Aperol Spritz Rezept: Diese Aperol-Varianten und köstliche Desserts sind perfekt für laue Sommerabende!

Von Lisa Hoffmann

Der Sommer ist in vollem Gange und es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als das tolle Wetter mit einem erfrischenden Getränk in der Hand zu genießen. Ob beim Grillabend mit Freunden oder als Aperitif vor dem Abendessen – sobald die Temperaturen steigen, erfrischen wir uns am liebsten mit einem prickelnden Cocktail. Leicht bitter, fruchtig und super aromatisch – Aperol Spritz steht für Urlaub und Lebensfreude und ist DAS Sommergetränk schlechthin! Natürlich lieben wir das klassische Aperol Spritz Rezept, aber etwas Abwechslung hin und wieder wäre auch nicht schlecht, oder? Ob mit Gin, Erdbeeren oder sogar alkoholfrei – im Folgenden stellen wir Ihnen die besten Aperol Spritz Varianten für den Sommer! Und für den ultimativen Genuss haben wir als Bonus noch ein paar köstliche Desserts mit Aperol für Sie. Lesen Sie also weiter und lassen Sie es sich schmecken!

Aperol Spritz Originalrezept

Mocktails Rezepte Aperol Spritz alkoholfrei

Das Aperol Spritz Originalrezept stammt aus der italienischen Region Venezien und erfreut sich seit Jahren weltweit großer Beliebtheit. Der orangefarbene Likör ist alkoholarm und hat einen leicht bitteren Zitrusgeschmack. Der beliebte Sommer-Cocktail mit Prosecco wird entweder als Longdrink oder Aperitif genossen. Das Originalrezept für Aperol Spritz wird nach dem Prinzip 3:2:1 zubereitet oder anders gesagt – 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und 1 Teil Soda. So einfach gelingt Ihnen das Sommergetränk.

Zutaten für 1 Glas:

  • 90 ml Prosecco
  • 60 ml Aperol
  • 30 ml Sodawasser
  • Eiswürfel
  • Orangenscheiben

Aperol Spritz Zubereitung:

  • Orangenscheiben und Eiswürfel in ein Longdrink-Glas füllen.
  • Zuerst Prosecco einfüllen, dann den Aperol und zum Schluss das Sodawasser.
  • Mit einer Orangenscheibe garnieren und fertig ist Ihr Aperol Spritz nach Originalrezept.

Aperol Spritz alkoholfrei

Aperol Spritz Varianten Erdbeer Cocktails mit Prosecco

Sie müssen oder möchten aus dem einen oder anderen Grund auf Alkohol verzichten, haben aber trotzdem Lust auf einen erfrischenden Cocktail? Wie wäre es, wenn Sie zum Beispiel Aperol Spritz alkoholfrei zubereiten? Und hier kommt das Rezept:

Zutaten für 1 Glas:

  • 20 ml Orange Spritz-Sirup
  • 100 ml alkoholfreier Sekt oder Tonic Water
  • Sodawasser
  • Eiswürfel
  • Orangenscheiben

Zubereitung:

  • Orangenscheiben und Eiswürfel in ein Glas geben.
  • Orange-Sirup und alkoholfreien Sekt dazu geben und mit etwas Sodawasser auffüllen.
  • Vorsichtig umrühren und voilà – fertig ist Ihr alkoholfreier Aperol Spritz.

Aperol Spritz Rezept mit Erdbeeren

Aperol Spritz mit Erdbeeren Sommer Cocktails Rezepte

Im Sommer geht nichts über einen leckeren Erdbeer-Cocktail, oder? Leicht bitter, süß und herrlich erfrischend – mit diesem Aperol Spritz mit Erdbeeren holen Sie sich Italien nach Hause!

Zutaten für 1 Glas:

  • 90 ml Prosecco
  • 45 ml Aperol
  • 40 ml Sodawasser
  • 70 Gramm Erdbeeren
  • 1 TL Zucker
  • Etwas frisches Basilikum
  • Orangenscheiben
  • Eiswürfel

Zubereitung:

  • Basilikumblätter, Erdbeeren und Zucker in einen Mixer geben und vorsichtig zerdrücken.
  • Ein Cocktailglas mit Eiswürfel füllen und die Erdbeer-Mischung hinzufügen.
  • Prosecco und Aperol ins Glas geben und zum Schluss mit Sodawasser auffüllen.
  • Mit etwas Erdbeeren und Orangenscheiben garnieren und genießen!

Frozen Aperol Spritz Rezept

Frozen Aperol Spritz Rezept Sommer Cocktails mit Prosecco


Super cremig und unwiderstehlich köstlich – dieses Frozen Aperol Spritz Rezept ist die perfekte Erfrischung für die heißen Sommertage!

Zutaten für 4 Gläser:

  • 350 ml Aperol
  • 350 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 750 ml Prosecco
  • 150 Gramm Erdbeeren, gefroren
  • Eiswürfel
  • Orangenscheiben

Zubereitung:

  • Aperol und Orangensaft in für 3-4 Stunden einfrieren.
  • Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis Sie eine cremige Mischung erhalten.
  • In Cocktailgläser füllen, mit Orangenscheiben garnieren und genießen!

Aperol Negroni

Negroni Aperol Spritz Rezept Sommer Cocktails mit Whiskey

Lieben Sie einen klassischen Negroni? Dann sollten Sie unbedingt unser Aperol Spritz Rezept ausprobieren! Voller Aromen und nur 130 Kalorien pro Glas – klingt für uns nach dem perfekten Skinny-Cocktail für den Sommer.

Zutaten für 1 Glas:

  • 45 ml Aperol
  • 40 ml Gin
  • 40 ml süßer Wermut
  • Etwas Orangenbitter oder Sodawasser
  • Eiswürfel
  • Orangenscheiben

Zubereitung:

  • Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
  • Gin, Wermut und Aperol dazu geben und gut umrühren.
  • Mit Orangenbitter oder Sodawasser auffüllen.
  • Den Aperol Negroni mit Orangenscheiben garnieren und genießen.

Tiramisu mit Aperol Spritz Rezept

Aperol Spitz Rezept Tiramisu mit Aperol Sommer Desserts mit Alkohol


Ja, Sie haben es richtig gelesen! Der Orangenlikör eignet sich nicht nur für erfrischende Cocktails – damit können Sie auch super erfrischende Sommer-Desserts zubereiten! Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Aperol Spritz Tiramisu zum Nachtisch?

Zutaten für 6-7 Portionen:

  • 250 Gramm Löffelbiskuits
  • 200 ml Sekt
  • 150 ml Aperol
  • 300 Gramm Orangenmarmelade
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Orangenscheiben zum Garnieren

Aperol Spritz Tiramisu Rezept leichte Sommer Desserts mit Alkohol

Zubereitung:

  • Mascarpone und Zucker mit dem Handmixer verrühren.
  • Prosecco dazu geben und gut umrühren.
  • Orangenmarmelade und Aperol in einer anderen Schüssel vermischen.
  • Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Mascarpone-Creme belegen.
  • Dann Orangenmarmelade darauf verstreichen und den Vorgang wiederholen.
  • Mit Orangenscheiben garnieren und abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Das Aperol-Spritz-Tiramisu mit einem kalten Cocktail genießen!

Aperol-Käsekuchen

Aperol Spritz Käsekuchen Rezept Sommer Desserts mit Alkohol

Wie Sie einen Baileys Käsekuchen machen, haben wir Ihnen bereits gezeigt. Doch im Sommer sehnen wir uns nach etwas leichteren und erfrischenden Desserts und dieser Käsekuchen mit Aperol Spritz ist einfach perfekt dafür!

Zutaten für den Boden:

  • 130 Gramm Butterkekse
  • 60 Gramm Butter, geschmolzen
  • 1 EL Vanilleextrakt

Käsekuchen-Füllung:

  • 500 Gramm Vollfett-Frischkäse, weich
  • 100 Gramm Mascarpone
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 300 Gramm Doppelrahm
  • Die abgeriebene Schale von 1 Orange

Orangen-Gelee:

  • 4 Blatt Gelatine
  • 250 ml Prosecco
  • 80 ml Aperol
  • 120 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 1 EL Puderzucker

Sommer Desserts ohne Backen Aperol Spritz Käsekuchen

Zubereitung:

  • Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  • Butterkekse im Mixer zerkleinern und in einer Schüssel mit Butter und Vanilleextrakt vermischen.
  • Die Mischung in die Springform geben und mit einem Löffel fest andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Für die Füllung Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker mit dem Handmixer für 2-3 Minuten glatt rühren.
  • Sahne und Orangenschale dazu geben und für weitere 3-3 Minuten steif schlagen.
  • Die Füllung auf dem Boden verteilen und in den Kühlschrank stellen.
  • Für das Gelee die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und beiseitelegen.
  • 50 ml Prosecco in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen und Zucker dazu geben.
  • Für 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und vom Herd nehmen.
  • Gelatineblätter ausdrücke, zum Prosecco-Sirup geben und gut umrühren.
  • Aperol und Orangensaft dazu geben, umrühren und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Mit einem Schneebesen rühren und restlichen Prosecco hinzufügen.
  • Den Käsekuchen mit dem Gelee bestreichen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Und fertig ist Ihr fruchtiger Aperol-Käsekuchen!

Aperol Spritz ohne Prosecco Sommer Cocktails mit Gin

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