Cheesecake im Airfryer? So geht’s – schnell, unkompliziert und himmlisch lecker!
Ja, Sie haben richtig gelesen - und das Ergebnis ist genial! Und eine köstliche Airfryer-Muffin-Version für alle, die Käsekuchen in jeder Form lieben!
Als ich zum ersten Mal hörte, dass man Cheesecake im Airfryer machen kann, war ich skeptisch. Ist das wirklich möglich und wenn ja – wie? Doch nach dem Ausprobieren war ich begeistert! Der Cheesecake aus dem Airfryer ist schnell und einfach und mindestens genauso lecker wie die klassische Variante. Wenn Sie Käsekuchen lieben, aber keine Lust auf schwierige Rezepte haben, werden Sie diesen Artikel lieben. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, von der richtigen Airfryer-Auswahl bis zu Top-Tipps und Rezepten. Los geht’s!
Inhaltsverzeichnis
Kann man Cheesecake wirklich im Airfryer backen?
Ja, und ich verspreche Ihnen: Es lohnt sich! Der Airfryer funktioniert fast wie ein Mini-Backofen mit Umluft – nur schneller, effizienter und einfacher. Während im normalen Backofen oft ein Wasserbad nötig ist, damit der Käsekuchen nicht austrocknet oder reißt, übernimmt das der Airfryer ganz von selbst. Der heiße Luftstrom sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch der Cheesecake wunderbar cremig bleibt und nicht zu dunkel wird. Und es spart auch Zeit und Energie. Perfekt für alle, die einen stressfreien, aber professionell aussehenden Cheesecake wollen!
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Sind alle Heißluftfritteusen zum Backen von Käsekuchen geeignet?
Nicht jede Airfryer eignet sich gleich gut für Käsekuchen. Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten:
- Größe: Eine kleine Springform (ca. 16 cm Durchmesser) muss in den Airfryer passen. Modelle mit einem Fassungsvermögen ab 5 Litern sind ideal.
- Temperaturregelung: Cheesecake gelingt am besten bei 150-160 °C. Falls Ihr Airfryer nur feste Temperaturstufen hat, sollten Sie ein Gerät wählen, das eine feine Einstellung erlaubt.
- Ober- und Unterhitze oder nur Umluft? Die meisten Airfryer arbeiten mit Umluft. Geräte, die nur von oben heizen, können dazu führen, dass die Oberfläche zu schnell bräunt. Tipp: Decken Sie den Kuchen mit Alufolie ab, sobald er Farbe bekommt.
- Keine automatischen Rührgeräte: Airfryer mit einer Rührfunktion sind nicht gut für Käsekuchen, weil der Rührarm den Teig bewegt. Das kann die cremige Konsistenz ruinieren. Verwenden Sie einen Airfryer ohne Rührarm, damit der Kuchen ruhig backen kann.
Ganzer Blumenkohl im Airfryer: Geht das wirklich ohne Vorkochen?
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Warum ist Cheesecake im Airfryer oft sogar besser als im Backofen?
- Kein Wasserbad nötig: Im Airfryer ist die Hitzeverteilung so gleichmäßig, dass der Cheesecake ganz ohne Wasserbad gelingt – das spart Zeit und Mühe.
- Schnellere Backzeit: Während ein Cheesecake im Ofen oft 60 Minuten oder länger braucht, ist er im Airfryer in nur 25-30 Minuten fertig. Perfekt, wenn es schnell gehen soll!
- Energieeffizient: Der Airfryer heizt viel schneller auf und benötigt weniger Strom als ein großer Backofen, was gut für die Umwelt und Ihre Stromrechnung ist.
- Perfekte Konsistenz: Die cremige Mitte bleibt schön weich, während die Oberfläche eine leichte, goldene Bräune bekommt. So schmeckt der Cheesecake einfach himmlisch!
- Weniger Risiko des Überbackens: Da der Airfryer eine genauere Temperaturkontrolle bietet, ist das Risiko, den Käsekuchen zu überbacken oder auszutrocknen, geringer.
Probieren Sie auch unseren leckeren Oreo-Käsekuchen ohne Backen!
Einfaches und leckeres Airfryer- Cheesecake-Rezept
Zutaten (für eine kleine Springform, ca. 16 cm)
Für den Boden:
- 150 g Butterkekse (zerkrümelt)
- 70 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 150 g Schmand oder Sauerrahm
- 1 TL Zitronensaft
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Zubereitung
- Keksboden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Butterkekse fein (z. B. mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz). Vermischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Springform. Backen Sie den Boden im Airfryer bei 160 °C für 5 Minuten.
- Füllung mixen: Rühren Sie den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Schmand und Zitronensaft mit einem Handmixer cremig. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu lange zu mixen, damit sie nicht zu viel Luft enthält.
- Backen: Geben Sie die Füllung auf den Keksboden und stellen Sie die Form vorsichtig in den Airfryer. Backen Sie bei 150 °C für 25-30 Minuten. Die Mitte sollte noch leicht wackeln, wenn Sie die Form bewegen – so wird der Cheesecake später perfekt cremig!
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Cheesecake im ausgeschalteten Airfryer 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Stellen Sie ihn danach für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
Tipps für den perfekten Airfryer-Cheesecake
- Springform einfetten: Damit der Cheesecake sich leicht aus der Form löst, sollten Sie den Boden und die Seiten der Springform einfetten und am Boden zusätzlich Backpapier verwenden.
- Backzeit anpassen: Falls die Mitte nach 20-22 Minuten noch zu stark wackelt, können Sie in 2-Minuten-Schritten weiterbacken. Ein leichtes Zittern in der Mitte ist aber normal!
- Richtige Kühlzeit einhalten: Der Cheesecake sollte unbedingt für mindestens 6-8 Stunden, besser über Nacht, gekühlt werden, damit er seine perfekte Konsistenz bekommt.
- Temperatur vor dem Servieren: Vor dem Anschneiden 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – so schmeckt er am besten!
- Alufolie-Trick: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie den Cheesecake nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab.
Baklava Cheesecake Rezept: Einfach, aber unwiderstehlich – Ein Hauch von Orient in jedem Bissen!
Entdecken Sie unser einfaches, aber superleckeres Baklava- Cheesecake-Rezept und kombinieren Sie Klassik mit Orient!
Variationen: Passen Sie den Cheesecake Ihrem Geschmack an!
- Schokoladig: Rühren Sie 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Füllung, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.
- Fruchtig: Toppen Sie den Cheesecake mit frischen Beeren oder einem Fruchtspiegel aus pürierten Himbeeren oder Mangos für einen fruchtigen Kick.
- Karamell-Twist: Geben Sie etwas gesalzenes Karamell über den Cheesecake – das ist ein echter Traum!
Und wenn Sie etwas Interessantes, aber sehr Leckeres ausprobieren möchten, probieren Sie unser Rezept für Baklava- Cheesecake.
Extra Rezept: Cheesecake-Muffins im Airfryer!
Wenn Sie lieber kleine Cheesecakes backen möchten, probieren Sie doch einmal Cheesecake-Muffins im Airfryer! Diese Mini-Cheesecakes sind perfekt für unterwegs – oder einfach, wenn man nicht genug von Cheesecake bekommen kann!
Zutaten für 5 Stück:
- 250 g Sahnequark oder Frischkäse (40 %)
- 20 g flüssige Butter
- 1 Ei
- 2 TL Puddingpulver oder Speisestärke
- Süße nach Geschmack (z.B. Vanille-Flavorpuder)
- Ein Spritzer Vanillearoma, wenn Sie es richtig lecker haben möchten
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Zubereitung:
- Basis vorbereiten: In einer Schüssel vermischen Sie den Sahnequark oder Frischkäse mit der flüssigen Butter. So wird die Masse schön cremig und lecker!
- Alles zusammenbringen: Jetzt kommt das Ei dazu, gefolgt von der Süße und dem Puddingpulver oder der Speisestärke. Rühren Sie alles gut durch, bis die Mischung schön glatt ist. Keine Klumpen, bitte!
- In Förmchen füllen: Füllen Sie die Muffinförmchen gleichmäßig mit der Mischung. Ich finde, das geht am besten mit einem kleinen Keks- oder Eisportionierer – so bleibt alles sauber und ordentlich!
- Backen: Jetzt ab in den Airfryer oder Ofen bei 160 °C für etwa 20 Minuten. Schauen Sie hin und wieder nach – sie sollten fest und leicht goldbraun sein.
- Abkühlen und dekorieren: Lassen Sie die Muffins gut abkühlen, bevor Sie dekorieren. Ob mit frischen Früchten, einem kleinen Schokoladentropfen oder einfach pur – sie schmecken einfach himmlisch!
Ob klassisch oder als Mini-Version – Cheesecake im Airfryer ist ein echter Gamechanger! Probieren Sie es aus und genießen Sie die perfekte Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden – ganz ohne Wasserbad und lange Backzeit.
