Wie bleiben Himbeeren länger frisch? So können Sie die kleinen Früchte länger genießen!
Wer kann diesen süß-sauren Himbeeren schon widerstehen?
Wie oft waren Sie aber schon wütend, wenn die Beeren matschig oder schimmelig wurden und nach nur einem Tag im Kühlschrank nicht mehr essbar waren? Das passiert leider oft. Himbeeren gehören zu den empfindlichsten Früchten, aber es gibt Möglichkeiten, sie viel länger haltbar zu machen.
Wie bleiben Himbeeren länger frisch? Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Himbeeren länger frisch halten können.
Feste Beeren kaufen
Sie können sogar den Grundstein für länger haltbare frische Himbeeren legen, wenn Sie sie kaufen. Schauen Sie sich die Beeren einen Moment lang genau an. Ihr Ziel ist es, Früchte zu bekommen, die prall und fest sind und keine Druckstellen haben. Berühren Sie keine Beeren, die bereits matschig oder schimmelig sind – Sie werden die Schimmelsporen schneller auf die anderen Beeren übertragen.
Tipp: Schauen Sie sich auch den Boden der Verpackung an. Es ist am besten, die Packung zu lassen, wenn sie bereits Flüssigkeit oder zerdrückte Beeren enthält. Diese Himbeeren sind nicht in gutem Zustand.
Himbeeren sind echte Diven. Ihre winzigen Formen sind so zerbrechlich, dass schon ein kleiner Druck ihnen schaden kann. Stapeln Sie die Früchte niemals übereinander und behandeln Sie sie wie wertvolle Schätze. Wenn Sie nach Hause kommen, legen Sie sie in einen flachen Behälter und verteilen Sie sie so, dass sie sich nicht berühren.
Wie bleiben Himbeeren länger frisch? Nicht sofort waschen!
Mediterran oder asiatisch? Zoodles mit Garnelen in zwei köstlichen Variationen
Entdecken Sie zwei schnelle Zoodles-Rezepte mit Garnelen – einmal asiatisch-scharf, einmal mediterran-cremig. Gesund, leicht & in 30 Min. fertig.
Viele Leute machen diesen Fehler: Sie waschen Himbeeren sofort nach dem Kauf. Aber das hilft überhaupt nicht! Die natürliche Schutzschicht der Beeren hält Schimmel und Feuchtigkeit fern. Waschen Sie Himbeeren also nur kurz vor dem Verzehr. Wenn Sie es wirklich nicht vermeiden können, tauchen Sie sie kurz in kaltes, stilles Wasser und tupfen Sie sie dann trocken.
Die Kunst der optimalen Lagerung im Kühlschrank
Der Kühlschrank ist Ihr bester Freund, wenn es darum geht, Lebensmittel frisch zu halten, aber nur, wenn Sie ihn richtig benutzen. Die Gemüseschublade, die zwischen 0 und 4 Grad Celsius liegt, ist der beste Platz für sie. Aber seien Sie vorsichtig, dass sie nicht zu feucht werden!
Legen Sie ein trockenes Küchenpapier in eine flache Schüssel und verteilen Sie die Himbeeren nacheinander darauf. Das Papier saugt überschüssige Feuchtigkeit auf und hält die Beeren trocken. Es ist am besten, Behälter mit Löchern oder Deckeln zu verwenden, die bereits perforiert sind. Luftzirkulation ist sehr wichtig.
Überprüfen Sie die Beeren jeden Tag und werfen Sie die schlechten Beeren weg. Ein einziger Schimmelfleck kann alle Himbeeren in nur wenigen Stunden ruinieren.
Wie lange sind Himbeeren im Kühlschrank haltbar?
Wenn Sie Himbeeren auf diese Weise lagern, bleiben sie normalerweise zwei bis drei Tage frisch und manchmal sogar eine Woche, wenn die Bedingungen genau stimmen.
Der Gefrierschrank ist der langfristige Lebensretter
Wenn Sie viele Himbeeren lange aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine großartige Möglichkeit, dies zu tun. Zuerst entfernen Sie alle beschädigten Beeren und waschen Sie die Restlichen schnell. Das Wichtigste, nachdem Sie sie trocken getupft haben, ist: Legen Sie die Beeren auf einen Teller oder ein Backblech und frieren Sie sie einzeln für zwei bis drei Stunden ein.
Pasta mal anders: Zwei köstliche Rezepte mit Lachs und Zucchini
Entdecken Sie zwei köstliche Rezepte für Nudeln mit Zucchini und Lachs – klassisch cremige Tagliatelle oder grüne Bandnudeln mit Spinat.
Sie kommen erst danach in Gefrierbeutel oder Behälter. Dies verhindert, dass die Früchte zu einem Klumpen gefrieren, der nicht gut schmeckt. Himbeeren halten sich monatelang im Gefrierfach und eignen sich hervorragend für Smoothies, Kuchen oder für die Zubereitung von Marmeladen.
Der Geheimtipp: Mit Wasser-Essig-Bad halten Sie die Beeren frisch
Dieser Trick ist nicht so bekannt, aber er funktioniert sehr gut: Ein Bad mit zwei Dritteln Wasser und einem Drittel Essig tötet die Bakterien ab, die das Schimmelwachstum fördern. Tauchen Sie die Himbeeren schnell ein, spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie dann vorsichtig. Diese Methode kann die Haltbarkeit der Lebensmittel um bis zu eine Woche verlängern, ohne den Geschmack zu verändern.
Beachten Sie auch Folgendes: Himbeeren nehmen Gerüche wie kleine Schwämme auf, also bewahren Sie sie nicht neben stark riechenden Lebensmitteln auf. Außerdem ist es besser, kleinere Mengen öfter zu kaufen, als sich mit einer großen Menge einzudecken. Der Geschmack frischer Himbeeren ist der Beste!
Himbeeren sind empfindlich, aber wenn man sich richtig um sie kümmert, können sie viel länger halten. Jede Methode hat ihren eigenen Grund für die Verwendung, sei es, um sie sofort zu genießen oder sie für den Winter einzufrieren. So können Sie die kleinen roten Früchte das ganze Jahr über genießen, auch wenn sie nicht Saison haben. Guten Appetit!
Lesen Sie auch:
- Schoko-Käsekuchen ohne Backen mit Himbeeren: Dieser Kühlschrank-Kuchen schmeckt nach Sommer!
- Himbeeren-Dessert im Glas: Rezepte für Tiramisu, Käsekuchen, Panna Cota usw. für den ultimativen fruchtigen Genuss!
- Käsekuchen mit Himbeeren: Zwei leichte Sommer-Rezepte ohne Backen, die einfach und lecker sind
Titelbild: Valerie MORGAT/ Shutterstock
