Weihnachtsessen für 2 Personen: Köstliche und einfache Rezepte für ein entspanntes Abendessen!

Weihnachten ist das Fest der Familie und normalerweise verbringen wir den Heiligen Abend mit unseren Eltern, Geschwistern, Großeltern und Co. Doch besonders, wenn wir schon längere Zeit mit unserem Partner zusammen sind, ist natürlich auch die Überlegung angebracht, ob es nicht langsam an der Zeit wäre, gemeinsam nur zu Zweit zu feiern. Denn seien wir ehrlich – nichts geht über die Wärme und Intimität eines gemütlichen Abendessens in den eigenen vier Wänden. Ein festliches Weihnachtsessen für 2 Personen zuzubereiten kann tatsächlich genauso lustig sein, wie das Kochen für die ganze Familie. Und das Schönste? Dafür müssen Sie weder eine Menge Geld ausgeben noch Stunden in der Küche verbringen. Wie das geht? Um Ihnen bei der Vorbereitung des perfekten Abends zu helfen, haben wir für Sie viele tolle Rezepte für ein köstliches und unkompliziertes Weihnachtsmenü für Zwei zusammengestellt. Ob festliche Salate zu Weihnachten, köstliche Hauptgänge oder himmlische Winter-Desserts – es ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei!

Vorspeisen Rezepte für das Weihnachtsessen für 2 Personen

Vorspeisen sind ideal, um köstlich ins Weihnachtsessen für 2 Personen zu starten. Im Winter gibt es eine Menge saisonales Obst und Gemüse, das sich wunderbar zu knackigen Salaten und cremigen Suppen verarbeiten lässt. Die Vorspeise sollte jedoch Lust auf mehr machen und nicht schwer im Magen liegen. Wie wäre es also zum Beispiel mit einem edlen Carpaccio? Oder doch lieber eine Kürbissuppe? Hier finden Sie ein paar Ideen für weihnachtliche Vorspeisen für das perfekte Weihnachtsmenü!

Linsen-Salat mit gebratenen Karotten und Rucola

Knackige Karotten, Rucola und ein cremiges Dressing – dieser Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist bestens für ein einfaches Weihnachtsessen für 2 Personen geeignet.

Zutaten für 2 Portionen:

• 300 Gramm Karotten, geschält und längs in dünne Scheiben geschnitten
• 80 Gramm Rucola
• 250 Gramm fertig gekochte Linsen
• 1/2 Gurke, klein gehackt
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 50 Gramm Feta, zerbröselt
• 3 EL Olivenöl
• Der Saft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Karotten mit 1 EL Olivenöl, den Kreuzkümmelsamen, Salz und Pfeffer vermischen und für 35-40 Minuten rösten.
• In der Zwischenzeit für das Dressing Olivenöl, Honig, Senf, Zitronenschale und -saft vermischen.
• Rucola, Linsen, Gurke und geröstete Karotten in einer großen Salatschüssel mit dem Dressing vermengen.
• Mit Feta bestreuen und genießen!

Knusprige Ofen-Kartoffeln mit Balsamico

Voller Geschmack, herrlich knusprig und unglaublich lecker – diese Ofen-Kartoffeln mit Balsamico sind die perfekte Vorspeise für Ihr schnelles Weihnachtsessen für 2 Personen!

Zutaten für 2 Portionen:

• 350 Gramm Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
• 40 ml Balsamico Essig
• 15 Gramm Butter
• Etwas frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden und in kochendem Wasser für 10 Minuten garen.
• Abtropfen lassen und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Für 40-45 Minuten bis goldbraun rösten.
• Dann Zwiebel, Knoblauch und Balsamico dazu geben und alles gut vermischen.
• Nach 10 Minuten Butter und Thymianblätter hinzufügen, gut vermengen und für weitere 15-20 Minuten rösten.
• Auf einer Platte mit etwas Rucola servieren und schon haben Sie die perfekte Vorspeise für Ihr Weihnachtsessen!

Hauptgang Rezepte für das Weihnachtsmenü

Beim Hauptgang für das Weihnachtsessen für 2 Personen können Sie sich richtig ins Zeug legen. Klassiker wie Gänsebraten, Ente und Raclette gehen zwar immer, sind aber zu aufwendig und daher für ein entspanntes Abendessen zu Zweit eher ungeeignet. Aber keine Sorge – hier finden Sie 3 super einfache und genauso köstliche Rezepte für den perfekten Hauptgang!

Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree für ein schnelles Weihnachtsessen für 2 Personen

Aromatische Rinderfilets und ein cremiges Süßkartoffelpüree ergeben zusammen ein herrlich köstliches Hauptgericht und sind die perfekte Wahl für ein schnelles Weihnachtsessen für 2 Personen!

Zutaten:

• 2 Rinderfilet-Steaks à 250 Gramm
• 300 Gramm Süßkartoffeln, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Schalotte, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 150 Gramm Brokkoli
• 1 EL Zucker
• 50 ml Cognac
• 20 ml Weißwein
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• 20 Gramm Mandeln
• 80 Gramm Sauerrahm
• 1 EL Butter
• 70 ml Milch
• Etwas frischer Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Süßkartoffeln und Schalotten mit 1 EL Olivenöl und Salz vermischen und für circa 20-25 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit die Steaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin unter Wenden für 3-4 Minuten kräftig anbraten.
• Aus der Pfanne nehmen und im Ofen warm stellen.
• Zucker und Schalotten zum Bratsatz geben und kurz karamellisieren.
• Dann mit Wein und Cognac ablöschen und zum Kochen bringen.
• Brühe und Senf dazu geben und bei niedriger Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
• Inzwischen Brokkoli in kochendem Wasser für 3-4 Minuten kochen.
• Sauerrahm, Thymian und Brokkoli in die Pfanne geben und unterrühren.
• Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Kartoffeln dazu geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und abschmecken.
• Anschließend Steaks mit Kartoffelpüree, Brokkoli und Sauce auf den Tellern anrichten und genießen!

Knuspriger Lachs mit Mandelkruste

Hätten Sie Lust auf Fisch zu Weihnachten? Dann ist dieser knusprige Lachs mit Mandelkruste genau das Richtige für Sie! Schnell, unkompliziert und voller Aromen – ein echter Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 2 Lachs-Filets à 200-250 Gramm
• 30 Gramm Mandeln
• 20 Gramm Sesamsamen
• 1 Knoblauchzehe
• 20 ml Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Für die Sauce Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Knoblauchzehe vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und klein hacken. In einer Schüssel mit den Sesamsamen vermischen.
• Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen.
• Fisch zuerst in der Sauce und dann in der Mandel-Mischung wälzen.
• Für 20 Minuten bis goldbraun backen und genießen!

Pochierte Birnen als schnelles Dessert für Ihr Weihnachtsessen für 2 Personen

Ganz egal, ob Sie ein Weihnachtsessen für 2 Personen oder für die ganze Familie zubereiten – die Krönung des Abends ist immer das Dessert! Natürlich können Sie immer einen Glühweinkuchen backen oder sich ein paar Eierlikör Plätzchen gönnen. Doch, wenn Sie sich etwas Dekadenteres wünschen, dann sind Sie mit diesen pochierten Birnen bestens aufgehoben!

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Birnen
• 75 Gramm Zucker
• 200 ml Rotwein
• 50 Gramm Mandeln
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

• Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen.
• Rotwein, Zimt und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen.
• Birnen dazu geben und auf niedriger Stufe für circa 30-40 Minuten ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit den restlichen Zucker auf niedriger Stufe in einem Topf leicht karamellisieren.
• Sobald der Zucker goldbraun wird, den Topf vom Herd nehmen und Mandeln dazu geben.
• Gut verrühren und auf Backpapier abkühlen lassen.
• Die Mandel-Mischung mit einem Messer grob hacken.
• Birnen aus dem Rotweinsud nehmen und beiseite stellen.
• Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.
• Rotweinsud aufkochen und Speisestärke dazu geben. Für 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
• Pochierte Birnen mit Rotweinsauce und Mandelkrokant servieren und genießen!