Italienische Vorspeisen im Glas: Mit den einfachen und schnellen Rezepten können Sie Ihre Familie überraschen!

Italienische Vorspeisen sind sehr beliebt und unglaublich lecker. Außerdem lassen sie sich in den meisten Fällen ganz einfach zu Hause zubereiten. Egal, ob Sie demnächst eine schicke Party veranstalten oder sich einfach nur ein besonderes, hausgemachtes Essen gönnen möchten, schauen Sie sich jetzt diese Rezepte für super einfache, schnelle und köstliche, italienische Vorspeisen im Glas an.

Mediterrane Vorspeisen – Caprese-Salat im Glas

Dieser Caprese-Salat kann eine einzigartige Vorspeise oder Beilage zu Ihrem Fleisch oder Fisch sein. Es ist der klassische Caprese-Salat, den Sie kennen und lieben, serviert auf eine attraktive Art.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, köstlich und elegant und erfüllt alle Anforderungen an ein schnelles Essen für Ihre Familie und Freunde.

Zutaten:

• 3 EL Pinienkerne
• 50 g Basilikum
• 3 Knoblauchzehen, grob zerkleinert
• 45 g frisch geriebener Parmesankäse
• 120 ml gutes, natives Olivenöl
• Salz
• Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
• Balsamico-Essig
• 500 g Kirschtomaten, auf Wunsch halbiert
• 1 Päckchen gekühlte Käsetortellini
• 230 g frische Mozzarella-Minis, abgetropft

Zubereitung:

Geben Sie die Pinienkerne in eine trockene, kalte Bratpfanne (kein Öl). Rösten Sie sie bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Nehmen Sie die Pinienkerne aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.

Geben Sie das Basilikum, die gerösteten Pinienkerne, Knoblauchzehen, den Parmesan, eine Prise Salz und Pfeffer und die Hälfte des Olivenöls in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Verrühren Sie alle Zutaten etwa 30 Sekunden lang. Fügen Sie nach Bedarf mehr Olivenöl hinzu und wenn die Mischung fertig ist, stellen Sie sie beiseite.

Legen Sie einige Tomaten auf den Boden des Servierglases, gefolgt von Tortellini, Mozzarella-Minis und etwas Pesto. Schichten Sie die Zutaten weiter, bis das Glas voll ist. Beträufeln Sie das Glas mit 1/4 Teelöffel Balsamico-Essig. Servieren Sie den die italienische Vorspeise im Glas kalt oder bei Zimmertemperatur.

Einfache, italienische Vorspeisen im Glas – Shrimps

Diese mediterrane Shrimps-Vorspeise ist ausgefallen und sehr köstlich!

Zutaten:

• 450 g gekochte Garnelen, Schwänze entfernt und grob zerkleinert
• 100 g zerkleinerte Tomaten aus der Dose
• 30 g frischer Koriander, fein gehackt
• 20 g rote Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
• 2 EL frischer Limettensaft
• 2 EL Essig
• 1 EL Meerrettich
• Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Scharfe Soße, nach Belieben

Zum Servieren:

Sie können die Shrimps im Glas mit Grissini oder Crackers servieren.

Zubereitung:

Vermischen Sie alle Zutaten miteinander und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab. Decken Sie die kalte Vorspeise ab und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Am besten schmeckt sie innerhalb der ersten 24 Stunden, hält sich aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Rezept für Salat mit Thunfisch

Das ist eine andere leckere Idee für Salat als Vorspeise im Glas!

Zutaten:

• 3 EL Honig
• Saft von 1 Limette
• 1 geschnittene Mango
• 1 geschnittene Gurke
• 2 große Tomaten, geschnitten
• 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Mischen Sie den Honig und Limettensaft in einer kleinen Schüssel. Geben Sie alle übrigen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel und verrühren Sie sie gut. Schmecken Sie den Salat ab. Sie können ihn vor dem Servieren noch einmal durchmischen.

Insalata Mista – italienische Vorspeisen zubereiten

So können Sie die italienische Vorspeise im Glas – Insalata Mista – zubereiten.

Zutaten:

• 3 EL leichte Mayonnaise
• 1 EL fettarme Milch
• ½ TL Zitronenschale, fein geraspelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ⅛ TL schwarzer Pfeffer
• 120 g Römersalat, geschnitten
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• Speck (optional)
• Vollkorn-Croûtons, grob zerkleinert

Zubereitung:

Vermengen Sie die Mayonnaise, Milch, Zitronenschale, den Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel. Schichten Sie die Hälfte des Salats, die Hälfte der Tomaten und die Hälfte des Specks in vier Gläser und bedecken Sie sie mit der Hälfte der Mayonnaise-Mischung. Wiederholen Sie die Schichten und bestreuen Sie sie mit den zerkleinerten Croûtons.

Caesar Salat im Glas – ohne Gabeln

Zutaten für das Dressing:

• ½ TL Sardellenpaste
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Meersalz
• ½ TL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
• 1 – 2 EL Mayonnaise
• ¼ TL Worcester-Sauce
• 60 ml Zitronensaft
• 180 ml Olivenöl

Zutaten für den Salat:

• Römersalat
• 1/3 eines Baguettes
• Olivenöl zum Einpinseln
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 60 g Parmigiano Reggiano

Zubereitung:

Geben Sie alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine kleine Schüssel und verrühren Sie sie gut mit dem Schneebesen. Träufeln Sie das Olivenöl in einem gleichmäßigen, aber langsamen Strahl unter ständigem Rühren ein. Dadurch wird das Dressing emulgiert. Alternativ können Sie alle Zutaten in ein Einmachglas geben, mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

Waschen und trennen Sie die Salatblätter und verwenden Sie nur die kleineren Blätter, die in Ihre individuelle Servierschale passen.

Schneiden Sie das Baguette in schräge Scheiben und bepinseln Sie eine Seite mit etwas Olivenöl. Rösten Sie sie danach knusprig im Toaster. Alternativ können Sie das Baguette auch im Ofen etwa 3 – 4 Minuten rösten. Sobald die Scheiben abgekühlt sind, reiben Sie jede geölte Seite mit der Knoblauchzehe ein. Übertreiben Sie es nicht.

Um die einzelnen Salate zusammenzustellen, geben Sie etwa 1 Esslöffel Dressing auf den Boden. Wählen Sie 2 – 3 der besten Blätter für jede Vorspeise. Legen Sie eine Scheibe des Baguettes in jedes Glas und garnieren Sie das Ganze mit etwas geriebenem oder gehobeltem Parmigiano Reggiano.