Tomatensalat mit Zwiebeln mal anders: Omas Rezept in mehreren leckeren Variationen

Einfach, einfacher, der Omas Tomatensalat mit Zwiebeln. Auch in diesem Jahr lassen wir uns mit dem Omas Rezept schmecken – allerdings in mehreren klassischen Variationen!

Tomatensalat mit Zwiebeln: Das klassische Rezept aus Omas Zeiten

Das klassische Rezept für Tomatensalat gehört einfach im Sommer auf den Tisch. Am besten schmecken natürlich sonnengereiften Tomaten aus eigenem Anbau, man kann aber auch eine Sorte roten Tomaten aus dem Supermarkt wählen. Der Salat ist super einfach in der Zubereitung und lässt sich in weniger als 10 Minuten fertigstellen. Perfekt, wenn man eine Last-Minute-Party organisiert oder plötzlich besucht bekommt. Einfach für legere Sommerabende, wo man sich ungerne in der Küche aufhält, ist der Omas Klassiker bestens geeignet. Auf Bruschetta, als Beilage zum Grillgut oder einfach als leichte Vorspeise: Der Salat kommt immer gut an und lässt sich beliebig variieren.

Deswegen kommt zuerst das Grundrezept und wir variieren es dann mit verschiedenen Zutaten.

Zutaten für das Grundrezept:

• 0,5 kg rote Tomaten
• 1/3 Bund Petersilie
• 1 weiße, große Zwiebel
• 2-4 EL Olivenöl
• 1 TL Braunzucker
• 3 EL Basamico
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: 

1. Die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und vermengen.

2. Tomaten putzen, waschen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob schneiden oder würfeln und zu den Tomaten geben.

3. Salad mit dem Dressing beträufeln und für 10 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Und jetzt kommen die Variationen:

Der Klassiker mal anders: 4 erfrischende Sommersalate

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Auch wenn der Klassiker herrlich nach Sommer schmeckt – manchmal möchten wir etwas Neues probieren. Zum Glück kann man den Salat gut variieren, indem man Zutaten hinzufügt. Mit Käse, neuen Gewürzen oder einfach mit einem süßen Dressing und schon bekommt der Tomatensalat ein Update.

 Tomatensalat mit Zwiebeln und Burrata nach italienischer Art

Sonnengereifte Tomaten, cremige Burrata und eine Menge Kräuter aus dem eigenen Garten: der nächste Sommersalat ist eine kulinarische Reise nach Italien, wo auf dem Lande man immer frische Zutaten bereit hat. Für optimalen Geschmack wählen Sie eine aromatische Tomatensorte, am besten eignen sich Kirschtomaten “Black Cherry”. Die Tomaten werden zuerst mariniert und dann serviert.

Zutaten:

• 0,5 kg rote aromatische Kirschtomaten
• 1/3 Bund Petersilie, kleingehackt
• 2 TL Basilikum, kleingehackt
• 1 weiße, große Zwiebel, kleingeschnitten
• 2-4 EL Olivenöl
• 1 TL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Burrata (eine Kugel)

Zubereitung:

1. Die Tomaten in eine große Schüssel geben, Zwiebel, Basilikum und Petersilie vermengen, salzen, mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln. Das Ganze gut verrühren, kalt stellen und mindestens 30 Minuten (am besten 2-3 Stunden) marinieren lassen. Aus dem Kühlschrank nehmen, mit Burrata garnieren und mit Knoblauch-Bruschetta servieren.

Cremiger Tomatensalat mit Schmand

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Der nächste Salat bietet sich für Grillpartys oder Mittagessen mit der Familie. Tomaten mit cremigem Schmand-Dressing sind super einfach in der Zubereitung und lassen sich beliebig mit Gurken variieren.

Zutaten:

• 0,5 kg rote Roma-Tomaten
• 1 mittelgroße Gurke
• 1/3 Bund Petersilie, gehackt
• 1/2 TL Dill, gehackt
• 1 rote, große Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 250 g Schmand
• 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit kleingeschnittener Zwiebel garnieren, mit Petersilie und Dill würzen. Die Zutaten für das Dressing – Olivenöl, Schmand und Zitronenöl separat in einen Messbecher vermengen und damit das Gemüse beträufeln. Salzen, mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Leichter Salat mit Thunafisch

Ob zum Picknick, als leichtes Mittagessen im Büro oder Vorspeise für die Familienfeier am Wochenende: der nächste Salat ist die perfekte Ergänzung Ihres Sommermenüs.

Die Zutaten:

• 0,5 kg rote aromatische Kirschtomaten, halbiert
• 1 Sellerie-Stange, geputzt und kleingeschnitten
• 240 g (Abtropfgewicht) Thunafisch aus der Dose
• 150 – 200 g Gurke (optional)
• 1/3 Bund Petersilie, gehackt
• 1/4 Bund Basilikum, gehackt
• 1 weiße, große Zwiebel, gehackt
• 2  EL Olivenöl
• 3 TL Rotweinessig
• 1 Prise Chiliflocken (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Tomaten, Sellerie und Zwiebel waschen, putzen und kleinschneiden. Die Gurke waschen, würfeln und zum restlichen Gemüse hinzufügen. Thunafisch abtropfen lassen. Die Zutaten für das Dressing in einen Messbecher füllen, gut verrühren und damit den Salat abschmecken. Würzen mit Petersilie und Basilikum, salzen und mit Pfeffer abschmecken.

Perfekter Salat zum Steak: Tomaten mit Honig-Dressing

Das letzte Rezept hat eine pikante Note und ist die perfekte Beilage zum Grillgut und Steak. Der Honig-Dressing lässt uns von einem Urlaub in Mexiko oder Südamerika träumen und macht den Salat zum echten Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 0,5 kg rote Tomaten
• 1/3 Bund Petersilie
• 1 süße Zwiebel (nicht scharfe Zwiebelsorte)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Honig
• 1 TL Dijon Senf
• 3 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Meersalz
• 2 Knoblauchzehen, gepresst

Zubereitung:

Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden, die Zutaten für das Dressing und die Kräuter in eine Schüssel verrühren und damit den Salat beträufeln. Für 20 Minuten kalt stellen und abgekühlt servieren.