Wassermelonen Salat: Einfache Rezepte für heiße Tage, die den Appetit der Kinder anregen werden!

Bei dieser Hitze können neben erfrischenden Getränken auch leckere und einfache Salate Abkühlung bieten. Wie zum Beispiel die nächsten Rezepte für Wassermelonen Salat, die den Kindern sicherlich gefallen werden. Perfekt für heiße Tage!

Wassermelonen Salat mit Feta und Brunnenkresse

Das erste Rezept ist ein definitiver Beweis dafür, dass auch Salate etwas Besonderes sein können. Schnell gemacht, leicht und sättigend zugleich: Der leckere Salat wird Eltern und Kindern sicherlich gefallen.

Zutaten:

• 8 Handvoll Brunnenkresse
• 300 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt
• 60 g Fetakäse, gewürfelt
• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet, halbiert
• 3 TL Olivenöl
• 3 TL Orangensaft
• 1 TL Rotweinessig
• 1/4 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zutaten kurz vor der Zubereitung waschen.
2. Olivenöl, Orangensaft und Rotweinessig in eine Schüssel füllen. Salzen, mit Pfeffer würzen.
3. Die Brunnenkresse, die Wassermelone und die rote Zwiebel in die Schüssel geben, verrühren und mit Fetakäse und den Walnüssen garnieren.

Rezeptidee mit Gurken und Schafskäse

Zutaten:

• 500 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt
• 1 Gurke, in fingerdicke Stücke geschnitten
• 180 g Feta-Käse, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, in dünnen Halbringen schneiden
• 3 EL Rotweinessig
• 2 TL Honig
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Tl Pfeffer
• 1/4 Olivenöl
• 2 TL Minze, frisch, kleingeschnitten

Zubereitung:

1. Die Zutaten kurz vor der Zubereitung waschen.
2. Für das Dressing den Essig und den Honig verrühren, salzen, mit Pfeffer abschmecken, Olivenöl nach und nach hinzufügen, bis es sich komplett löst und eine homogene Flüssigkeit entsteht.
3. Alle große Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig verrühren, mit der Hälfte des Dressings beträufeln und vorsichtig umrühren, etwa eine Stunde abkühlen lassen.
4. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Minze garnieren. Mit dem Rest des Dressings garnieren.

Sättigender Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Avocado

Der nächste Salat schmeckt nach Sommer und macht schnell satt. Perfekt für einen kurzen Ausflug mit den Kindern oder einfach als Appetitmacher am Mittag.

Zutaten:

• 3 – 4 mittelgroße Tomaten
• 300 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt
• 1/2 Jalapeños-Paprika, dünn geschnitten – eine nicht scharfe Sorte wählen
• 3 EL Zitronenzeste
• 2 TL Ingwer, frisch, gerieben
• 3 TL Limettensaft
• 1/2 TL Sesamöl
• 1/4 TL Meersalz
• 1 Avocado, gewürfelt
• 2 TL Sesamsamen

Zubereitung:

1. Tomaten, Jalapeños-Paprika, Wassermelone und Zitronenzeste in eine Schüssel geben.
2. Ingwer entsaften, mit dem Limettensaft vermengen, mit Öl beträufeln, salzen.
3. Die Ingwer-Limetten-Mischung zu den Tomaten geben, umrühren, salzen und mit Minze und Sesamsamen garnieren.

Wassermelonen Salat mit Mozzarella statt Feta

Wenn die Temperaturen die 30-Grad-Marke überschreiten, dann hat man einfach keine Lust auf warme und herzhafte Gerichte. Viel besser kommt ein leichter Salat mit Mozzarella an. Sie brauchen folgende Zutaten:

• 30 g Mozzarella, frisch, in Würfeln oder fingerdicke Stücke geschnitten.
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 450 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt
• eine Handvoll Basilikum, frisch, kleingeschnitten
• 1 TL Balsamico
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zutaten kurz vor der Zubereitung waschen.
2. Die Mozzarella-Würfel in eine große Schüssel geben, salzen, mit Pfeffer würzen.
3. Die Wassermelone hinzufügen und verrühren.
4. Den Salat mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.

Wassermelonen-Gurken-Salat

Auch der nächste Rezept-Vorschlag begeistert mit seinem besonderen Geschmack und seiner Leichtigkeit. Der bunte Salat wird den Appetit der Kinder erwecken. Letztendlich isst das Auge mit.

Zutaten:

• 300 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt und abgekühlt
• 200 g Gurken, gewürfelt
• 40 g Mais aus der Dose, Abtropfgewicht
• 1 kleine Jalapeno-Paprika (optional), eine nicht scharfe Sorte wählen
• 3 TL Koriander, gehackt
• 2 TL Limettensaft, frisch gepresst
• 1/2 TL Meersalz

Zubereitung:

1. Die Zutaten kurz vor der Zubereitung waschen.
2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
3. Sie können den Salat auch am Tag vorher zubereiten, aber in diesem Fall nicht abschmecken.
4. Maximal einen Tag kalt lagern.

Gesunder und einfacher Salat mit Gurke, Orangen und Wassermelone

Der nächste Sommersalat punktet mit seinen Farben und seinem frischen Geschmack mit einer mediterranen Note.

Zutaten:

• 300 g Wassermelone (rotes Fruchtfleisch), gewürfelt oder kleingeschnitten
• drei Gurken, in fingerdicke Stücken geschnitten
• 2 Orangen
• 1/3 Handvoll grüne Oliven, entkernt.
• 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Koriander
• 2 TL Minze, frisch, kleingehackt
• Zitronenzesten zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Zutaten kurz vor der Zubereitung waschen.
2. Gurken, Wassermelone und Orangen in eine große Schüssel geben und vermengen.
3. Dann die restlichen Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Mit dem Dressing den Salat abschmecken.
4. Auf Wunsch können Sie zusätzlich den Salat mit Fetakäse garnieren.

Ein Salat mit Wassermelone ist perfekt für heiße Sommertage. Er schmeckt lecker, ist super leicht und gefällt sofort den Kindern, als auch den Erwachsenen. Überraschen Sie die Familie mit einem Sommersalat, der schnell und einfach zubereitet wird. Er wird den Appetit auf weitere Sommergerichte wecken.