Leichtes Frühstück ohne Fleisch aufs Brot – 6 schnelle Rezepte mit leckeren Zutaten

Während der warmen Jahreszeit kann ein leichtes Frühstück der perfekte Start in den Tag sein. Heutzutage reicht die Zeit morgens nie aus, um eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten. Nahrhafte Frühstücksbrötchen oder schnelle Haferflocken können passende und frische Snacks für den Morgen oder für zwischendurch sein. Aus diesem Grund haben wir diese 6 leichten Frühstücksrezepte, mit denen Sie morgens den ganzen Sommer über durch gesunde Ernährung munter werden können, für Sie ausgewählt. Probieren Sie mal diese einfachen und leichten Brotscheiben für jeden Anlass selber aus.

Leichtes Frühstück aufs Brot

Woher bekommen wir die nötige Energie nach dem Schlaf? Eine Tasse Kaffee ist meistens nur eine kurzfristige Antwort. Unser Körper braucht dringend einige Nährstoffe in den frühen Morgenstunden. Eiweiß oder Kohlenhydrate spielen keine Rolle, solange sie uns antreiben und uns in Bewegung bringen. Die meisten Menschen ernähren sich ganz oft ungesund. Sandwiches, Toasts mit geschmolzenem Käse, manchmal sogar Spiegeleier mit Speck oder anderem verarbeiteten Fleisch sind sehr lecker, aber alles andere als leicht. Sie können sich also dafür entscheiden, Ihre Herangehensweise beim Frühstücken zu ändern, und den Morgen öfter mit einer Schüssel Haferflocken, Obst oder leichten Brotscheiben zu beginnen.

An Wochenenden können Sie sich dann immer noch etwas Deftiges gönnen. Hafermehl eignet sich zum Beispiel auch als leichtes Frühstück, das Sie mit einer Vielzahl von anderen gesunden Produkten kombinieren können. Beeren, Obst, Trockenfrüchte, Samen, all diese Dinge können gemischt werden, um Ihren Brei oder das Brot interessanter und köstlicher zu machen. Fügen Sie einfach alles hinzu, was gerade in der Saison frisch zu bekommen ist. Es gibt beispielsweise Erdbeeren oder sogar Papaya, mit denen Sie ein köstliches Ergebnis selbst Zuhause oder im Urlaub erhalten können. Sie können jedoch immer noch gerne mehr Abwechslung haben und von Zeit zu Zeit eine Pause von den üblichen Mahlzeiten einlegen. Wir sind uns ziemlich sicher, dass es viele andere leichte und gesunde Frühstücksoptionen gibt, aber diese 6 Ideen lassen sich kinderleicht zubereiten.

Frischkäse mit Lachs

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• Frischkäse
• Räucherlachs
• Nussmischung nach Wahl
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Bestreichen Sie zuerst die gewählte Brotscheibe mit Frischkäse.
2. Legen Sie dann die gewünschte Menge Lachsfilets darauf.
3. Zerdrücken Sie zunächst die Nüsse mit einem Küchenmesser.
4. Bestreuen Sie das Brot damit und garnieren Sie schließlich mit der Minze.

Caprese aufs Brot

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• eine halbe Avocado
• Olivenöl
• Salz
• bunte Kirschtomaten
• frisches Basilikum
• Mozzarella Bällchen

Zubereitung:

1. Schneiden Sie als Erstes die Hälfte einer Avocado in Stücken.
2. Zerdrücken Sie die Stücke dann mit einer Gabel in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz, um einen homogenen Brotaufstrich zu bekommen.
3. Verteilen Sie die Mischung dann auf die gewünschte Brotscheibe.
4. Schneiden Sie zunächst die Tomaten in Hälften und verteilen Sie diese dann ebenso darauf.
5. Die Mozzarella Bällchen schneiden Sie danach ebenfalls in Hälften und legen diese auf die freien Stellen auf dem Brot.
6. Verteilen Sie schließlich Minzblätter auf beliebigen Stellen und schmecken das Ganze mit Olivenöl ab. Fertig ist Ihr Caprese auf dem Brot.

Rote Bete Aufstrich mit Frischkäse

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• marinierte Rote Bete
• Frischkäse
• Gurke
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Pürieren Sie als Erstes die Rote Bete mit Frischkäse in einer Schüssel, mit einem Handmixer oder wie Sie es gewohnt sind.
2. Geben Sie dann die gewünschte Menge Aufstrich auf die Brotscheibe.
3. Legen Sie als Nächstes die vorher in dünne Streifen geschnittene Gurke darauf.
4. Dekorieren Sie Ihr leichtes Frühstück zum Schluss mit Minzblättern.

Haselnusscreme mit Macapulver und Himbeeren

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• Haselnusscreme
• Himbeeren
• Macapulver
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Bestreichen Sie zuerst die Brotscheibe mit ausreichend Haselnusscreme.
2. Verteilen Sie danach die Himbeeren auf der ganzen Oberfläche, indem Sie diese in Hälften schneiden oder als ganze Früchte darauf legen.
3. Garnieren Sie zum Schluss mit den Minzblättern und streuen Sie das Macapulver auf das Brot.

Erdnussbutter mit Banane und Heidelbeeren

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• Heidelbeeren
• Banane
• Erdnussbutter nach Wahl

Zubereitung:

1. Bestreichen Sie zuerst einfach die Brotscheibe mit der Erdnusscreme.
2. Legen Sie dann Bananenscheiben und Heidelbeeren auf Ihr leichtes Frühstück.

Käsekuchen aufs Brot

Zutaten:

• Brot nach Wahl
• Frischkäse
• Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren
• Honig
• Pfirsich
• Minzblätter

Zubereitung:

1. Tragen Sie zuerst reichlich Frischkäse auf die Brotscheibe auf.
2. Geben Sie dann alle Beeren mit dem Honig in eine Schüssel und zerdrücken Sie diese mit einer Gabel.
3. Die schnelle Marmelade können Sie dann mit einem Löffel auf der Brotscheibe verteilen.
4. Zum Schluss nur noch mit Minzblättern und Pfirsich garnieren. Fertig!