Sommerlicher Reissalat mit Thunfisch: 4 leckere Salat-Rezepte zum Ausprobieren!

Salate genießen Sie hauptsächlich als Beilage? Je nach Zutaten kann ein Salat ein abwechslungsreiches und sättigendes Gericht sein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem gesunden, sommerlichen Reissalat mit Thunfisch zum Mittag- oder Abendessen?

Vergessen Sie die langweiligen Dressings und die Salate aus der Tüte – mit etwas Kreativität schmecken auch Salate richtig lecker und sind ein Fest für die Sinne. Sie haben doch unseren Rote-Bete-Salat mit Äpfeln und Walnüssen schon probiert, oder? Dann sollten Sie auch unser Rezept für sommerlichen Reissalat mit Thunfisch auch unbedingt nachmachen!

Sommerlicher Reissalat mit Thunfisch und Gemüse

Ein sommerlicher Reissalat mit Thunfisch und Gemüse schmeckt super erfrischend und für nur 380 Kalorien ist es ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten für 6 Portionen 

• 300 Gramm Reis
• 560 ml Wasser
• 380 Gramm Thunfisch aus der Dose, abgetropft
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 130 Gramm Zuckermais
• 1 Gurke
• 200 Gramm Kirschtomaten
• 30 Gramm Oliven
• Frische Petersilie

Dressing:

• 80 ml Olivenöl
• 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 30 Gramm Dijon-Senf
• Die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Reis und Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und zugedeckt für circa 12-15 Minuten kochen lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.
• Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Zwiebeln klein schneiden und Oliven halbieren.
• Gemüse, Reis und Thunfisch in eine große Salatschüssel geben und gut vermengen.
• Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Salat damit abschmecken.
• Mit frischer Petersilie garnieren und voilà – fertig ist Ihr sommerlicher Reissalat mit Thunfisch und Gemüse.

Auch perfekt für den Sommer: Kalte Rote-Bete-Suppe: 2 leckere Rezepte, die Sie lieben werden!

Reissalat mit Thunfisch und Eiern

Falls Sie den klassischen Thunfischsalat lieben, dann sollten Sie unbedingt unseren Reissalat mit Thunfisch und Eiern nachmachen! Das Rezept schmeckt sowohl als Beilage, als auch als cremiger Dip oder Brotaufstrich sehr lecker.

Zutaten für 3 Portionen

• 300 Gramm Thunfisch aus der Dose, abgetropft
• 60 Gramm Reis
• 200 ml Wasser
• 3 Eier, hartgekocht
• 1 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 20 Gramm Kapern (optional)
• 40 Gramm Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Reis und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und zugedeckt für 10 Minuten kochen lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
• Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
• Eier in einer kleinen Schüssel mit der Gabel leicht zermatschen.
• Anschließend alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gut miteinander vermengen.
• Den Reissalat mit Thunfisch und Eiern für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und genießen!

Thunfisch-Reissalat mit Mandarinen

Die Kombination aus Süßem und Herzhaftem ist immer ein Gewinner und sorgt für eine echte Geschmacksexplosion. Sie möchten Ihre Familie mit etwas Außergewöhnlichem überraschen? Dann ist dieser fruchtige Reissalat mit Thunfisch und Mandarinen genau das, was Sie brauchen!

Zutaten

• 2 Dosen Thunfisch, in Öl eingelegt
• 50 Gramm Reis
• 170 ml Wasser
• 2 rote Paprikaschoten
• 100 Gramm Zuckermais
• 150 Gramm frische Mandarinen oder aus der Dose (gut abgetropft und den Saft auffangen)
• 70 Gramm Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• 20 Gramm Ketchup
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Reis und Wasser in einen Topf geben und nach Packungsanleitung oder wie oben beschrieben kochen.
• Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden
• Mandarinen in kleine Stücke schneiden.
• Gekochten Reis, Thunfisch, Paprikaschoten, Zuckermais und Mandarinen in eine Salatschüssel geben und vermischen.
• Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Salat damit abschmecken.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für circa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Und fertig ist Ihr fruchtiger Reissalat mit Thunfisch und Mandarinen.

Reissalat mit Thunfisch und Feta

Ob für unseren sommerlichen Reissalat mit Thunfisch oder zum Rote-Bete-Salat mit Linsen – Feta-Käse macht jedes Gericht schmackhafter!

Zutaten für 4 Portionen 

• 100 Gramm Reis
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
• 140 Gramm Feta
• 150 Gramm Tomaten
• 30 Gramm Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 40 Gramm griechischer Joghurt
• 20 Gramm Mayonnaise
• 15 ml Apfelessig oder frisch gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Reis nach Packungsanleitung kochen und für 10-15 Minuten abkühlen lassen.
• Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Feta würfeln, Oliven halbieren und Knoblauchzehen klein hacken.
• Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing beträufeln.
• Den Reissalat mit Thunfisch und Feta für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und genießen!