Dukan Diät Rezepte: Beispiel-Essensplan und einige köstliche Kochideen und Vorschläge für Ihr Sommermenü!

Dr. Pierre Dukan, ein französischer Arzt, der sich auf Gewichtsabnahme und -management spezialisiert hat, entwickelte die Dukan-Diät in den 1970er Jahren, nachdem er von einem fettleibigen Patienten inspiriert wurde. Der Mann sagte Dr. Dukan, er könne auf alles verzichten, wenn es ihm beim Abnehmen helfen würde – außer auf Fleisch. Im Jahr 2000 veröffentlichte Dukan die Dukan-Diät, ein Buch, in dem er einen Ernährungsplan vorstellte, der auf seinen Erfahrungen mit seinen Patienten beruhte. Das Buch erlangte weltweite Popularität und wurde weltweit über 3 Millionen Mal verkauft. Im Folgenden erklären wir die Grundlage der Diät, geben einen Beispiel-Diätplan und einige köstliche Rezepte.

Welche Arten von Nahrung sollten Sie bei der Diät essen

Das hängt von der jeweiligen Phase ab. In den ersten paar Wochen ist Eiweiß Ihr bester Freund. Zu den zugelassenen eiweißreichen Lebensmitteln gehören mageres Rind-, Kalb-, Schweine- und Wildfleisch, Organfleisch wie Leber und Zunge, Fisch, Schalentiere, fettarme Puten- und Hühnerfleischprodukte, Eier sowie Tofu und Seitan. Fettfreie Milchprodukte und eine Prise Haferkleie sind ebenfalls erforderlich. In den folgenden Phasen werden weitere Lebensmittelgruppen hinzugefügt – zunächst Gemüse, dann Obst, Vollkornbrot, Käse und stärkehaltige Lebensmittel wie Nudeln oder Quinoa. Am Ende der Diät sind Sie frei und können essen, was Sie wollen – solange Sie an einem Tag in der Woche zum eiweißreichen Menü zurückkehren.

Dukan Diät Essensplan und Phasen

Hier sehen Sie einen Tag mit typischen Mahlzeiten während der ersten drei Phasen der Dukan-Diät. Obwohl es sich technisch gesehen um All-you-can-eat-Mahlzeiten handelt, wurden für die Berechnung der Nährwertanalysen Portionen verwendet. Ihr Speiseplan kann von den unten aufgeführten Angaben abweichen. Da die Phase der “dauerhaften Stabilisierung” fast ausschließlich von Ihnen selbst gestaltet wird, gibt es keinen Beispielspeiseplan.

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Angriffsphase

Frühstück
240 ml Kaffee mit künstlichem Süßstoff Ihrer Wahl
220 ml fettarmer Joghurt
1 Dukan Hafer-Kleie-Galette (Pfannkuchen)

Zwischenmahlzeit (wenn Sie hungrig sind)
120 g fettarmer Hüttenkäse

Mittagessen
Hartgekochtes Ei mit Kräutermayonnaise
150 g Grillsteak
220 ml fettarmer Joghurt

Zwischenmahlzeit (falls hungrig)
100 ml fettarmer Joghurt

Abendessen
540 g in Kräutern gebratene Garnelen
320 g Tandoori-Hühnerschnitzel
Dukan-Pudding

Kreuzfahrt-Phase

Frühstück
240 ml Kaffee mit künstlichem Süßstoff Ihrer Wahl
220 ml fettarmer Joghurt
1 Dukan Hafer-Kleie-Galette (Pfannkuchen)

Snack (wenn Sie hungrig sind)
120 g fettarmer Hüttenkäse

Mittagessen
Blattsalat mit Vinaigrette
Blumenkohlauflauf
Vanillepudding

Snack (bei Hunger)
120 ml fettarmer Joghurt

Abendessen
Gurken, warm oder kalt serviert
230 g Huhn Marengo
Vanillecreme

Konsolidierungsphase

Frühstück
240 ml Kaffee mit künstlichem Süßstoff Ihrer Wahl
220 ml fettarmer Joghurt
1 Hafer-Kleie-Galette (Pfannkuchen)
2 Scheiben Vollkornbrot mit 2 Teelöffeln leichter Butter

Zwischenmahlzeit (wenn Sie hungrig sind)
120 g fettarmer Hüttenkäse
1 Apfel

Mittagessen
Blattsalat mit Vinaigrette
Blumenkohlauflauf
Vanillepudding

Snack (bei Hunger)
120 ml fettarmer Joghurt
50 g Cheddar-Käse

Abendessen
Gurken, warm oder kalt serviert
230 g Huhn Marengo
180 g gekochte Quinoa
Vanillecreme

Dukan Diät Rezepte: gesund und lecker

Wie wir gesehen haben, ist die Dukan-Diät eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Diät. Im Folgenden haben wir eine Zusammenstellung aus köstlichen Rezepten für Sie vorbereitet und wir glauben, dass Sie sie lieben und zu Hause ausprobieren werden.

Probieren Sie den fluffigen Himbeer-Käsekuchen

Zutaten für den Biskuit (Blech mit 18-20 cm Durchmesser):
2 Eiweiß
1 Eigelb
1 Teelöffel Konjakmehl (oder 1 Esslöffel Speisestärke)
2 Esslöffel Haferkleie
2 Esslöffel Süßstoff
Vanille-Aroma

Zutaten für die Käseschicht:
500 g fettfreier Frischkäse (Ricotta, Philadelphia)
150 g fettfreier griechischer Joghurt
1 Ei
2 Esslöffel Speisestärke
4 Esslöffel Süßstoff
Vanille-Aroma
130 g Himbeeren

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Zutaten für den Belag:
130 g Himbeeren

Gelee Zutaten:
100 ml zuckerfreier Himbeersirup
3 Gelatineblätter (oder 1 Teelöffel)

Zubereiten:

• Den Backofen auf 180° C/Gas 4 vorheizen.
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen, dann das Eigelb und das Konjakmehl hinzufügen und 2-3 Minuten lang weiterschlagen.
• Den Süßstoff, die Kleie und die Vanilleessenz hinzufügen und die Mischung in die Form gießen.
• 12 bis 15 Minuten bei 180 Grad backen.
• In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Käseschicht, außer den Himbeeren, vermischen. Die Himbeeren hinzugeben und vorsichtig mischen, damit sie nicht zerbrechen.
• Die Käsemasse über den Biskuit gießen und den Kuchen für 50-60 Minuten in den Ofen schieben. Nach dem Backen abkühlen lassen.
• Jetzt ist es Zeit für das Himbeergelee. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die eingeweichten Gelatineblätter in dem vorgewärmten Himbeersirup auflösen.
• Wenn der Käsekuchen kalt genug ist, die Himbeeren darauf legen und dann das Gelee darüber gießen (den Käsekuchen nicht vom Blech nehmen).
• Vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalt verzehren!

Gebackenes Hähnchen mit Kirschtomaten und Paprika

Zutaten:

4-5 Hähnchenschenkel ohne Knochen
2 Paprikaschoten
6-8 Kirschtomaten
1-2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
250 ml Wasser oder Hühnerbrühe

Wie man es zubereitet:

• Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
• Die Hähnchenschenkel in eine Pfanne oder Auflaufform legen
• Die Paprika in große Stücke und die Kirschtomaten in zwei Hälften schneiden und auf die Hähnchenteile legen.
• Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
• Mit Olivenöl beträufeln und das Wasser oder die Hühnerbrühe dazugeben.
• Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis das Hähnchen braun und das Gemüse weich ist.

Pain Doux (Französisches Süßbrot)

Es gibt einfache Diät Dukan Rezepte für Brot. Man kann dieses Brot für verschiedene Torten mit Frischkäse oder Pudding verwenden. Man kann auch den Süßstoff weglassen und durch Salz ersetzen und schon hat man ein fluffiges Brot!

Zutaten:

4 Eier
4 Esslöffel Haferkleie
6 Esslöffel Magermilchpulver
4-5 Esslöffel pulverisierter Süßstoff
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Backpulver
einige Safran-Fäden

Wie man es zubereitet:

• Den Backofen auf 180° C/Gas 4 vorheizen.
• Eiweiß trennen und mit einer Prise Salz zu sehr festem Eischnee schlagen.
• Eigelb und Süßstoff zugeben und 1-2 Minuten rühren.
• Den Mixer durch einen Löffel ersetzen und die Haferkleie und das Magermilchpulver hinzufügen, dann langsam von oben nach unten mixen.
• Die Vanille, das Backpulver und den Safran hinzufügen.
• Die Mischung mit einem Löffel in wiederverwendbare Silikonbackformen oder in ein Blech füllen.
• In den Ofen schieben und etwa 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Genuss verzehren.

Wichtig

Jegliche Methoden, Informationen und Tipps in diesem Artikel basieren auf aktuellen Studien und medizinischen Quellen (zur Zeit der Veröffentlichung). Sie sind jedoch nicht zur Selbstdiagnose und -behandlung geeignet und dienen keinesfalls als Ersatz für kompetente, ärztliche Beratung.

Die beschriebene Ernährungsmethode ist für viele Menschen sicher, aber nicht für jeden. Wenn Sie schwanger sind, stillen oder medizinische Probleme haben, sprechen Sie vor Beginn mit Ihrem Arzt.