Kalte Vorspeise im Glas: Raffinierter Schichtsalat mit Melone, Gurke und Tomate
Ein echter Renner auf dem Party-Buffet wäre doch eine kalte Vorspeise im Glas! Diese kann vegetarisch sein und einen kleinen Salat aus Gemüse, und gerne auch einem Stück passendem Obst darstellen, oder aber mit Fisch oder Garnelen getoppt sein. Möchten Sie eine besonders raffinierte Vorspeise im Glas?
Dann kombinieren Sie Sommergemüse wie Tomaten und Gurken mit aromatischer Melone! Das wird die perfekte kalte Vorspeise im Glas sowohl für den Grillabend als auch für größere Partys oder Sommersnack.
Inhaltsverzeichnis
Schichtsalat als kalte Vorspeise im Glas – So einfach und doch so peppig!
Der Salat im Glas enthält im Prinzip alles, was wir im Sommer so gerne naschen und lieben: Saftige Tomaten, knackige Gurken und aromatische Paprika und Melone. Überzeugen Sie sich selbst mit folgendem Rezept!
Zutaten für Obst-Gemüse-Salat
Für 6 Gläser:
- ½ Melone (z. B. Charentais)
- ½ Salatgurke
- 2 Tomaten
- 2 Paprika (rot und orange)
- 1 Frühlingszwiebel
- frische Kräuter wie Dill, Petersilie, Minze und/oder Brunnenkresse
Für das Dressing:
- 1 Avocado, geschält und entkernt
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- ¼ Tasse Olivenöl
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Pfeffer und Salz
Kalte Vorspeise im Glas schnell zubereiten
- Schälen, entkernen und vierteln Sie die Melone und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
- Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Tomaten und Gurke in Scheiben.
- Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie die Avocado zerstampfen und mit dem Zitronensaft und dem Knoblauch mischen. Der Saft verhindert, dass die Avocado braun wird.
- Fügen Sie noch den Joghurt und das Olivenöl hinzu.
- Schmecken Sie mit Pfeffer und Salz ab.
- Verteilen Sie das Gemüse und die Melone gleichmäßig auf sechs Gläser. Beginnen Sie mit einer Schicht Paprika auf dem Boden. Dann kommt Melone, Gurke und das Dressing hinzu.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis das Gemüse aufgebraucht ist und beenden Sie den Schichtsalat mit Dressing.
- Garnieren Sie mit den ausgewählten Kräutern. Fertig ist Ihr Salat im Glas für die Party.
