Honigmelone Rezepte – Ideen für ein Sommer-Menü mit Salaten, Gerichten, Nachtischen & Getränken

Melonen gehören zum Sommer einfach dazu! Egal ob Wassermelone oder Honigmelone, die saftigen Leckereien schmecken nicht nur pur einfach wunderbar, sondern auch in Salaten, Desserts und sogar herzhaften Gerichten. Wir möchten Ihnen dies einmal anhand einiger leckerer Honigmelone Rezepte beweisen. Und da noch dazu die Honigmelone gesund ist, schlagen Sie gleich zwei Fliegen mit einer Klappe – Sie tun Ihrem Körper etwas Gutes, während Sie Ihre Geschmackssinne verwöhnen. Es eignen sich im Prinzip alle Honigmelone Sorten für die folgenden Rezeptideen.

Tipp – Wann ist eine Honigmelone reif? Wenn die Schale sattgelb ist und die Melone einen angenehmen süßen Duft ausströmt sowie bei Druck mit dem Finger leicht nachgibt, können Sie davon ausgehen, dass sie reif ist. Gibt sie jedoch zu sehr nach oder riecht unangenehm stark, ist sie wahrscheinlich schon überreif. Und welche Wassermelone süß und reif ist, erfahren Sie in diesem Artikel.

Honigmelone Rezepte – Honigmelone-Feta-Minze-Salat

Honigmelone mit Feta klingt für Sie eher unappetitlich? Dann irren Sie sich aber gewaltig! Denn genau dieser Mix macht einen einfachen Salat mit Honigmelone zu einem wahren Genuss. Haben Sie jetzt Lust, den folgenden gesunden Honigmelone-Feta-Salat auszuprobieren und Familie und Gäste damit zu verwöhnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für 4 Portionen:

• 1 kg Honigmelone, geschält, entkernt und in Stücke (Keile) geschnitten
• 1 Gurke, längs halbiert und in Halbkreise geschnitten
• 100 g Blaubeeren
• 65 g Feta, zerbröselt
• frische Minzblätter
• Olivenöl

Für das Dressing:

• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Prise Meersalz oder koscheres Salz

Für diese Idee für Honigmelone Rezepte: Vermengen Sie für das Dressing die Zutaten und stellen Sie es beiseite. Verteilen Sie die Melonenstücke auf einem großen Servierteller oder auf vier Teller sowie die Gurke, die Blaubeeren und den Feta. Würzen Sie alles mit dem Dressing und garnieren Sie zum Schluss mit einigen Minzblättern sowie Olivenöl. Fertig ist der leckere und einfache Sommersalat mit Melone!

Honigmelone Rezepte – Salat mit Prosciutto

Honigmelone Rezepte für Salate sind für den Sommer perfekt, da sie trotz der Hitze nicht schwer im Magen liegen. Suchen Sie ein Rezept für einen sättigenden Salat mit Honigmelone mit Schinken, ist dieser eine wunderbare Variante. So einfach wird er zubereitet:

Für 6 Portionen:

• 85 g Prosciutto
• 600 g Honigmelone, gewürfelt
• 115 g Cherry-Tomaten
• 20 g Basilikum, gehackt
• 225 g Mozzarella
• 25 g beliebige gesalzene Nüsse oder Samen, geröstet

Für das Dressing:

• 30 g Olivenöl
• 3 EL Balsamico- oder Weißweinessig
• Saft einer Zitrone
• 1-2 EL Honig
• 2 TL Feigenkompott oder -marmelade
• Paprikaflocken, koscheres Salz und Pfeffer

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie darauf den Schinken und backen Sie 8 bis 10 Minuten, bis er knusprig wird. In der Zwischenzeit vermengen Sie die Melone mit dem Basilikum und den Tomaten. Geben Sie die Zutaten für das Dressing (außer die Gewürze) in ein verschließbares Glas und schütteln Sie es kräftig, um alles gut miteinander zu vermengen. Würzen Sie dann noch mit Paprika, Salz und Pfeffer. Geben Sie das Dressing zum Salat, vermengen Sie alles gut miteinander und fügen Sie zum Schluss noch die Nüsse oder Samen und den Prosciutto hinzu. Gern können Sie auch eigene Honigmelone Rezepte ausprobieren, indem Sie den Schinken durch andere Fleischprodukte ersetzen.

Honigmelone Rezepte – Honigmelonensalat mit Tomaten und Käse

Ein leckerer Mix aus deftigem und süßem Gemüse ist dieser Honigmelone Salat. Der Honigmelone-Tomaten-Feta-Salat eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen im Sommer, aber auch als Vorspeise zum Grillen oder auf einer Gartenparty. Schnelle und einfache Honigmelone Rezepte gesucht? So bereiten Sie den Salat zu:

• 55 g Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 75 g Cherrytomaten, halbiert
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt oder in Ringe/Halbringe
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Apfelessig
• Meersalz
• Pfeffer
• 530 g Honigmelone
• 2 EL frische Minze, gehackt
• 85 g Feta, zerbröselt

Für das Dressing:

• 3 EL Limettensaft
• 1 EL Ahornsirup
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Vermengen Sie in einer Schüssel die Gurke mit den Tomaten, der Zwiebel, dem Olivenöl, Essig, Pfeffer und Salz und stellen Sie die Schüssel beiseite, um das Dressing zuzubereiten. Verrühren Sie hierfür den Limettensaft mit dem Ahornsirup und etwas Salz und geben Sie dann unter Rühren nach und nach das Olivenöl dazu. Geben Sie erst die Melone und dann auch das Dressing in eine große Servierschüssel und rühren Sie dann das andere Gemüse unter. Den enthaltenen Gemüsesaft fügen Sie hierbei nicht hinzu. Mischen Sie nun noch die Minze unter und bestreuen Sie den Salat mit dem Feta. Honigmelone Rezepte für Salate lassen sich problemlos nach dem eigenen Geschmack verändern und ergänzen.

Honigmelone-Mozzarella-Salat mit Jalapeño

Sie mögen es schön scharf und suchen passend zu Ihrem Geschmack für Salat mit Honigmelone Rezepte? Dieser Mix aus Melone, Mozzarella und Jalapeño ist genau das Richtige für Sie! Und wenn Sie mal auf Schärfe verzichten möchten, können Sie die Schote auch einfach weglassen, denn auch dann schmeckt der Salat einfach wunderbar.

Für 4 Personen:

• 450 g Tomaten, geviertelt
• 225 g Cherrytomaten, halbiert
• 680 g Honigmelone, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Jalapeño, entkernt und nach Belieben in Ringe oder fein geschnitten
• 1 kleine Handvoll Basilikum, gehackt
• 30 ml Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig oder Apfelessig
• 2 EL BBQ-Sauce mit Honig und Chili
• koscheres Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Mozzarella, in Stücke gerissen

Geben Sie die Melone mit den Tomaten und der Jalapeño in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie Essig und BBQ-Sauce hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander. Geben Sie nun noch das Basilikum und das Olivenöl dazu, rühren Sie und servieren Sie den Salat mit dem Mozzarella.

Rezepte mit Honigmelone – Überbackene Honigmelone

Möchten Sie mit einem Rezept Honigmelone herzhaft zubereiten? Probieren Sie diese Leckerei aus, die noch dazu sehr schnell gemacht ist. Für Honigmelone Rezepte dieser Art brauchen Sie:

• 1 Honigmelone
• 125 g Reis
• 4 Scheiben Schinken
• 60 g beliebiger, geriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 50 g Feta
• 50 g Schmand
• 1 Prise Gemüsebrühepulver
• optional: Chili und andere Gewürze

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Halbieren Sie die Melone längs, entkernen Sie sie und schaben Sie das Fruchtfleisch heraus. Vermengen Sie Reis, Schinken, Schmand, Fruchtfleisch und die Gewürze miteinander und füllen Sie damit die ausgehöhlten Melonenschalen. Darüber streuen Sie zuerst den geriebenen Käse und zerbröseln dann noch den Feta. Backen Sie etwa 30 Minuten, bis der Reis fertig ist.
Honigmelone Rezepte – Tipp: Sie können statt mit Schmand die Honigmelone mit Quark, Sahne oder ähnlichen Milchprodukten zubereiten.

Fruchteis für ein leckeres Honigmelone Dessert

Nach dem Abendessen hat man meist auch Appetit auf einen Nachtisch und Eis ist da natürlich vor allem im Sommer eine tolle Idee. Aber auch zum Naschen und Abkühlen zwischendurch schmeckt diese köstliche Idee für Honigmelone Rezepte sehr gut. Sie können wunderbar aus Honigmelone Eis herstellen, indem Sie folgendes Honigmelone Rezept befolgen:

Für 8 Portionen:

• 1 Honigmelone
• 75 g Honig
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 60 ml Kokosnusswasser

Schälen und entkernen Sie die Melone. Dann können Sie die Honigmelone schneiden. Kleine Stücke sind am besten geeignet, da sie sich später leichter pürieren lassen. Verteilen Sie sie auf einem Blech und frieren Sie sie mindestens 5 Stunden ein. Die gefrorenen Melonenstücke pürieren Sie dann in einem Mixer zusammen mit dem Honig, dem Zitronensaft und dem Kokosnusswasser. Das Fruchtpüree geben Sie dann in eine Kastenform und frieren es für weitere 5 Stunden ein. Dann können Sie es servieren.

Mit Honigmelone Joghurt-Eis zubereiten

Hätten Sie das Eis lieber gern etwas cremiger, dann können Sie zu diesem Zweck griechischen Joghurt verwenden, der ebenso gesund ist. Haben Sie also gerade solchen Joghurt zu Hause und suchen Rezepte für Honigmelone Joghurt, sind Sie hier richtig. Hier eine Idee für leckere Honigmelone Rezepte für Eis:

• 1/2 Honigmelone, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 Becher griechischer Joghurt
• 2 EL Honig
• Saft einer halben Zitrone

Verteilen Sie die Melonenstückchen auf einem Blech und frieren Sie sie für 2 Stunden ein. Eine halbe Stunde vor Ende der Gefrierzeit stellen Sie auch den Joghurt zum Gefrieren mit hinein. Geben Sie dann sämtliche Zutaten zum Pürieren in einen Mixer. Das Pürree geben Sie dann in einen Behälter und frieren es für mindestens 30 weitere Minuten ein. Die perfekte Idee für Honigmelone als Nachtisch.

Melone grillen als Nachtisch auf Grillpartys

Nach den aufwändigen Vorbereitungen für die Grillparty möchten Sie zwar gern auch ein Dessert servieren, haben aber weder Lust noch Zeit für etwas Kompliziertes? Diese köstliche Honigmelone vom Grill, serviert mit Vanilleeis ist Ihre Rettung! Einfache und schnelle Honigmelone Rezepte gibt es so einige und das folgende ist eines davon:

Für 2 Portionen:

• Saft einer halben Zitrone
• 3 EL Honig
• Olivenöl
• 1 Honigmelone, entkernt und in Halbmonde geschnitten
• Vanilleeis
• optional: Minzblätter zum Garnieren

Erhitzen Sie einen Grill und bereiten Sie die Soße für die Melone zu, indem Sie den Zitronensaft mit dem Honig vermengen. Streichen Sie beide Seiten jeder Melonenscheibe mit Olivenöl ein. Sobald der Grill heiß ist, können Sie die Honigmelone grillen. 3 bis 4 Minuten pro Seite sollten ausreichen. Servieren Sie die gegrillte Melone mit ein wenig Soße und Vanilleeis.

Gelbe Melone für selbstgemachte Marmelade

Aus Honigmelone Marmelade herstellen? Aber natürlich! Deshalb fehlt auch Marmelade natürlich nicht in unserer Liste für Honigmelone Rezepte.

Für 3 Gläser à 250 ml:

• 2 mittelgroße Honigmelonen, geschält, entkernt und gewürfelt
• Zucker – 60 % des Gewichts der Melone
• Saft und Schale einer Zitrone, Schale in dünne Streifen geschnitten
• 2 EL kandierter Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten

Vermengen Sie die Melone, die Zitronenschale, den Ingwer und den Zucker in einer Schüssel und lassen Sie den Mix 12 Stunden im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie das Fruchtfleisch dann abtropfen, aber fangen Sie den Saft auf. Bringen Sie den Saft zum Kochen und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Geben Sie das Fruchtfleisch dazu und kochen Sie weitere 30 Minuten beziehungsweise bis die Melonenstücke leicht durchsichtig werden und der Saft verdickt. Füllen Sie die fertige Marmelade in Gläser ab.

Honigmelone Chutney

Honigmelone Rezepte – Für 7 Personen:

• 2 Cantaloupe-Melonen, geschält, entkernt und gewürfelt
• 1 Honigmelone, geschält, entkernt und gewürfelt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 grüne Paprika, klein gehackt
• 800 g brauner Zucker
• 900 ml Weißweinessig
• 55 g kristallisierter Ingwer
• 1 Knoblauch, gehackt

Geben Sie alle Zutaten in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen das Chutney für 1,5 bis 4 Stunden, wobei Sie desöfteren rühren. Sobald die Flüssigkeit verdickt, ist das Chutney fertig und kann in Gläser abgefüllt werden, die Sie sofort verschließen.

Exotischer Honigmelone Smoothie mit Kiwi und Kokosnuss

Smoothie Rezepte mit Honigmelone sind perfekt für einen gesunden Start in den Tag. Möchten Sie Ihrem Körper gleich am Morgen etwas Gutes tun und dabei auch für Sommerlaune sorgen, bereiten Sie doch folgende Idee für Honigmelone Rezepte für Smoothie zu:

Für 2 Portionen:

• 530 g Honigmelone, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Kiwis, geschält und in kleine Stücke geschnitten
• 3 entkernte Datteln
• 2 EL ungesüßte Kokosflocken
• 240 ml Eiswasser

Zerkleinern Sie alle Zutaten in einem Mixer und teilen Sie den fertigen Smoothie auf Gläser auf. Gern können Sie auch andere Früchte ausprobieren und Ihre eignenen Honigmelone Rezepte kreieren. Zu dieser leckeren Frucht passt nämlich so ziemlich alles! Wie wäre es beispielsweise, wenn Sie statt mit Eiswasser die Honigmelone mit Kokosmilch zu einem Smoothie verarbeiten?

Aus Honigmelone Limonade herstellen

Honigmelone Rezepte für erfrischende Getränke gefällig? Probieren Sie doch einmal diese wunderbare Limonade aus. Anschließend haben wir auch noch ein Rezept für einen leckeren Cocktail.

• 300 ml Zitronensaft
• 200 g Zucker
• 1,4 Liter Wasser
• 240 ml frisch gepresster Honigmelonensaft

Erhitzen Sie etwa ein Drittel des Wasser mit dem Zucker, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In der Zwischenzeit können Sie die Zitronen auspressen, um den Saft zu erhalten, und die Honigmelone in einem Mixer pürieren. Vermengen Sie in einer Kanne den Zitronensaft, das restliche Wasser, das Zuckergemisch und die pürierte Melone und geben Sie kurz vor dem Servieren Eiswürfel dazu. Gern können Sie die selbstgemachte Limonade auch mit Zitronenscheiben garnieren. Bei Bedarf können Sie mehr Zitronen- oder Melonensaft dazugeben.

Honigmelone Cocktail

Sie möchten gerne eine überreife Honigmelone verwerten? Ein Cocktail ist eine Möglichkeit. Und das erfrischende Getränk ist perfekt geeignet, um den Abend auf der Terrasse oder dem Balkon ausklingen zu lassen. Kombinieren Sie Likör von Honigmelone und Wodka in folgendem Verhältnis, um einen aromatischen Cocktail zu mixen:

Honigmelone Rezepte – Einen leckeren Cocktail mixen:

• 2 Teile Midori Melonen-Likör
• 1 Teil Wodka
• Orangensaft
• Kugeln aus Honigmelone
• Eis

Geben Sie Eis in ein Glas und vermengen Sie darin die beiden Alkoholsorten sowie etwas Orangensaft. Mit einem Eisportionierer schaben Sie noch Melonenkugeln aus dem Fruchtfleisch einer Honigmelone, mit denen Sie den Cocktail garnieren. Sie können die Kugeln zu diesem Zweck auch auf Zahnstocher aufspießen.