Klassische Linsensuppe Rezept: Das Gericht wird einen festen Platz auf Ihrem Herbstmenü einnehmen!
Dieses klassische Linsensuppe Rezept ist voller Geschmack und wird Sie garantiert aufwärmen! Außerdem ist sie deftig genug, um Sie satt zu machen, und einfach zuzubereiten für eine Mahlzeit unter der Woche.
Es gibt viele Varianten für die Zubereitung dieses warmen Gerichts – darunter ein Rezept für indische Linsensuppe oder eines mit Speck. In diesem Artikel werden wir Ihnen jedoch ein köstliches Linsensuppe Rezept anbieten, das klassisch zubereitet ist und zu den beliebtesten Herbstsuppen in unserem Haushalt gehört.
Inhaltsverzeichnis
Klassische Linsensuppe Rezept
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Dieses klassische Linsensuppe Rezept ist budgetfreundlich und voller Gemüse. Sie müssen sich nicht mit schwer zu findenden Zutaten oder komplizierten Anleitungen herumschlagen, um ein herzhaftes, pflanzliches Gericht zu genießen. Dieses Mahl wird garantiert einen festen Platz auf Ihrem herbstlichen Speiseplan einnehmen!
Zutaten für 6 Portionen
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Das benötigen Sie, um das klassische Linsensuppe Rezept zubereiten zu können:
- 30 ml Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 mittelgroße Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1400 ml Gemüsebrühe (natriumarm)
- 380 g braune Linsen
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin
- 2 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g gewürfelte Tomaten
- 10 ml Rotweinessig
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
So bereiten Sie das Gericht zu
Um eines der beliebtesten Herbstsuppen-Rezepte zuzubereiten, folgen Sie diesen Schritten:
- Geben Sie das Öl auf den Boden eines großen Topfes und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie hinzu. Dünsten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang unter häufigem Rühren an, bis es anfängt, weich zu werden.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn zusammen mit dem Gemüse etwa 1 Minute lang, bis er intensiv zu duften beginnt.
- Rühren Sie die Brühe, die Linsen, den Rosmarin, den Thymian, den schwarzen Pfeffer und das Lorbeerblatt ein. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe unter gelegentlichem Umrühren etwa 25 Minuten köcheln, bis die Linsen fast gar, aber noch ein wenig bissfest sind. Sie können Wasser hinzufügen, während die Suppe köchelt, wenn sie zu trocken wird.
- Rühren Sie die Tomaten ein und lassen Sie die Suppe 5 bis 10 Minuten weiter köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und entfernen Sie das Lorbeerblatt. Rühren Sie den Essig ein und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- In Schüsseln schöpfen und servieren.
Klassische Linsensuppe Rezept – Fragen und Tipps
Wie bewahren Sie die Suppenreste auf? Stellen Sie sie einfach in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Linsensuppe kann während der Lagerung eindicken – verdünnen Sie sie bei Bedarf beim Wiederaufwärmen mit etwas Wasser.
Ihre Linsen kochen schon lange, werden aber nicht weich – was ist die Ursache? Der Grund könnte sein, dass Sie die Tomaten oder den Essig zu früh hinzugefügt haben. Ihre säurehaltigen Bestandteile verhindern, dass die Linsen weich werden, daher werden sie erst am Ende hinzugefügt. Eine andere häufige Ursache sind alte Linsen, die schon lange in Ihrer Speisekammer (oder im Ladenregal) gelegen haben.
Können Sie auch andere Linsensorten außer braunen Linsen verwenden? Ja, aber beachten Sie dabei, dass die Suppe je nach Linsensorte mehr oder weniger Zeit zum Kochen braucht.
Enthält dieses Rezept für klassische Linsensuppe Gluten? Nein!
