Sauerkirschschnaps selber machen ganz ohne Kochen: Es könnte nicht einfacher sein!
Die Kirschsaison ist definitiv eine der besten und beliebtesten. Es gibt wohl kaum jemanden, der diesen Früchten widerstehen kann und das gilt sowohl für die süßen, als auch für die sauren Varianten. Doch was, wenn der Baum Sie geradezu überschüttet mit Früchten und Sie nicht wissen, was Sie damit tun sollen?
Konservieren ist natürlich die beste Möglichkeit, um noch lange Zeit etwas von den Früchten zu haben. Doch Kompott und Marmelade sind längst nicht die einzigen Leckereien, die Sie zubereiten können. Wie wäre es, wenn Sie Sauerkirschschnaps selber machen?
Inhaltsverzeichnis
Bereiten Sie erst die Kirschen vor
Ganz egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie bereiten die Kirschen immer gleich vor:
- Waschen Sie sie.
- Entsorgen Sie schadhafte Früchte.
- Entfernen Sie die Stiele.
- Entkernen Sie die Früchte. Das ist zwar nicht zwingend notwendig, aber zu empfehlen, da so der Fruchtsaft besser ausdringen und der Alkohol besser wirken kann. Außerdem lassen sich dabei eventuelle Maden entfernen, die sonst mit im Schnaps schwimmen werden. Das ist zwar nicht schädlich, aber kein sonderlich appetitlicher Anblick.
Stellen Sie außerdem Weckgläser, Flaschen oder andere Gläser bereit, die Sie zuvor auskochen, damit sie steril sind.
Welche Gewürze eignen sich, wenn Sie Sauerkirschschnaps selber machen
Kirschmarmelade verfeinern mit Chili, Lavendel, Balsamico, Espresso oder Schokolade
Falls Sie experimentierfreudig sind, können Sie mal etwas Neues ausprobieren und die Kirschmarmelade verfeinern - mit Chili, Schokolade und mehr.
In unseren Rezepten erhalten Sie Varianten mit Zimt und mit Vanille, doch das sind längst nicht alle Möglichkeiten. Sie können diese ersetzen oder sogar ergänzen und beliebig kombinieren.
Beliebte Gewürze für Sauerkirschlikör sind:
- Gewürznelken
- Orangenzeste
- Johannisbeeren
- Vanilleschoten
- Zimtstangen
Rezept mit Kandis, Zimt und Wodka
Leckerer Schnaps mit einem Hauch Zimt. Das erhalten Sie mit diesem Rezept.
- 750 g Sauerkirschen
- 200 g Kandis
- 2 Zimtstangen
- 500 ml Wodka
Wie Sie die mit Sauerkirschen einen Schnaps ansetzen:
- Geben Sie die Kirschen in den vorbereiteten Behälter. Das kann ein vorübergehender sein, denn später füllen Sie alles noch einmal um.
- Fügen Sie Kandis und Zimtstangen hinzu.
- Füllen Sie mit dem Alkohol auf.
- Verschließen Sie das Glas und lassen Sie alles etwa anderthalb Monate ruhen. Alle paar Tage sollten Sie den Inhalt gut durchschütteln.
- Wenn der Schnaps fertig ist, bereiten Sie sterile Flasche vor.
- Gießen Sie den Inhalt durch ein Sieb in diese Flaschen und verschließen Sie sie.
Haben Sie auch Süßkirschen über? Auch sie eignen sich für Schnaps und Likör!
Sauerkirschschnaps selber machen mit Vanille
Cocktails mit Bier: Genießen Sie die Sommerabende mit Getränken der besonderen Art!
Klingt das im ersten Moment ein wenig komisch? Wir versprechen aber, dass Sie von den Cocktails mit Bier positiv beeindruckt sein werden.
Statt Zimt lässt sich der Kirschschnaps auch mit Vanillearoma zubereiten:
- 500 g Sauerkirschen
- 1 Vanilleschote
- 250 g Kandis
- 700 ml Wodka
Und so wird’s gemacht:
- Schneiden Sie die Schote in kleine Stücke, damit sie besser ihr Aroma abgeben kann.
- Schichten Sie die Zutaten in einem Glas: Erst eine Schicht Kirsch, dann Kandis, dann Vanille, wieder Kirschen und so weiter.
- Befüllen Sie das Glas mit dem Wodka. Der Inhalt sollte komplett bedeckt sein.
- Verschließen Sie das Glas gut und lassen Sie den Inhalt 2 Monate ziehen. Zwischendurch immer mal wieder durchschütteln.
- Danach können Sie den fertigen Sauerkirschschnaps durch ein Sieb in sterile Flaschen umfüllen.
Lecker tropisch wird es mit selbstgemachtem Kokoslikör!
Verwenden Sie Korn statt Wodka
Auch mit Korn lässt sich ein Sauerkirschlikör selber machen:
- 500 g Sauerkirschen
- 700 ml Korn
- 200 g weißer Kandiszucker
- beliebige Gewürze oder keine
Ohne Gewürze bereiten Sie das Getränk folgendermaßen zu:
- Geben Sie alle Zutaten in ein Gefäß mit Schraubdeckel.
- Lassen Sie alles zwischen einem und anderthalb Monate ziehen. Die Dauer beeinflusst Aroma und Farbe.
- Seien Sie den fertigen Likör durch ein Tuch oder feines Sieb in sterile Flaschen und verschließen Sie sie luftdicht.
- Idealerweise geben Sie dem Kischlikör noch einige Monate zum Ziehen, bevor Sie ihn trinken. Dann verbessert sich das Aroma noch weiter.
Lust auf selbstgemachten Aronialikör? Schauen Sie hier.
Tipps für Kirschen und Schnaps
Es wäre viel zu schade um die leckeren Früchte, wenn Sie diese einfach wegwerfen. Daher lohnt es sich, diese für andere Leckereien zu verwenden. Bedenken Sie aber immer, dass in ihnen Alkohol enthalten ist. Nichts für Kinder, also!
Was kann man mit den Sauerkirschen machen?
- Bowle mit Kirschen
- Torten oder Kuchen verzieren
- Vanilleeis toppen
- pur essen
- Cocktails mit dem Schnaps zubereiten und mit den Kirschen dekorieren
Was Sie mit dem Kirschschnaps machen können
Natürlich wäre da einmal die Option, ihn so zu genießen, wie er ist. Doch auch Cocktails und andere interessante Getränke lassen sich mit dem Likör mischen:
- Goaß aus dunklem Bier, Cola und Kirschlikör
- Aperitif aus Kirschschnaps und Frizzante
- Mischen Sie mit Rum
- Kirschbranntwein mit dem Schnaps mischen
- Boden eines Obstkuchen tränken
- Als Dressing für den Obstsalat
- Als Zutat zum üblichen Waffelrezept
- Dessertcremes verfeinern
Ein paar Rezepte für Traubenlikör finden Sie hier.
Titelbild: Pixel-Shot/ Shutterstock
