Eisbecher selber machen – 10 Ideen & Rezepte für köstliche Kreationen und Soßen

Etwas, was im Sommer auf gar keinen Fall fehlen darf, ist natürlich das Eis. Groß und Klein genießen dieses köstliche Dessert gleichermaßen gern. Und im Eisbecher kombiniert mit leckeren Soßen, Keksen und Früchten wird es erst recht zu einem wahren Gaumenschmaus, der uns an den heißen Tagen kühl hält. Möchten Sie Ihre Familie und Freunde mit leckeren Eisbecher Ideen überraschen und verwöhnen, sind Sie hier genau richtig gelandet. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Eisbecher selber machen können. Um es sich einfacher zu machen, können Sie gekaufte Eiscreme verwenden, aber bei Belieben auch selbst welche zubereiten.

Vanilleeisbecher mit Kirschen und selbst gemachter Schokosoße

Wer mag die Kombination aus Kirschen und Schokolade nicht? Dieses Eisbecher Rezept vereint beides auf unglaublich leckere Weise. Bereiten Sie selbst Kirsch- und Schokosoße zu, um sie dann zum Garnieren zu verwenden, wenn Sie Ihren Eisbecher selber machen. Das Ergebnis ist ein großer Eisbecher für 4 Personen, der zwar auf 4 Gläser aufgeteilt wird, aber damit dennoch alles in den Becher passt, sollte jedes Glas hoch gewählt werden.

Für die Kirschsoße:

• 500 g frische Kirschen, entkernt
• 2 EL Ahornsirup
• Schale einer halben Zitrone
• 1 TL Maismehl

Für die Schokosoße:

• 40 ml Sahne mit hohem Fettgehalt
• 30 g Goldsirup
• 20 g Zucker
• 1 1/2 EL Kakaopulver
• 40 g dunkle Schokolade (etwa 70 % Kakaogehalt), grob zerkleinert
• 10 g ungesalzene Butter

Weitere Zutaten:

• 400 g Vanilleeis
• 40 g Schlagsahne zum Sprühen
• 2 EL geröstete und gehackte Haselnüsse
• 4 Kirschen

Die Kirschsoße für den Eisbecher selber machen: Geben Sie die Kirschen mit dem Sirup, der Zitronenschale und 4 EL Wasser in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer Stufe. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen alles für etwa 8 Minuten köcheln. Die Kirschen sollten dann etwas weicher geworden sein, aber immer noch ihre Form besitzen. Nehmen Sie einen Esslöffel dieser Flüssigkeit aus dem Topf in ein Gefäß und geben Sie das Maismehl dazu. Rühren Sie, bis sich das Maismehl aufgelöst hat und geben Sie das Gemisch zur Kirschsoße dazu. Kochen Sie weitere ein bis zwei Minuten, bis die Soße verdickt und stellen Sie sie beiseite.

Die Schokosoße für den Eisbecher selber machen: Vermengen Sie den Sirup mit der Sahne, dem Zucker, der Hälfte der Schokolade und dem Kakaopulver in einem Topf und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren auf. Geben Sie die restliche Schokolade und die Butter in eine Schüssel, gießen Sie die Schokosoße aus dem Topf in die Schüssel, lassen Sie das Ganze eine Minuten stehen und verrühren Sie dann alles miteinander.

Den Eisbecher dekorieren: Geben Sie in vier Eisbecher eine großzügige Menge Kirschsoße, dann je eine Kugel Vanilleeis und anschließend eine großzügige Menge der Schokosoße. Anschließend kommt wieder Kirschsoße auf das Eis und danach je eine weitere Eiskugel. Garnieren Sie mit Sahnehäubchen, Nüssen und je einer Kirsche.

Tipp: Statt mit Vanilleeis können Sie auch einen Schokoeisbecher zusammenstellen. Auch können Sie Karamell hinzufügen, wenn Sie möchten.

Eis mit Haferflocken und Himbeeren

Ganz besonders schnell und einfach ist dieser Eisbecher selbst gemacht. Doch trotz der wenigen Zutaten, zu denen auch gesunde Haferflocken gehören, schmeckt er einfach wunderbar und wird garantiert jedem gefallen – allein schon wegen der Himbeeren!

Für 6 Portionen:

• 100 g Haferflocken
• 50 ml Honig
• 400 g Himbeeren
• 12 Vanilleeiskugeln

Möchten Sie diesen Eisbecher selber machen, rösten Sie zunächst die Haferflocken für wenige Minuten und unter Rühren in einer Pfanne. Geben Sie sie dann sofort in eine Schüssel, fügen Sie 2 EL Honig hinzu und verrühren Sie alles miteinander. Lassen Sie das Ganze dann abkühlen und brechen Sie eventuelle Klumpen mit den Fingern auseinander. Zerstampfen Sie die Himbeeren zusammen mit dem Honig mithilfe einer Gabel.

Geben Sie ein wenig Himbeersoße in jedes Glas, dann je eine Kugel Eis, wieder ein wenig Soße und die zweite Kugel. Begießen Sie den Eisbecher zum Schluss mit der übrigen Soße, garnieren Sie mit den Haferflocken und eventuell mit ein paar ganzen Himbeeren.

Ideen für Kinder – Pinocchio Eisbecher

Einer der beliebtesten Eisbecher für Kinder ist ohne Frage der Pinocchio Eisbecher. Das Tolle an ihm ist, dass Sie kein besonderes Rezept benötigen, sodass Sie problemlos die Lieblingseissorte Ihres Kindes verwenden können. Neben Eis benötigen Sie aber noch einige zusätzliche Leckereien, um den Pinocchio gestalten zu können:

• Eistüte für den Hut
• Hohlhippe für die Nase
• bunte Schokolinsen oder Rosinen für die Augen

Geben Sie eine beliebige Kugel Eis in einen flachen Becher und darauf eine weitere. Etwas schräg setzen Sie die Eiswaffel als Hut auf und vorne stecken Sie in die oberste Kugel die Nase sowie die Augen. Im Prinzip ist das Kindereis damit schon fertig. Sie können sich aber auch noch Sahne oder Früchte hinzufügen, wenn Sie den Eisbecher etwas vielseitiger gestalten möchten.

Pinocchio ist nicht die einzige Möglickeit. Es lassen sich problemlos auch andere Eisbecher Ideen für Kinder umsetzen. Im Prinzip reichen bunte Streusel schon aus, um den Becher für Kinder attraktiv zu machen. Aber auch Tiere oder Clowns wie in den Bildern oben sind tolle Eisbecher Kreationen und mit ein wenig Fantasie schnell gemacht. Oder wie wäre es mit diesem attraktiven Einhorn-Eis:

Einhorn-Eis

Teilen Sie einfaches Vanilleeis auf drei Schüsseln auf und färben Sie jede dieser Portionen mit einer unterschiedlichen Einhorn-Farbe ein. Es eignen sich Lila, Rosa, Pink, Blau und Grün. Nehmen Sie dann ein Backblech und verteilen Sie darin die erste Farbe. Darüber streichen Sie vorsichtig die zweite und anschließend die dritte Farbe.  Vermischen Sie die Farben nicht zu sehr. Stellen Sie das Blech für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank.

Aus Kaubonbons stellen Sie Hörner her. Kneten Sie sie zunächst zu einer Kugel und rollen Sie sie dann zu einer Rolle. Danach drehen Sie die Rolle spiralförmig ein. Formen Sie Eiskugeln, die Sie mit bunten Streuseln und einem Horn in kleinen Bechern servieren. Dazu schmecken auch Fruchtsoßen sehr gut.

Eisbecher für Verliebte mit Erdnuss-Karamell-Schoko-Geschmack, Banane und Oreo

Suchen Sie Eisbecher Sorten für zwei Personen? Dann bereiten Sie sich auf einen großen Becher vor, den man allein wohl kaum schaffen würde. Der folgende Eisbecher für zwei ist super schokoladig und lecker!

Für einen großen Becher für 2 Personen oder zwei kleinere:

• 130 g gesalzene Karamellsoße
• 20 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil), grob zerkleinert
• 5 Oreo-Erdnussbutter-Kekse (oder normale)
• 4 kleine Schokoeiskugeln
• 4 kleine Erdnusseiskugeln
• 1 große Banane, in Scheiben geschnitten

Erhitzen Sie die Schokolade und Karamellsoße im Wasserbad bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend lassen sie alles ein wenig abkühlen. In der Zwischenzeit halbieren Sie die Oreo Kekse. Die Hälfte dieser Hälften heben Sie auf, während Sie die anderen zerbröseln. Geben Sie nun abwechselnd Schokosoße, Eiskugeln, Bananenscheiben und Keksbröseln in einen großen Becher, wobei Sie mit Soße beginnen und aufhören. Garnieren Sie mit den Kekshälften und servieren Sie Ihrem Schatz diese Köstlichkeit, die Sie dann gemeinsam genießen können.

Erdbeer Eisbecher mit Kuchenstückchen und Amaretto

Ein leckerer Erdbeer-Eisbecher darf in unserer Liste natürlich nicht fehlen. Die Erdbeersoße können Sie fertig kaufen oder anhand des Rezepts selbst zubereiten.

Für 4 Personen:

• Erdbeereis
• Bisquittortenboden (oder selbst gemachter Pound Cake)
• 450 g frische Erdbeeren, in Scheiben
• 3 EL Amaretto-Likör (oder Likör mit Mandelaroma, Brandy, Bourbon, Vodka oder Rum)
• 2 EL Honig
• 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
• flockiges Meersalz

Geben Sie die Erdbeeren mit dem Likör, Honig, Zitronensaft und einer Prise Salz in eine Schüssel. Lassen Sie sie so für etwa 30 bis 60 Minuten ruhen. Schneiden Sie den Tortenboden in kleine Würfel (Sie werden nicht den gesamten Boden benötigen). Geben Sie ein paar dieser Würfel in die Becher, dann je eine große Eiskugel, ein paar Erdbeerscheiben und ein wenig der Erdbeersoße und wiederholen Sie das Ganze, um den Becher zu füllen. Der fertigen Eisbecher können Sie mit Schlagsahne und einer Erdbeere garnieren.

Eisbecher selber machen – Fruchtig und lecker mit Ananas und Aprikosen

Sie mögen es exotisch und schön fruchtig? Dann ist dieser Tropical Eisbecher genau das Richtige für Sie! Und so schnell und einfach wird er zubereitet:

Für 6 Personen:

• 1/2 Ananas
• 6-8 Aprikosen
• ca. 2,5 großes Stück Ingwer
• 1 Limette
• 1 Vanilleschote
• 6 Kardamomkapseln
• 1 TL Goldsirup
• 2-3 EL Wasser
• Vanilleeis oder noch besser: gesalzenes Kokoseis

Schälen und würfeln Sie die Ananas und halbieren oder vierteln Sie die Aprikosen. Erhitzen Sie sie in einem Topf bei mittlerer Hitze. Schälen Sie die Limette und schneiden Sie die Schale in dünne Streifen. Halbieren Sie die Vanilleschote und schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben. Geben Sie auch diese Zutaten sowie das Wasser und den Sirup in den Topf. Kochen Sie etwa 15 Minuten, bis die Früchte weich werden und die Soße verdickt.

Lassen Sie die Soße dann gut abkühlen. Geben Sie einen Teil davon in die Becher und füllen Sie ihn anschließend mit Eis, gefolgt von einer weiteren Schicht Fruchtsoße. Gern können Sie als Abschluss noch ein Sahnehäubchen hinzufügen.

Zitronen-Meringue-Eisbecher

Schön zitronig und cremig wird dieser leckere Eisbecher. Möchten Sie den Eisbecher selber machen, benötigen Sie folgende Produkte:

Für 4 Portionen:

• geriebene Schale einer Zitrone und der Saft der Hälfte derselben Zitrone
• 150 g Frischkäse
• 6 EL Zitronencreme
• 2 EL Limoncello-Likör
• 4-6 Butterkekse
• 12 Kugeln Vanilleeeis
• 16 Baiser-Tropfen

Vermengen Sie in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zitronensaft und der Hälfte der geriebenen Zitronenschale. In einer separaten Schale verrühren Sie die Zitronencreme mit dem Likör. Zerbröseln Sie die Butterkekse und verteilen Sie einen Teil davon in die Eisbechern. Darüber verteilen Sie dann das Eis, die Baiser-Tropfen, den Frischkäse und zum Schluss wieder Keksbrösel. Verteilen Sie dann noch die Zitronencreme und die restliche Zitronenschale.

Eisbecher selber machen – Bananensplit Eis

Der Bananensplit wird zwar nicht unbedingt in einem Becher serviert, doch wir möchten Ihnen trotzdem ein Bananensplit Rezept anbieten, weil die Kombination aus Banane und Eiscreme einfach so lecker schmeckt. Verwenden Sie am besten einen tiefen und schmalen Teller, wenn Sie diese Alternative für einen Eisbecher anrichten. Alternativ lässt sich die Banane aber auch in Scheiben oder kleinere Stücke schneiden und mit dem Eis in einem Becher servieren.

Für 1-2 Portionen:

• 1 Banane, längs halbiert
• 1 Vanilleeiskugel
• 3 Maraschinokirschen
• 1 Schokoeiskugel
• 1 Erdbeereiskugel
• zum Garnieren: Schokosoße, Marshmallow-Soße, Schlagsahne, gehackte und leicht geröstete Nüsse

Die halbierten Bananen legen Sie links und rechts auf den Teller. Dazwischen verteilen Sie nebeneinander die Eiskugeln. Geben Sie Schokosoße auf das Vanille- und Erdbeereis und die Marshmallow-Soße (Rezept unten) auf das Schokoeis. Zwischen den Eiskugeln können Sie dann noch Schlagsahne verteilen. Bestreuen Sie den Banansplit mit den Nüssen. Dann können Sie noch den Eisbecher dekorieren, indem Sie die Eiskugeln mit je einer Kirsche garnieren.

Marshmallow-Soße für Eisbecher selber machen

• 18 Marshmallows
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 TL Vanille

Geben Sie die Sahne und Marshmallows in ein Wasserbad und erhitzen Sie beides unter Rühren, bis die Marshmallows fast komplett geschmolzen sind. Geben Sie dann die Vanille dazu und schmelzen Sie die Marshmallows komplett. Vergessen Sie dabei nicht, ab und zu umzurühren. Falls Sie die Soße für Eis verwenden möchten, lassen Sie sie am besten abkühlen. Dabei wird sie verdicken.