Schnelle saure Gurken Rezepte: Tipps, wie Sie leckere Salz-Dill-Gurken zubereiten können!
Salzgurken sind einen vielseitigen Snack, der zu vielen verschiedenen Speisen passt, zum Beispiel zu Sandwiches, Wurstwaren und Fisch. Sie lassen sich im Handumdrehen zubereiten und können bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wollen Sie auch schnelle saure Gurken Rezepte ausprobieren?
Selbst gemachte Salz-Dill-Gurken sind gesünder als gekaufte, da man den Zuckergehalt regulieren kann. Sie sind eine köstliche Ergänzung für jedes Picknick oder jede Party. Entdecken Sie im folgenden Artikel, wie Sie schnelle Salzgurken zubereiten können!
Inhaltsverzeichnis
Schnelle saure Gurken Rezepte
Ihre ganze Familie wird sich einig sein, nachdem alle Mitglieder diese selbst gemachten Gurken zum ersten Mal probieren, dass sie nie wieder fertige Gurken aus dem Laden kaufen würden. Wir freuen uns sehr, Ihnen eine bewährte Methode für die schnelle und einfache Zubereitung von Salzgurken zu verraten.
Einlegen von Salzgurken
Viele Menschen sind einfach nicht zum Einkochen oder Einmachen geschaffen. Die wenigsten von uns sind bereit, die Zeit und Mühe aufzubringen, die für einen langwierigen Einmachprozess erforderlich sind, mit all dem Sterilisieren und den heißen Wasserbädern, die durchgeführt werden müssen. Der Name „Kühlschrankgurken“ ist Ihnen vielleicht bekannt. Eingelegtes Gemüse ist einfach das, was durch Einlegen in eine Salzlake aus Salz, Essig, Wasser und (manchmal) Zucker haltbar gemacht wird.
Salz-Dill-Gurken zubereiten
Zutaten:
- 700 ml weißer Essig
- 550 ml kaltes Wasser
- 2 ½ Esslöffel Salz
- 3 Esslöffel Senfkörner
- 3 Esslöffel Koriandersamen
- 3 Esslöffel Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 600 g Gurken, in Ringe geschnitten
- 4 grüne Zwiebeln, geputzt und gehackt (sowohl der weiße als auch der grüne Teil)
- 3 Jalapeno-Paprikaschoten in Scheiben geschnitten (für weniger Schärfe die Kerne entfernen)
- 6 gehackte Knoblauchzehen
- ein paar Zweige frischen Dill nach Belieben
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Zubereitung:
1. Bereiten Sie die Gurken vor: Um sie knackiger zu machen, geben Sie die in Scheiben geschnittenen Gurken mit einigen Eiswürfeln in ein Sieb und lassen Sie sie 20 Minuten lang im Spülbecken abtropfen. Lassen Sie sie vollständig abtropfen und tupfen Sie sie trocken.
2. Salzlake vorbereiten: Geben Sie den Essig, das Wasser, Salz, die Senfkörner, Koriandersamen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einen Topf und rühren Sie alle Zutaten um. Bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Lassen Sie sie dann 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Nehmen Sie sie danach vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
3. Gurken, Frühlingszwiebeln, Jalapenos, Knoblauch und Dillzweige sollten sicher in Weithalsgläsern verpackt werden.
4. Füllen Sie die Gläser mit Salzlake, bis die Gurken untergetaucht sind (verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, damit sie untergehen). Klopfen Sie vorsichtig auf die Gläser, um überschüssige Luft zu entfernen und die Gurken ruhen zu lassen.
5. Bewahren Sie die Gurken im Kühlschrank auf und verschließen Sie sie gut. Stellen Sie sicher, dass die Gläser gut verschlossen sind, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie können die Gurken essen, wann immer Sie wollen, aber der beste Geschmack entsteht, wenn Sie sie über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Salzgurken selber machen
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Viel einfacher als schnell eingelegte Gurken geht es nicht. Gurken, Dill, Knoblauch und Salz sind alles, was man braucht. Schon bald sind die frischen Gurken zum Naschen bereit!
Zutaten:
- 900 g Einmachgurken
- 6 Zweige frischer Dill
- 10 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Salz
- 1 l lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Die Gurken müssen gewaschen und die Enden abgeschnitten werden. Waschen Sie den Dill und den Knoblauch.
- Füllen Sie den Dill, das Salz und den Knoblauch in den Behälter.
- Geben Sie die Gurken in das Glas. Achten Sie darauf, das Glas bis zum Rand mit Wasser zu füllen, bevor Sie die Gurken hinzufügen.
- Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 48 Stunden lang bei Zimmertemperatur stehen. Die eingelegten Gurken können im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
Rezept für schnelle Salzgurken mit Zwiebeln
Eingelegte Gurken aus dem Kühlschrank mit Zwiebeln sind eine Lieblingsmethode, um Gurken im Herbst zu genießen.
Zutaten:
- 250 ml Wasser
- 80 ml weißer Essig
- 2 Esslöffel Zucker (wahlweise)
- 1 bis 2 Teelöffel Salz
- in Scheiben geschnittene Gartengurken
- in Scheiben geschnittene Zwiebel
- weiteres Gemüse nach Belieben (Paprika, ganze Kirschtomaten usw.)
Zubereitung:
- Vermengen Sie das Wasser, den Essig, den Zucker und das Salz in einer kleinen Schüssel. Vermischen Sie den Zucker und das Salz unter Rühren, bis sie sich auflösen. Geben Sie einige Gurken und Zwiebeln hinein. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Wenn Sie viele Gurken haben oder eine große Menge herstellen, müssen Sie möglicherweise zusätzliche Salzlake herstellen, um alle Gurken zu bedecken.
- Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie die Gurken über Nacht im Kühlschrank.
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