Italienischer Tomatensalat mit Mozzarella: Das beste Rezept für Caprese-Salat!
Saftige Tomaten haben im Hochsommer Hochsaison und sind aus unserem Tisch kaum wegzudenken! Ein italienischer Tomatensalat mit Mozzarella schmeckt lecker und ist die perfekte Vorspeise für ein leichtes Abendessen. Wie wird den klassischen Caprese-Salat zubereitet?
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Lecker und super gesund – Tomaten gehören im Sommer einfach dazu! Ob eine kalte Tomatensuppe, aromatische Garnelen-Saganaki oder ein italienischer Tomatensalat mit Mozzarella – das köstliche Gemüse lässt sich sehr vielfältig zubereiten und Tomaten-Rezepte schmecken uns immer herrlich.
Italienischer Tomatensalat mit Mozzarella
Mit Tomaten können Sie einen leckeren griechischen Nudelsalat machen oder eine aromatische Tomatensauce kochen. Wenn Sie aber Lust auf etwas Leichtes und Leckeres zum Mittag- oder Abendessen haben, dann ist ein italienischer Tomatensalat mit Mozzarella genau das, was Sie brauchen. Der Caprese-Salat ist eine der beliebtesten italienischen Vorspeisen und die Kombination aus roten Tomaten, grünem Basilikum und weißem Mozzarella entspricht tatsächlich den Farben der italienischen Flagge.
Zutaten für 6 Portionen
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- 700 Gramm reife Tomaten
- 450 Gramm Mozzarella
- 1 Bund frisches Basilikum
- 40 ml natives Olivenöl Extra
- 20 ml Balsamico-Glasur
- 1 TL Meersalz
- Eine Prise Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre eigene Balsamico-Glasur selber machen. Dafür brauchen 200 ml Balsamico-Essig und 20 Gramm Honig.
- Balsamico-Essig und Honig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 12-15 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. In einen sauberen Behälter und im Kühlschrank aufbewahren.
- Tomaten und Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Anschließend einen großen, runden Teller abwechselnd mit Scheiben Tomaten, Mozzarella und einem Blatt Basilikum belegen.
- Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln.
- Und voilà – fertig ist Ihr italienischer Tomatensalat mit Mozzarella!
Den italienischen Tomatensalat mit Mozzarella verfeinern
Wie jedes andere Gericht lässt sich auch ein italienischer Tomatensalat mit Mozzarella nach Herzenslust verfeinern. Wie wäre es, wenn Sie zum Beispiel Kirsch-Tomaten und Mini-Mozzarella dafür verwenden? Oder kleine Caprese-Spieße als leckeres Fingerfood für die nächste Party machen? Auch mit Rucola schmeckt der italienische Tomatensalat mit Mozzarella richtig lecker. Noch sommerlicher schmeckt der Caprese-Salat mit Pfirsichen. Wie Sie sehen, können Sie ruhig kreativ werden!
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