Eiersalat Rezept als Teil Ihres Menüs für gesunde Ernährung: Wir bieten Ihnen einige leckere Ideen!

Von Lina Bastian

Zu den vielen Vorteilen des Eis gehört, dass seine Nährstoffe starke Muskeln aufbauen und unser Gehirn, unsere Augen, unsere Haut und unser Immunsystem gesund erhalten. Ein gesunder Eiersalat enthält wenig Fett und viel Eiweiß und ist lecker! Das klassische Eiersalat Rezept ist das perfekte Gericht für die Zubereitung im Voraus. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück auf Toast, zum Mittagessen, oder in einem Sandwich. Genießen Sie unsere Eiersalat Vorschläge!

Probieren Sie dieses köstliche Eiersalat Rezept mit Dressing

Mayonnaise Dressing ist gut geeignet für Salat

4 Portionen

Zutaten:

8 hartgekochte Eier
2 Esslöffel Sellerie, fein gehackt
3 Esslöffel rote Zwiebel, fein gehackt
3 Esslöffel Dill, gehackt
3 Esslöffel Schnittlauch, gehackt

Für das Dressing:
80 g Mayonnaise
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt

Eiersalat mit Dressing für die ganze Familie

  • Eier kochen und abkühlen lassen, dann in die gewünschten Stücke schneiden.
  • Den Sellerie und die rote Zwiebel fein hacken (die rote Zwiebel kann durch eine süße Zwiebel ersetzt werden).
  • Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln) und frischen Dill hacken.
  • Hausgemachtes Dressing zubereiten – die Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  • Den Salat gut vermischen und mit dem Dressing überziehen.

Zutaten für einen frischen Frühlingssalat aus Eiern

Dressing zubereiten

  • Mayonnaise, Dijon-Senf, Paprika, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
  • Mischen, bis das Dressing cremig ist und die Zutaten gut eingearbeitet sind.
  • Das Dressing vorsichtig unter den Eiersalat rühren, bis er bedeckt ist, und servieren.

Klassische Rezepte sind zu jeder Zeit geeignet

Klassisches Rezept für Eier - ein köstlicher und einfacher Salat


4 Portionen

Zutaten:

6 hart gekochte Eier, gepellt und gewürfelt
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel fein gehackte rote Zwiebel
1/4 Teelöffel koscheres Salz
Frischer schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1/8 Teelöffel süßer Paprika, zum Garnieren
Gehackter Schnittlauch, zum Garnieren

Alle Zutaten vermischen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Genießen Sie den Salat mit Sellerie

Eiersalat Rezept mit Sellerie frisch für den Frühling

4 Portionen

Zutaten:

6 große Eier
2 Stangen Staudensellerie, fein geschnitten
120 g Mayonnaise
20 g fein gehackte Zwiebel
1/4 Teelöffel Senfpulver
1/8 Teelöffel Salz

  • Geben Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Eier pellen und mit einem Eierschneider in eine Schüssel schneiden. Sellerie, Mayonnaise, Zwiebel, Senfpulver und Salz hinzufügen und verrühren. Servieren.

Einfaches Eiersalat Rezept für die ganze Familie

Frisches Grünzeug mit Eiern in einem leckeren Salat


Zutaten:

4 Portionen

3 hartgekochte Eier, gepellt
1 Stange Staudensellerie, gehackt
1 Frühlingszwiebel, gehackt
3 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise
1 Esslöffel Dijon-Senf, oder mehr nach Geschmack
1 Esslöffel gelber Senf
1/2 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
1/2 Teelöffel Paprikapulver

  • Hartgekochte Eier in einer Salatschüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  • Sellerie und Frühlingszwiebeln unter die zerdrückten Eier rühren.
  • Fettreduzierte Mayonnaise, Dijon-Senf, gelben Senf und Meerrettich unter die Eimischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Die Menge des Dijon-Senfs und des Meerrettichs nach Geschmack anpassen.
  • Paprika unterrühren.
  • Den Eiersalat im Kühlschrank kalt stellen.

Frisches Salatrezept mit Dill für den Frühling

Eiersalat mit Dill wird einfach und schnell zubereitet

4 Portionen

Zutaten:

8 große Eier
60 g Mayonnaise
20 g gehackter Dill
2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
2 Esslöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Eier und Grünzeug essen ist gesund

  • Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen.
  • Das Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
  • Die Eier zugedeckt 10-12 Minuten stehen lassen.
  • Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Eier pellen, in Stücke schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
  • Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
  • Auf Brot streichen oder mit Ihren Lieblingscrackern essen.

Origineller Salat in Kürbisunterlagen

Eiersalat in Kürbisunterlagen ist ein originelles Rezept

6 Portionen

Zutaten:

6 mittelgroße gelbe Kürbisse
4 hartgekochte Eier, fein gehackt
30 g gehackter Sellerie
40 g gehackte rote Paprika
50 g geschnittene grüne Oliven
60 g geschredderter scharfer Cheddar-Käse
2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
1 Esslöffel gehacktes frisches Dillkraut
2 Esslöffel Mayonnaise
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel Gewürzsalz

Kürbis als eine Zutat im Salat aus Eiern

  • Einen großen Topf mit Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
  • Den Kürbis der Länge nach halbieren.
  • Das Fruchtfleisch entfernen.
  • Die Kürbishälften etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser legen und blanchieren.
  • Kürbis in Eiswasser tauchen, um das Kochen zu stoppen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Eier, den Sellerie, die rote Paprika, die in Scheiben geschnittenen grünen Oliven, den geriebenen Käse, das Basilikum, den Dill und die Mayonnaise vermengen.
  • Mit Cayennepfeffer und Gewürzsalz würzen. Gut mischen.
  • Die Eimischung in die Kürbishälften füllen.
  • Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie gut durchgekühlt sind.

Köstliches Keto Eiersalat Rezept

Keto Eiersalat Rezept ist lecker und gesund

2 Portionen

Zutaten:

6 große Eier
1 Stange Staudensellerie, gehackt
15 g gehackte Zwiebel
60 g Mayonnaise
2 Teelöffel Dijon-Senf
1 1/2 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Selleriesalz
1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Keto Salat aus Eiern zu jeder Zeit zubereiten

  • Bringen Sie Wasser bei starker Hitze in einen Topf.
  • Die Eier in einen Dämpfkorb legen.
  • Den Korb in den Kochtopf stellen, abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
  • 13 Minuten kochen.
  • Während die Eier kochen, eine große Schüssel mit Eiswürfeln und Wasser füllen.
  • Die Eier mit einem Schaumlöffel in das Eisbad geben und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Eier pellen, in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  • Mit dem Sellerie und der Zwiebel mischen.
  • In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Selleriesalz, Kurkuma und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
  • Die Mayonnaise-Mischung zu der Eimischung geben und durchschwenken. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einer Gabel zerdrücken.
  • Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
  • Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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