Grillrezepte mit Zucchini: Diese leichten Sommer-Rezepte sollten Sie so schnell wie möglich zubereiten!

Der Gehalt an Vitaminen und Antioxidantien sowie der milde Geschmack machen Zucchini zu einem sehr nützlichen Gemüse. Es gibt im Sommer so viele Zucchini, dass man sich an verschiedenen Gerichten mit diesem Gemüse satt essen kann. Möchten Sie neue Grillrezepte mit Zucchini ausprobieren?

Das Grillen von Zucchini ist eine gängige Methode der Sommerküche. Darum sollten Sie neue, leichte Rezepte für Zucchini vom Grill sammeln!

Grillrezepte mit Zucchini – gefüllte Caprese Zucchini-Schiffchen

Wenn Sie auf der Suche nach einer sommerlichen Beilage (oder Hauptspeise!) sind, probieren Sie dieses Rezept aus. Am nächsten Tag können Sie die Reste als vegetarisches oder leichtes Mittagessen verzehren, indem Sie sie einfach in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Zutaten

• 200 g Cherry Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g frischer Mozzarella-Käse, in kleine Würfel geschnitten
• 30 g frisch geriebener Parmesankäse
• 5 bis 6 große frische Basilikumblätter, geschnitten, plus 2 bis 3 Blätter zum Garnieren
• 3 Esslöffel plus 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
• 2 Zucchini
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig, wahlweise

Zubereitung

1. Heizen Sie den Grill vor.
2. Vermischen Sie 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer zusammen mit den Tomaten, dem Knoblauch, dem Mozzarella, dem Parmesan, dem Basilikum und 3 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel. Während die Zucchini kochen, schwenken Sie die Zutaten zusammen und lassen Sie sie marinieren.
3. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften. Vermeiden Sie es, die Enden abzuschneiden. Die Kerne können mit einem Metalllöffel herausgeholt werden. Pinseln Sie die ausgehöhlte Zucchini mit dem restlichen 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra ein. Je nach Geschmack können Sie das restliche Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Legen Sie die Zucchini-Hälften mit der geschnittenen Seite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie, bis sie weich sind: Etwa 5 bis 10 Minuten (nach 5 Minuten kontrollieren) bräunen und weich werden lassen. Achten Sie darauf, dass die Zucchini nicht zu sehr durchgebraten werden.
5. Legen Sie die Zucchini mit der Hautseite nach unten auf einen Teller und verteilen Sie die Caprese-Füllung gleichmäßig auf die Zucchini.
6. Nachdem Sie die Zucchini gefüllt haben, legen Sie sie mit der Hautseite nach unten wieder auf den Grill. Schmelzen Sie den Mozzarella, indem Sie die Zucchini-Schiffchen 5 bis 10 Minuten lang grillen.
7. Garnieren Sie die Schiffchen vor dem Servieren mit frischem Basilikum und beträufeln Sie sie mit Balsamico-Essig.

Zucchini auf dem Grill – schnelles und einfaches Rezept für Spieße mit Feta

In weniger als fünfzehn Minuten können Sie diese leckeren, glutenfreien Zucchini-Feta-Spieße auf den Tisch bringen. Dieses Gericht kombiniert frische Zucchini-Bänder mit mariniertem Feta, der cremig und etwas würzig ist. Obwohl diese Zucchini-Spieße unkompliziert sind, haben sie einen Hauch von raffinierter Feierlichkeit. Bringen Sie dieses Gericht zu Ihrer nächsten Grillparty oder zu einem Abendessen mit.

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini, geputzt und geschält
• 200 g marinierter Feta-Käse
• Einige Cherry Tomaten (nach Wunsch)
• Olivenöl (Grill einfetten)

Zubereitung

1. Waschen und schneiden Sie die Zucchini in Scheiben. Verwenden Sie einen Mandolinenschneider oder einen Gemüseschäler, um lange, schmale Bänder aus den Zucchini zu schneiden.
2. Legen Sie ein einzelnes Zucchini-Band auf ein Schneidebrett und rollen Sie es auf. Legen Sie einen marinierten Feta-Würfel auf das kürzere Ende, das Ihnen am nächsten liegt. Wickeln Sie den marinierten Feta vollständig mit dem Zucchini-Band ein, indem Sie es von sich wegrollen. Machen Sie so weiter, bis die Zucchini aufgebraucht ist.
3. Fädeln Sie 3 der in Zucchini eingewickelten Feta-Würfel vorsichtig auf einen kleinen Bambusspieß auf. Sie können zu Ihren Zucchini-Spießen auch einige ganze Cherry Tomaten auffädeln.
4. Erhitzen Sie den Grill und fetten Sie den Rost mit Olivenöl ein.
5. Legen Sie die Zucchini auf den heißen Grill und garen Sie sie ein paar Minuten pro Seite, oder bis die Zucchini beginnen, ein wenig Farbe anzunehmen.
6. Servieren Sie die Zucchini-Spieße am besten warm.

@pattysfoodfare Grilled feta zucchini skewer Ingredients: * 2-3 thinly slice zucchini * 1 cup feta chopped large dice * 1 tbs @kinder Italian chop herb * 2 tbs olive oil (divided) * 1 tbs chopped pistachio * 2 tbs honey * 1 cup Arugula Procedure: * Thinly slice zucchini using a mandolin or sharp knife. * In a bowl add chopped feta, Italian herbs and olive oil. Mix ingredients together. * Lay sliced zucchini on a flat surface. * Place one piece of feta cheese at the wide end of zucchini and roll. * Place rolled up zucchini on a skewer. (2 on each skewer) * In a hot pan, add 1 tbs olive oil and sear zucchini skewer on each side until golden brown. * Transfer to platter. * Top with honey, pistachios, remaining feta cheese and arugula. • • • • • #tasty #foodlover #foodstagram #lunch #foodblogger #cooking #homemade #delicious #foodphotography #dinner #foodie #yummy #instafood #foodporn #healthyfood #food #zucchini #appetizer #tomatoes #snack #love #cheflife #eat #aperitivo #foodpics #restaurant #yum #foodgasm #chef #cheese ♬ Collide (Sped Up Remix) – Justine Skye