Himbeeren-Dessert im Glas: Rezepte für Tiramisu, Käsekuchen, Panna Cota usw. für den ultimativen fruchtigen Genuss!

Sie würden uns garantiert zustimmen – für Nachtisch ist immer etwas Platz im Magen, oder? Ganz egal, ob für unter der Woche oder das festliche Weihnachtsessen mit Freunden und Familie – ein köstliches Dessert ist der krönende Abschluss eines jeden Menüs! Erst recht, wenn es sich dabei um ein cremiges Himbeeren-Dessert im Glas handelt! Mal mit frischen Früchten im Sommer oder das ganze Jahr über mit tiefgefrorenen Beeren – mit den herrlich süßen Himbeeren lassen sich die unterschiedlichsten Köstlichkeiten für absolut jeden Anlass zaubern. Hätten Sie vielleicht Lust auf eine Mascarpone-Sahne-Creme mit Himbeeren? Oder doch lieber ein Himbeer-Tiramisu im Glas? Machen Sie sich auf jede Menge Komplimente gefasst, denn die folgenden Himbeer-Rezepte sorgen garantiert für einen Gaumenschmaus! Viel Spaß beim Nachmachen und lassen Sie es sich schmecken!

Rezept für Mascarpone-Sahne Creme mit Himbeeren

Herrlich fruchtig und etwas sauer zugleich – vor allem in Kombination mit einer süßen Creme schmecken Himbeeren richtig köstlich! Diese Mascarpone-Sahne Creme mit Himbeeren ist ideal, wenn Sie auf die Schnelle etwas Leckeres zubereiten möchten!

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 Gramm Magerquark
• 150 Gramm Mascarpone
• 250 Gramm griechischer Joghurt
• 100 Gramm Schlagsahne
• 350 Gramm Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
• 70 Gramm Zucker
• 50 Gramm weiße Schokolade

Zubereitung:

• Quark und Mascarpone in einer Schüssel mit dem Handmixer für 1-2 Minuten glatt rühren.
• Zucker und Joghurt unterheben und nochmal rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Schlagsahne in einer separaten Schüssel für 4-5 Minuten sehr steif schlagen und nach und nach zur Mascarpone-Mischung geben.
• Anschließend Creme und Himbeeren abwechselnd in Gläser schichten und mit geraspelter Schokolade bestreuen.
• Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und fertig ist Ihre leichte Mascarpone-Sahne Creme mit Himbeeren!

Himbeeren-Dessert im Glas: Schnelles Käsekuchen

Hätten Sie vielleicht Lust auf ein Stück Käsekuchen? Unsere Rezepte für Weight Watchers Plätzchen kennen Sie schon. Aber wenn Sie Ihre Familie mit etwas Außergewöhnlichem verwöhnen möchten, dann sollten Sie unbedingt diesen Himbeer-Käsekuchen im Glas nachmachen!

Zutaten für Boden:

• 120 Gramm Spekulatius-Kekse
• 30 Gramm Butter, geschmolzen
• 1 EL Zucker

Füllung:

• 200 Gramm saure Sahne
• 450 Gramm Frischkäse, auf Raumtemperatur
• 4 Eier
• 120 Gramm Zucker
• 200 Gramm Himbeeren
• Der Saft und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und 6 Einmachgläser leicht mit Butter einfetten.
• Für den Boden Kekse, Butter und Zucker im Mixer gut vermischen und je 1-2 EL in jedes Glas füllen. Mit einem Löffel oder den Händen festdrücken.
• Für die Füllung Frischkäse und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer für 3-4 Minuten schlagen.
• Eier nacheinander dazu geben und gut vermischen.
• Anschließend saure Sahne, Zitronensaft und -schale und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer glatten Masse rühren.
• Die Füllung auf die Gläser verteilen und auf eine große Pfanne stellen.
• Die Pfanne mit heißem Wasser füllen, bis die Gläser zur Hälfte bedeckt sind.
• Für 30 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
• Himbeeren und Himbeermarmelade mit einem Spritzer Zitronensaft verrühren und auf die Käsekuchen verteilen.
• Die Himbeer-Käsekuchen für 1 Stunde im Kühlschrank stellen und genießen!

Himbeer-Tiramisu im Glas

Schön cremig und luftig-leicht – Tiramisu geht doch immer, oder? Der italienische Klassiker hat mittlerweile unzählige Variationen, aber wir haben dieses Himbeer-Tiramisu im Glas dieses Wochenende probiert und sind wie besessen davon!

Zutaten für 2 Portionen:

•  240 Gramm Mascarpone
• 2 Eier
• 100 Gramm Puderzucker
• 50 ml Kaffee
• 80 Gramm Löffelbiskuits
• 200 Gramm Himbeeren
• 10 Gramm dunkle Schokolade
• 10 Gramm Kakao zum Bestreuen

Zubereitung:

• Eiweiß und Eigelb trennen und das Eigelb mit der Hälfte des Puderzuckers mit dem Handmixer für 5-6 Minuten cremig schlagen.
• Mascarpone dazu geben und gut vermischen.
• Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker für 4-5 Minuten steif schlagen und nach und nach zur Eigelb-Mischung geben.
• Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und in die Gläser schichten.
• Mit der Hälfte der Mascarpone-Creme belegen und Himbeeren darüber verteilen.
• Den Vorgang wiederholen und anschließend mit geraspelter Schokolade und Kakaopulver bestreuen.
• Das Himbeer-Tiramisu im Glas für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und genießen!

Himbeeren-Dessert im Glas: Fruchtige Panna Cotta

Diese super leichte und frische Panna Cotta mit Himbeeren ist das perfekte Make-Ahead-Dessert für eine Party und schmeckt einfach göttlich!

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 Gramm Himbeeren
• 250 ml Vollmilch
• 250 ml Sahne
• 80 Gramm Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Gelatinepulver

Himbeerkompott-Topping:

• 200 Gramm Himbeeren
• 30 Gramm Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

• Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und das Püree durch ein feines Sieb in einen kleinen Topf gießen.
• Milch, Sahne und Zucker dazu geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Gelatine mit etwas kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und für 3-4 Minuten beiseite stellen.
• Die Mischung vom Herd nehmen und Gelatine dazu geben.
• Alles gut vermischen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
• In Gläser verteilen und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Die Zutaten für das Topping in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren für 10-15 Minuten köcheln lassen.
• Vollständig abkühlen lassen und über die Gläser gießen.
• Die Himbeer-Panna-Cotta bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Luftiger Schoko-Mousse mit Himbeeren

Himbeeren und Schokolade passen einfach perfekt zusammen und diese luftige Schoko-Mousse mit Himbeeren ist der wahr gewordene Traum aller Naschkatzen.

Zutaten für 6 Portionen:

• 400 Gramm Himbeeren
• 240 Gramm Sahne
• 4 Eigelb
• 100 Gramm Zucker
• 250 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung:

• Die Hälfte der Himbeeren mit 120 Gramm Sahne im Mixer fein pürieren und die Mischung durch ein Sieb sieben.
• Himbeer-Püree in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und beiseite stellen.
• Eigelb mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig schlagen und Zucker nach und nach dazu geben.
• Die Hälfte des Pürees zur Eigelb-Mischung geben und glatt rühren.
• Die Eigelb-Mischung und Himbeer-Püree erneut bei mittlerer Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren für 6-7 Minuten kochen.
• Zartbitterschokolade hinzufügen und zu einer glatten Mischung vermengen.
• Restliche Sahne steif schlagen und die Hälfte davon zur Schoko-Mischung geben.
• Anschließend Mousse und Himbeeren abwechselnd in die Gläser schichten und mit Schlagsahne garnieren.
• Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und genießen!