Herbstsuppen Rezepte: Gesunde vegetarische Vorschläge mit viel Gemüse

Wärmen Sie sich an den kühlen und regnerischen Herbsttagen mit einer warmen, köstlichen und gesunden Suppe auf! Von der Tomatensuppe mit Reis über die klassische Linsensuppe bis hin zur Gulaschsuppe mit Kartoffeln oder der beliebten Kürbissuppe – hier finden Sie all diese herrlichen Herbstsuppen Rezepte!

Nach der Sommerhitze, in der sich unser Organismus nach frischem Obst und leichten Mahlzeiten sehnt, kommen die kühlen, orangefarbenen Herbsttage, an denen wir unseren Körper und unsere Seele mit einer Schüssel warmer Suppe wärmen möchten. Deshalb haben wir in diesem Artikel für Sie Herbstsuppen Rezepte zusammengestellt, die ein Markenzeichen dieser Jahreszeit sind. Sie sind alle vegetarisch und sättigend genug, um sie als Hauptgericht zu genießen oder mit einem leichten Salat und geröstetem Brot zu kombinieren. Natürlich können Sie sie auch als Beilage essen, wenn Sie Ihr Menü mit Fleisch ergänzen möchten.

Herbstsuppen Rezepte – Klassische Linsensuppe

Linsen sind offiziell die fantastischste Hülsenfrucht. Sie sind seit langem ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche und auch in der veganen Küche als Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie ist fettarm, extrem nährstoffreich und enthält viele gesundheitliche Vorteile. Um nur einige zu nennen, stärken sie die Knochen, bekämpfen schädliche Stoffe im Körper und sind eine gute Quelle für Eisen und Magnesium. Ganz zu schweigen davon, wie köstlich sie sind! Pflegen Sie damit in den kalten Herbsttagen Ihren Körper und Ihre Seele und bereiten Sie dieses Rezept für eine klassische Linsensuppe zu! Sie werden uns später danken!

Tomatensuppe mit Reis

Tomaten sind voll von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Pflanzenstoffen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Die Forschung hat sogar gezeigt, dass diese Nährstoffe vor einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, schützen können. Deshalb kann der Genuss einer Tomatensuppe mit Reis eine köstliche Möglichkeit sein, die positiven Auswirkungen von Tomaten auf die Gesundheit zu nutzen und sich durch Reis mit Ballaststoffen zu versorgen. Ein köstliches und schmackhaftes Rezept für Tomatensuppe mit Reis finden Sie hier!

Gulaschsuppe mit Kartoffeln

Gulaschsuppe mit Kartoffeln ist ein weiterer gesunder und äußerst schmackhafter Vorschlag in der Reihe der Herbstsuppen Rezepte. Kartoffeln bringen Vitamin C und Antioxidantien in dieses Gericht, die Ihr Immunsystem stärken und es auf die kommende Kältesaison vorbereiten. Das beste Rezept für Gulaschsuppe mit Kartoffeln finden Sie hier!

Omas Kürbissuppe – Variationen zum klassischen Rezept

Diese Auswahl an Rezepten für Herbstsuppen wäre nicht vollständig ohne die Saison-Lieblings-Kürbissuppe. Und während in Großmutters Rezept vor allem Kartoffeln und Karotten den Kürbis ergänzen, können Sie das warme Gericht perfektionieren, indem Sie es mit Kokosnussmilch und Ingwer, warum nicht auch mit Curry und sogar Orangensaft zubereiten. Rezepte für all diese Variationen der klassischen Kürbissuppe finden Sie hier!