Garnelen-Saganaki: Das beste Rezept für die beliebte griechische Vorspeise!
Kalispera, lieber Leser/innen! Garnelen-Saganaki gehören zu den beliebtesten griechischen Vorspeisen, die jeder gegessen haben muss! Wie können Sie den griechischen Klassiker nach Originalrezept zubereiten?
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Garnelen-Saganaki Originalrezept
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Mit unserem Garnelen-Saganaki Originalrezept holen wir uns ein Stück Griechenland auf den Tisch! Normalerweise wird die beliebte griechische Vorspeise als Meze zusammen mit anderen kleinen Mezedes wie etwa Tzatziki oder griechischem Nudelsalat serviert und schmeckt unwiderstehlich köstlich. Und mit etwas knuspriges Weißbrot können Sie das köstliche Gericht sogar als Hauptmahlzeit genießen.
Zutaten für 6 Portionen
- 1,5 kg große Garnelen, mit der Schale
- 300 Gramm reife, saftige Tomaten – alternativ können Sie auch gewürfelte Tomaten aus der Dose verwenden
- 1 rote Paprika
- 2 Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Ouzo oder Metaxa
- 2 EL frischer Dill oder Petersilie
- 300 Gramm Feta-Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Spitzpaprika klein hacken.
- Tomaten in ein Sieb geben und für 10 Minuten stehen lassen.
- Garnelen putzen und schälen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für 1-2 Minuten anbraten.
- Tomaten und Paprika dazu geben und zugedeckt zum Kochen bringen.
- Für circa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Garnelen für 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
- Ouzo in den Topf geben und anschließend die Tomatensauce darüber gießen.
- Mit Gewürzen und Salz und Pfeffer abschmecken und Feta-Käse darüber streuen.
- Zugedeckt für weitere 2 Minuten kochen lassen, bis der Feta geschmolzen ist. Alternativ können Sie das Garnelen-Saganaki im Backofen für 10 Minuten überbacken.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit etwas Pitabrot servieren.
- Und voilà – so einfach gelingen Ihnen Garnelen-Saganaki nach Originalrezept.
