Polnischer Blumenkohl schnell & einfach zubereitet: Dieses Rezept ist perfekt für ein Last-Minute-Gericht!

von Anne Seidel
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Eine der bekanntesten und beliebtesten Varianten der Blumenkohl-Zubereitung ist ohne Frage das Panieren und wer dem zustimmt, der sollte einmal den Blumenkohl nach polnischer Art ausprobieren. Was der Unterschied zu unserem Klassiker ist? Das erklären wir Ihnen in unserem heutigen Artikel und geben Ihnen auch gleich ein Rezept, nach dem Sie den Blumenkohl zubereiten können. Polnischer Blumenkohl ist einfach perfekt, wenn der Kühlschrank mal etwas leerer ist und man mit wenigen Produkten etwas Köstliches zaubern möchte. Und schnell gemacht ist das Gericht noch dazu!

Was ist polnischer Blumenkohl?

Panierte Blumenkohlröschen mal anders - Polnisches Rezept für eine leckere Beilage

Die gleichen Zutaten wie beim panierten Blumenkohl, aber dennoch nicht paniert: polnischer Blumenkohl bringt irgendwie alles durcheinander. Und das wird alle freuen, die nicht gerade Spaß daran haben, Röschen für Röschen in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel zu wälzen. Denn wird der Blumenkohl auf polnische Art zubereitet, kommen die vorgekochten Blumenkohlröschen erst zum Ende mit in die Pfanne. Spannen wir Sie aber nicht weiter auf die Folter! Wir haben natürlich im Folgenden ein Rezept für Sie, mit dem Sie das Gericht schnell und unkompliziert zubereiten können.

Blumenkohl polnisch zubereiten – Ein Rezept

Polnischer Blumenkohl mit Semmelbrösel, Ei und Zitrone

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Kommen wir nun endlich zu dem Rezept. Sie werden staunen, wie einfach polnischer Blumenkohl zuzubereiten ist und das Beste ist, dass Sie die nötigen Produkte wahrscheinlich sogar schon zu Hause haben. Das macht das Rezept perfekt für eine spontane Koch-Einlage! So einfach werden die Röschen nach polnischer Art zubereitet:

Für 2 Portionen:

  • 1 Ei
  • 1 Bio-Zitrone
  • ½ Bund Petersilie
  • 600 g Blumenkohl
  • 30 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer
  • optional in Essig eingelegte Kapern

Semmelbrösel anbraten und mit Zitrone mischen

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Erhitzen Sie Salzwasser in einem Topf, waschen Sie den Blumenkohl, teilen Sie ihn in Röschen und kochen Sie ihn abgedeckt für etwa 9 Minuten (danach lassen Sie sie abtropfen). Gleichzeitig kochen Sie auch das Ei für dieselbe Zeit hart. In der Zwischenzeit waschen Sie die Zitrone heiß ab und schaben mit einem Kartoffelschäler die Schale hauchdünn ab. Danach schneiden Sie die Schale in sehr dünne Streifen und pressen den Saft der Zitrone aus. Waschen und schütteln Sie die Petersilie trocken, zupfen Sie die Blätter ab und hacken Sie sie fein.

Blumenkohl nach polnischer Art zubereiten mit hart gekochtem Ei

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie darin die Semmelbrösel knusprig. In der Zwischenzeit können Sie das Ei abschrecken, schälen und klein schneiden. Geben Sie zwei EL Zitronensaft und die Schale sowie die Petersilie dazu und würzen Sie das Ganze mit Pfeffer und Salz. Fügen Sie den abgetropften Blumenkohl hinzu. Beim Vermischen gehen Sie vorsichtig vor, damit die Röschen nicht zerfallen. Rühren Sie nun noch das Ei und, falls Sie Kapern verwenden möchten, auch die Kapern unter und schon sind Sie fertig!

Womit kann man das Gericht kombinieren?

In Butter geröstete Semmelbrösel würzen und mit Blumenkohlröschen mischen

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Polnischer Blumenkohl eignet sich wunderbar als selbstständiges Gericht, kann aber auch als Beilage dienen. So passt beispielsweise Lamm sehr gut zum Gemüse. Oder wie wäre es, wenn Sie einfach nur gekochte Kartoffeln mit Petersilie oder Vollkornbrot dazu servieren und außerdem einen frischen Salat zubereiten? Es muss schließlich nicht immer Fleisch sein!

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Anne Seidel ist 1987 in Frankfurt am Main geboren, was auch Ihre Leidenschaft für Großstädte erklärt. Nichtsdestotrotz liebt sie die Natur und Aktivitäten wie Bergsteigen und Camping, weshalb sie auf Umweltfreundlichkeit großen Wert legt - auch, was den Haushalt betrifft. Durch ihr großes Interesse in verschiedensten Themenbereichen wie Garten, Kochkunst, Beauty, Gesundheit und Fitness hat sie sich viel Wissen angeeignet, das sie dank der Arbeit bei Deavita seit 2014 mit ihren Lesern teilen kann.