Mit Wassermelone Marmelade im Thermomix zubereiten: Leckere Variationen für jeden Geschmack

Eine beliebte Konservierungsvariante für Früchte ist die Marmelade, doch ist das bei der Melone tatsächlich möglich? Klingt ein wenig unglaubwürdig, nicht wahr? Erfahren Sie, ob man mit Wassermelone Marmelade im Thermomix zubereiten kann.

Kann man aus Wassermelone Marmelade machen?

Es wird Sie freuen, dass das durchaus möglich und noch dazu auch nicht komplizierter ist, als bei anderen Früchten. Aufgrund des hohen Wassergehalts in der Melone sollten Sie jedoch mehr Gelierzucker einplanen, beziehungsweise eine höhere Konzentration, um die Menge auszugleichen und eine geleeartige Konsistenz zu erhalten.

Des Weiteren ist es auch möglich, die Wassermelone mit beliebigen anderen Früchten zu kombinieren, wobei Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren zu den Favoriten gehören. Ein Hauch Vanille oder Minze gibt dem fruchtigen Aufstrich den letzten Schliff.

Wie Sie mit Wassermelone Marmelade im Thermomix zubereiten

Im Thermomix funktioniert jedes Rezept besonders schnell und einfach. Wir geben Ihnen gleich mehrere mit unterschiedlichen Fruchtkombinationen.

Die pure Melone einkochen

Da das Fruchtfleisch dieser Frucht ziemlich von selbst in Püree zerfällt, also keine größeren Fruchtstücke verbleiben, wie man es von anderen Früchten kennt, verwandelt sie sich beim Einkochen auch eher in Gelee als in eine Wassermelonenmarmelade, besonders, wenn Sie das Püree anschließend noch durch ein Sieb geben.

Für 4 Gläser, je 250 ml:

• 1,2 kg Fruchtfleisch einer Wassermelone
• 3 Bio-Limetten
• 500 g Gelierzucker (3:1)
• 1 Pck. Zitronensäure
• optional: 5 – 10 Stängel Pfefferminze

Wie Sie die Melone im Thermomix einkochen:

• Entkernen Sie die Frucht und schneiden Sie das Fleisch in kleinere Stücke.
• Reiben Sie die Schale der Limetten und pressen Sie den Saft aus.
• Geben Sie Melone und Abrieb der Limette in den Mixtopf. Pürieren Sie 10 Sek/Stufe 8.
• Optional: Streichen Sie das Püree durch ein feines Sieb, um gröbere Fruchtstücken zu entfernen und füllen Sie mit Wasser auf, bis Sie insgesamt einen Liter haben.
• Geben Sie Limettensaft, Gelierzucker und Zitronensäure zum Mixtopf dazu. Mixen Sie 5 Sek/Stufe 5.
• Anschließend kochen Sie alles für 16 Minuten/100 Grad/Stufe 2.
• Kurz vor Ende der Kochzeit können Sie die gehackten Minzblätter dazugeben.
• Noch heißes Gelee/Marmelade in die sterilisierten Gläser geben, sofort verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Erdbeer-Marmelade mit Wassermelone kochen

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Noch fruchtiger wird der Aufstrich, wenn Sie beispielsweise eine Erdbeer-Wassermelone-Marmelade zubereiten.

Für ca. 5 Gläser:

• 500 g Erdbeeren
• 900 Wassermelone
• 700 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Zitrone
• 2 EL Geliermittel
• optional Vanille

Wie Sie die Wassermelonen-Marmelade selber machen:

• Die gewaschenen Erdbeeren befreien Sie von ihrem Strunk und halbieren Sie sie.
• Entkernen Sie die Melone und würfeln Sie sie.
• Pürieren Sie das Fruchtfleisch für 5 Sek/Stufe 5.
• Optional: Streichen Sie die Melone durch ein feines Sieb, wenn Sie nur den Saft verwenden möchten. In diesem Fall können Sie sich das Entkernen zu Beginn auch sparen, da die Kerne im Sieb bleiben.
• Melonensaft (oder die ganze pürierte Melone) geben Sie zu den Erdbeeren.
• Pressen Sie die Zitrone aus und mischen Sie den Saft mit Geliermittel und -zucker.
• Geben Sie alles in den Mixtopf und kochen Sie 16 Minuten/100 Grad/Stufe 2.
• Testen Sie mit der Gelierprobe, ob die Marmelade fertig ist (einen Klecks auf einen Teller geben, in den Kühlschrank stellen und nach etwa 3 Minuten schauen, ob die Marmelade fest geworden). Falls nicht, kochen Sie einige weitere Minuten mit zusätzlichem Geliermittel.
• Die heiße Marmelade in die sterilisierten Gläser geben, zuschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Rezept mit Himbeeren und Minze

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Eine leckere Idee ist es auch, Himbeeren und einen Hauch Minze hinzuzufügen, wenn Sie mit Wassermelone Marmelade im Thermomix zubereiten.

Für 5 Gläser:

• 750 g Wassermelone
• 250 g Himbeeren
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Pck. Zitronensäure
• Blätter von zwei oder drei Stängeln Pfefferminze

So bereiten Sie das Rezept zu:

• Entkernen Sie die Melone und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
• Pürieren Sie die Frucht im Mixtopf für 5 Sek/Stufe 4.
• Geben Sie die Himbeeren, Zucker und Zitronensäure mit in den Mixtopf und kochen Sie die künftige Marmelade für 14 Min/100 Grad/Stufe 4.
• Hacken Sie nach Belieben die Minzblätter klein.
• Testen Sie die Wassermelonenmarmelade mit der Gelierprobe (siehe Rezept oben). Falls sie noch nicht fertig ist, kochen Sie einige weitere Minuten.
• Minzblätter für 30 Sekunden mitkochen.
• Himbeer-Wassermelonen-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

4-Zutaten-Rezept mit Johannisbeere

Eine weitere saisonale Frucht, die Sie für die Zubereitung verwenden können, ist die Johannisbeere.

Für 6 bis 7 Gläser, je 200 ml:

• 600 g Wassermelone
• 400 g Johannisbeeren
• 1 bis 2 Pfefferminzzweige
• 500 g Gelierzucker (2:1)

So bereiten Sie die Johannisbeer-Wassermelonen-Marmelade zu:

• Entkernen Sie die Frucht und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
• Pflücken Sie die Beeren von den Stängeln ab.
• Waschen Sie die Minze und zupfen Sie die Blätter ab.
• Geben Sie die Früchte und Minze in den Mixtopf. Mixen Sie 20 Sek/Stufe 6.
• Fügen Sie den Gelierzucker hinzu. Mixen Sie 10 Sek/Stufe 3.
• Ohne Mixtopf kochen Sie 13 Min/100 Grad/ Stufe 1.
• Füllen Sie die fertige Obstmarmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie und lassen Sie sie kopfüber abkühlen.

Titelbild: NatalyaBond/ Shutterstock