Mexikanischer Salat mit Quinoa – Einfaches Rezept mit frischen Zutaten

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Ein mexikanischer Salat mit Quinoa wartet auf Sie in diesem Beitrag, in dem wir Ihnen heute ein tolles Rezept präsentieren werden. Es ist voll mit frischen Zutaten und hat außerdem auch eine flinke Note, dank der Jalapeño-Sauce. Holen Sie sich Ihre tägliche Dosis an Vitaminen mit diesem perfekten Salat als Vorspeise oder Hauptgericht.

Mexikanischer Salat mit Quinoa

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Wenn Sie die Frühlingsgefühle erwecken möchten und in Stimmung für leichteres Essen mit helleren Farben sind, können Sie dieses geschmacksvolle Rezept ausprobieren. Hier kommt ein mexikanischer Salat mit Quinoa ins Spiel. Dieser ist so voll mit gesunden Zutaten, die dazu beitragen, den Salat öfter als Teil Ihres täglichen Menü vorzubereiten. Der Zusatz von Quinoa hält dieses Gericht auf der noch gesünderen Seite, und Sie können es als Mittagessen oder am Abend genießen. Die Speise eignet sich ebenfalls als Snack für zwischendurch oder während der Arbeit.

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Die mexikanischen Aromen wie schwarze Bohnen, Mais, Avocado, Paprika und die Jalapeño-Vinaigrette-Dressing runden das Ganze ab. Ihre Geschmacksknospen werden lebendig, wenn die Gabel Ihre Zunge berührt. Die Zusammensetzung passt ebenso optimal als Beilage zu einem herzhaften Steak oder Fleischgericht, sowie zu Wraps und Margaritas.

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Sie können außerdem auch definitiv einige Ihrer Lieblingszutaten zu diesem Quinoasalatrezept hinzufügen. Dafür eignen sich zum Beispiel einige verschiedene Sorten von Paprika, rote Zwiebeln, und wenn Sie dies zu einer kompletten Mahlzeit machen möchten, wäre Hähnchenfleisch eine großartige Ergänzung. Die Salatsoße muss nicht unbedingt sehr scharf sein, aber es könnte ein wenig würziger werden, damit sich der Geschmack dadurch verstärkt. Sie können nur die Hälfte einer mittelgroßen Pepperoni verwenden.

Tipps für die Zubereitung

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  • Bereiten Sie das Dressing am Vortag zu – passen Sie frische Jalapenos nach Belieben an, um die Soße würziger zu machen.
  • Die Quinoa kann in einer Hühner- oder Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack gekocht werden.
  • Die Bestandteile können vorbereitet werden – schneiden und addieren Sie die Avocado, bis Sie bereit sind alles zu essen, um zu verhindern, dass sie braun wird.
  • Dieser Salat können Sie auch als Schichtsalat mexikanisch in einem Einmachglas zubereiten.  Fügen Sie etwas Vinaigrette auf dem Boden des Glases, dann die Quinoa und stapeln Sie die anderen Zutaten.
  • Ein derartige mexikanische Salat kann warm oder kalt serviert werden.
  • Küchenartikel, die Sie benötigen könnten: Hacker , Rührschüssel.

mexikanischer salat fertig servieren


Zutaten:

  • Quinoa (gekocht) – 300 g
  • 1 rote Paprika
  • Mais – 1 Dose
  • schwarze Bohnen – 1 Dose
  • 1 Avocado
  • Petersilie – 30 g
  • Knoblauch – 1 Gewürznelke
  • Apfelessig – 2 EL
  • Pflanzenöl – 2 EL
  • Honig – 3 EL
  • Limettensaft – 2 EL
  • 2 Jalapenos (frisch oder aus der Dose)
  • Dijon-Senf – ½ TL
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Quinoa und das Wasser (oder Brühe) in einen mittelgroßen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig ist.
  2. Lassen Sie das Gekochte zugedeckt für ungefähr 5 Minuten ausruhen.
  3. In einer großen Schüssel die Paprikaschoten, die Zwiebel, die schwarzen Bohnen, den Mais und den Avocado vermischen, vorsichtig vermengen und beiseite stellen.
  4. In einer kleinen Küchenmaschine oder selbst in einer kleinen Schüssel den Apfelessig, Öl, Honig, Limettensaft, Jalapeno, Dijon-Senf, Knoblauch und S & P kombinieren; Mischung glattrühren.
  5. Wenn die Quinoa etwas abgekühlt ist, fügen Sie diese zum Gemüse hinzu, werfen Sie alles zum Vermischen zusammen, beträufeln Sie dann mit dem Dressing und mischen Sie erneut.
  6. Ein mexikanischer Salat kann warm oder gekühlt serviert werden. Guten Appetit!

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