Herzhafte Erdbeeren Rezepte: Fruchtige und leichte Sommer-Gerichte für das perfekte Mittag- oder Abendessen!

Von Lisa Hoffmann

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Und wenn Sie wie wir sind, dann möchten Sie die Erdbeersaison in vollen Zügen genießen und möglichst viele frische Erdbeeren Rezepte ausprobieren. Ob pur als gesunder Snack, in Marmelade, als Cocktail oder ein saftiger Erdbeerkuchen – die süßen, roten Früchtchen bereichern unsere Sommerküche und damit kann man die unterschiedlichsten Köstlichkeiten zubereiten. Allerdings schmecken sie nicht nur in Desserts hervorragend – auch herzhafte Erdbeeren Rezepte sorgen garantiert für einen wahren Gaumenschmaus. Ja, Sie haben es richtig gelesen! Ob ein Salat, Feta-Dip, knusprige Crostini als Sommer-Vorspeise oder Erdbeer-Pizza  – diese Gerichte sind echte kulinarische Meisterwerke und sorgen für eine tolle Abwechslung auf dem Tisch. Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen!

Spinatsalat mit Erdbeeren, Avocado und Hähnchen

Spinat Salat mit Erdbeeren und Feta leichtes Abendessen abnehmen (1)

Die leckersten Erdbeeren Rezepte für Desserts oder Snacks zum Abnehmen, haben wir Ihnen schon gezeigt. Wie wäre es aber mit einem leichten Spinatsalat mit Erdbeeren zum Mittagessen? Voller Geschmack, leicht und nur 330 Kalorien pro Portion – perfekt für alle, die ein paar Kilos verlieren möchten.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 Gramm Hähnchenfilet
  • 200 Gramm Babyspinat
  • 1 Avocado, in kleine Stücke geschnitten
  • 200 Gramm frische Erdbeeren, geviertelt
  • 1 Gurke, in kleine Stücke geschnitten
  • Der Saft und die Schale von 2 Zitronen
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 100 Gramm Feta-Käse
  • 1 EL Olivenöl
  • 15 Gramm Ahornsirup
  • Etwas frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

frische Erdbeeren Rezepte Abendessen leichte Salate zum Abnehmen (1)

Zubereitung:

  • Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Hähnchenfilets für circa 10 Minuten grillen, bis sie gar sind.
  • Für das Dressing Zitronensaft und -schale mit Olivenöl, Knoblauchzehen und Ahornsirup in einer Schüssel vermischen.
  • Spinat, Gurken, Erdbeeren, Avocado und Basilikum in einer großen Salatschüssel vermengen.
  • Dressing und Feta-Käse dazu geben und gut verquirlen,
  • Mit Hähnchenfilets belegen und fertig ist Ihr Spinatsalat mit Erdbeeren und Avocado!

Herzhafte Erdbeeren Rezepte: Avocado-Erdbeer-Salsa selber machen

Erdbeer-Avocado Salsa kalorienarme Sommer-Vorspeisen Rezepte

Ob zu Chips oder Fleisch – Salsa ist ein beliebter Dip aus Mexiko und verfeinert die unterschiedlichsten Gerichte. Die klassische Tomaten-Salsa kennen wir alle. Aber wie wäre es, wenn Sie zur Abwechslung unser Rezept für Avocado-Erdbeer-Salsa ausprobieren? Super leicht, erfrischend und gesund – für uns ist dies eine der besten herzhaften Erdbeeren Rezepte!

Zutaten:

  • 160 Gramm frische Erdbeeren, klein gehackt
  • 1 große Avocado, klein gehackt
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
  • Der Saft und die Schale von 1 Limette
  • Etwas frischer Koriander, fein gehackt
  • Eine Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Die Avocado-Erdbeer-Salsa mit Fisch oder Tortilla-Chips servieren und genießen!

Crostini mit Erdbeeren und Ziegenkäse

gesunde Vorspeisen Rezepte frische Erdbeeren Rezepte herzhaft (1)


Sie planen eine Gartenparty? Dann sollten Sie unbedingt diese Crostini mit Erdbeeren und Ziegenkäse nachmachen! Super knusprig, fruchtig und unwiderstehlich lecker – die perfekte sommerliche Vorspeise!

Zutaten:

  • 160 Gramm Erdbeeren, gewürfelt
  • 120 Gramm Ziegenkäse
  • 1 Ciabatta
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Frische Minze, klein gehackt
  • Balsamico-Essig

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Erdbeeren und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
  • Für 8-9 Minuten bis goldbraun backen und leicht abkühlen lassen.
  • Die Crostini mit Ziegenkäse und Erdbeeren belegen.
  • Mit Minzblättern und Balsamico beträufeln und genießen!

Geschlagener Feta-Dip mit gerösteten Erdbeeren

Feta Dip kalorienarm herzhafte Erdbeeren Rezepte Vorspeisen

Herzhafte Erdbeeren Rezepte schmecken nach Sommer und dieser geschlagene Feta-Dip ist der klare Beweis dafür! Schön cremig, aromatisch und nur 150 Kalorien pro Portion – der perfekte kalorienarme Brotaufstrich!

Zutaten für 6 Portionen:

  • 900 Gramm frische Erdbeeren, geviertelt
  • 20 Gramm Honig
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 230 Gramm Feta-Käse
  • 120 Gramm griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frisches Basilikum, klein gehackt

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Balsamico-Essig und Honig verquirlen und mit den Erdbeeren vermischen.
  • Die Erdbeeren für 30-35 Minuten rösten und leicht abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Feta-Käse mit dem Joghurt, Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig schlagen.
  • Für 40-50 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Den geschlagenen Feta-Dip mit den Erdbeeren in eine große Schüssel geben und mit Basilikum garnieren.
  • Mit Brot oder Gemüse-Sticks servieren und genießen.

Herzhafte Erdbeeren Rezepte: Erdbeer-Pizza mit Hähnchen

Hähnchen kalorienarm zubereiten frische Erdbeeren Rezepte Abendessen (1)


Herzhafte Erdbeeren Rezepte als Abendessen sind eine tolle Möglichkeit, neue Geschmäcker zu entdecken und in der Küche zu experimentieren. Sie lieben Pizza? Dann verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit dieser knusprigen Erdbeer-Pizza mit Hähnchen!

Zutaten für 2 Pizzen:

  • Pizzateig
  • 230 Gramm Hähnchenbrustfilets
  • 250 Gramm frische Erdbeeren, geviertelt
  • 150 Gramm Ziegenkäse
  • 1 mittelgroße Avocado, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig
  • Frisches Basilikum

herzhafte Erdbeeren Rezepte Abendessen Erdbeer-Pizza mit Hähnchen

Zubereitung:

  • Für die Balsamico-Glasur den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und für 8-10 Minuten köcheln lassen.
  • Hähnchenfilets mit Olivenöl und etwas Balsamico-Essig abschmecken und für 10 Minuten grillen, bis sie gar sind.
  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Pizzateig mit Ziegenkäse belegen.
  • Erdbeeren, Hähnchenfilets und Avocado darüber verteilen und für 10-12 Minuten bis goldbraun backen.
  • Mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit Basilikum garnieren.
  • Und fertig ist Ihre Erdbeer-Pizza!

Frühlingsrollen mit Erdbeeren und Spinat

Frühlingsrollen mit Erdbeeren und Spinat leichte Sommer Vorspeisen

In weniger als 10 Minuten fertig, super leicht und erfrischend – diese Frühlingsrollen mit Erdbeeren und Spinat sind das perfekte gesunde Mittag- oder Abendessen!

Zutaten für 8 Frühlingsrollen:

  • 8 Stück Reispapier
  • 100 Gramm Babyspinat
  • 160 Gramm frische Erdbeeren
  • 150 Gramm Feta-Käse
  • 50 Gramm Mandeln, klein gehackt
  • Balsamico-Glasur

Zubereitung:

  • Reispapier in eine Schüssel mit Wasser für 10-15 Sekunden tauchen.
  • Die Reispapierblätter mit Spinat, Erdbeeren, Mandeln und Feta belegen und fest aufrollen.
  • Mit Balsamico-Glasur beträufeln und genießen.

vegetarische Frühlingsrollen mit Beeren leichte Sommer Vorspeisen

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