Pasta im Airfryer kochen: So klappt’s wirklich – von cremigem Auflauf bis knusprigen Pasta-Chips

Pasta ist für viele das ultimative Wohlfühlessen. Sie geht schnell, macht satt und lässt sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu erfinden. Und Pasta ohne Topf kochen? Klingt erst mal wie ein Küchen-Mythos. Aber sobald Sie wissen, wie Nudeln in der Heißluftfritteuse wirklich gar werden, fühlt es sich eher wie ein kleiner Trick an, den man am liebsten sofort weitererzählt.

Denn ja: Pasta im Airfryer funktioniert – nicht nur zum Aufwärmen, sondern tatsächlich zum Garen von rohen Nudeln, wenn Sie die richtige Methode nutzen. In diesem Artikel finden Sie eine einfache Grundmethode, mehrere leckere Varianten (auch mit Feta, Spinat oder Lachs) und die wichtigsten Tipps, damit Ihre Airfryer-Pasta garantiert gelingt.

Kann man Pasta im Airfryer wirklich kochen?

Ja – und zwar überraschend einfach, wenn Sie das Prinzip verstehen.

Die Heißluftfritteuse arbeitet mit heißer Luft und nicht mit kochendem Wasser. Deshalb funktioniert Pasta dort nicht wie im klassischen Nudeltopf. Stattdessen garen die Nudeln direkt in einer Flüssigkeit, meistens in einer Kombination aus Sauce und Wasser oder Brühe. Das Ergebnis ist keine „gekochte Pasta wie aus dem Topf“, sondern eher eine cremige Airfryer-Pasta, die ein bisschen an schnelle Ofenpasta erinnert – nur eben schneller und ohne Backofen.

Das Beste: Sie müssen nicht am Herd stehen und warten, bis Wasser kocht. Sie geben alles zusammen in die Form – und während der Airfryer arbeitet, erledigt sich der Rest fast von selbst.

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Pasta im Airfryer ohne Wasser – geht das?

Ganz ohne Flüssigkeit geht es leider nicht – rohe Pasta muss beim Garen etwas aufnehmen, sonst bleibt sie hart oder wird stellenweise trocken. Der große Vorteil beim Airfryer ist aber: Sie brauchen kein klassisches Nudelwasser im Topf, sondern lassen die Nudeln direkt in Sauce plus einem Schuss Wasser oder Brühe garziehen.

So entsteht ganz nebenbei eine cremige Konsistenz, weil die Pasta die Flüssigkeit langsam bindet. Und wenn Sie danach noch ein bisschen Lust auf „Crunch“ haben: Aus gekochten Nudeln lassen sich im Airfryer sogar knusprige Pasta-Chips machen – perfekt als Snack oder als kleines Extra zum Dippen.

Welche Pasta eignet sich am besten?

Damit alles gleichmäßig gart, funktionieren kurze Nudelsorten am zuverlässigsten. Sie liegen gut in der Form, lassen sich leichter umrühren und werden gleichmäßig weich. Besonders gut geeignet sind:

• Penne
• Fusilli
• Rigatoni
• Farfalle

Spaghetti im Airfryer sind auch möglich – sie brauchen nur etwas mehr Aufmerksamkeit. Am besten klappt es, wenn Sie sie halbieren oder gut mit Flüssigkeit bedecken, damit sie nicht oben trocken bleiben.

Grundrezept: Pasta im Airfryer kochen (ohne Vorkochen!)

Dieses Grundrezept ist die Basis, die Sie später nach Lust abwandeln können. Es ist einfach, alltagstauglich und genau richtig, wenn Sie das Prinzip einmal sicher beherrschen möchten.

Zutaten (für 2 Portionen):

• 200 g Pasta (roh, z. B. Penne oder Fusilli)
• 250 ml passierte Tomaten
• 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer
• optional: 1 TL Olivenöl
• optional fürs Finish: geriebener Käse oder Parmesan

Zubereitung – Schritt für Schritt:

1. Geben Sie die rohe Pasta in eine hitzebeständige Form, die in Ihren Airfryer passt.
2. Gießen Sie passierte Tomaten und Wasser/Brühe darüber.
3. Würzen Sie alles und rühren Sie kurz um.
4. Decken Sie die Form locker ab (Folie oder Deckel).
5. Garen Sie bei 180 °C ca. 25-30 Minuten.
6. Nehmen Sie die Form kurz heraus, rühren Sie um und prüfen Sie die Flüssigkeit.
7. Garen Sie offen weitere 10-15 Minuten, bis die Pasta weich ist.
8. Für ein perfektes Finish: Käse darüber und noch 3-5 Minuten backen.

Extra cremig: Ein Löffel Frischkäse oder ein Schuss Sahne am Ende macht die Sauce besonders samtig.

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Sobald Sie das Grundprinzip können, wird es richtig spannend. Denn Sie können daraus ganz leicht Ihre Lieblingspasta machen – ohne extra Aufwand.

1. Feta-Tomaten-Pasta im Airfryer (cremig & würzig)

Tomaten werden weich und süßlich, der Feta schmilzt und verbindet sich zu einer Sauce – ein echtes Wohlfühlgericht.

Zutaten:

• 200 g Pasta (roh)
• 200-250 g Cherrytomaten
• 1 Block Feta
• 150-200 ml passierte Tomaten
• 350 ml Wasser/Brühe
• Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Pasta und Flüssigkeit in die Form geben, Tomaten dazu.
2. Feta oben drauflegen.
3. Locker abdecken und bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.
4. Umrühren, ggf. einen Schluck Flüssigkeit ergänzen.
5. Offen weitere 10-12 Minuten garen.
6. Feta und Tomaten leicht zerdrücken und alles vermengen.

Tipp: Basilikum oder Zitronenabrieb machen es frischer.

2. Lachs-Pasta im Airfryer (saftig & besonders)

Damit Lachs nicht trocken wird, kommt er erst später dazu.

Die beste Methode:

1. Pasta + Sauce/Flüssigkeit 25 Minuten abgedeckt garen.
2. Lachs in Stücken oben drauflegen, würzen.
3. Weitere 10-12 Minuten offen garen.
4. Mit Zitrone abrunden und vorsichtig vermengen.

Optional passen Parmesan oder ein wenig Feta perfekt dazu.

3. Kürbis-Pasta im Airfryer (herbstlich & cremig)

Wenn Sie etwas Warmes, Cremiges suchen, ist Kürbis eine Traumkombination – und funktioniert im Airfryer erstaunlich gut.

So geht’s:

1. Pasta roh + Flüssigkeit (Brühe + etwas Sahne)
2. Kürbiswürfel (Hokkaido ist ideal)
3. Gewürze wie Muskat, Pfeffer, optional Salbei
4. Bei 180°C ca. 22-28 Minuten, je nach Kürbisgröße.

4. Spinat-Feta-Pasta im Airfryer (cremig, schnell, sättigend)

Spinat bringt Frische, Feta sorgt für Würze – und die Sauce entsteht fast von selbst.

So klappt’s am besten:

1. Pasta + Flüssigkeit zuerst 25 Minuten abgedeckt garen
2. dann Spinat dazugeben
3. Feta darüber bröseln
4. weitere 10-15 Minuten offen garen
5. umrühren, servieren

Wichtig: TK-Spinat vorher gut ausdrücken.

5. Pasta-Chips im Airfryer: Knuspriger Snack aus Nudeln

Und jetzt der Bonus, der wirklich Spaß macht: Pasta-Chips. Sie sind perfekt als Snack oder als crunchy Extra zum Dippen.

Zutaten:

• 250 g gekochte Pasta (z. B. Penne, Farfalle, Rigatoni)
• 1-2 EL Olivenöl
• 2-3 EL Parmesan, gerieben
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Pasta gut abtropfen lassen (je trockener, desto knuspriger).
2. Mit Öl, Parmesan und Gewürzen vermengen.
3. Im Airfryer bei 200°C ca. 8-12 Minuten backen, zwischendurch schütteln.
4. Kurz abkühlen lassen und mit Dip servieren (z. B. Tomatensauce oder Kräuterquark).

Tipp: Nicht zu voll in den Korb geben – sonst werden sie eher weich als crunchy.

Häufige Fehler bei Pasta im Airfryer (und wie Sie sie vermeiden)

1. Zu wenig Flüssigkeit

• Symptom: Pasta bleibt hart oder trocken.
• Lösung: 50-100 ml Wasser/Brühe nachgießen und ein paar Minuten verlängern.

2. Sauce zu dick

• Symptom: Nudeln garen ungleichmäßig.
• Lösung: Sauce mit Wasser/Brühe verdünnen.

3. Nicht abdecken

• Symptom: Oberfläche trocknet aus.
• Lösung: die ersten 25–30 Minuten locker abdecken.

4. Nicht umrühren

• Symptom: unten klebt es, oben bleibt es fest.
• Lösung: nach der Hälfte einmal umrühren.

5. Zu hohe Temperatur

• Symptom: oben dunkel, innen noch nicht gar.
• Lösung: lieber bei 180 °C bleiben und länger garen.

Pasta im Airfryer zu kochen ist nicht nur möglich – es ist eine richtig praktische Methode, wenn Sie ohne Topf ein cremiges Gericht zubereiten möchten. Mit einer Form, genug Flüssigkeit und dem Trick „erst abdecken, dann offen fertig garen“ gelingt die Pasta zuverlässig weich und aromatisch.