Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss: So lecker schmeckt uns der Kuchen-Klassiker im Herbst!
Knackige Äpfel haben gerade Hochsaison und sind aus unserem Tisch nicht mehr wegzudenken. Und wenn Sie wie wir sind und hin und wieder gerne ein Stück Kuchen genießen, dann sollten Sie unser Rezept für Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss heute noch nachbacken!
Ob als Begleiter zum Nachmittagskaffee, als kleiner Snack für zwischendurch oder Nachtisch – Kuchen geht doch immer, oder? Bienenstichkuchen, Schokokuchen, Kürbiskuchen usw. – Kuchen-Rezepte gibt es wie Sand im Meer, aber wenn wir den ultimativen Herbstklassiker nennen sollten, dann wäre das ohne Zweifel Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss!
Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss
Unser bestes Rezept für schnellen Kuchen mit Apfelmus haben wir Ihnen bereits verraten. Knackige Äpfel, knuspriger Teig und ein aromatischer Zuckerguss – Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss war schon immer ein Fest für die Sinne! Und damit Sie auch in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen, teilen wir Ihnen gleich unser bestes Familienrezept für den Klassiker mit.
Zutaten für 12 Stück
Mürbeiteig:
- 400 Gramm Weizenmehl
- 2 Eier
- 180 Gramm Butter
- 160 Gramm Kristalline
- Eine Prise Salz
- Etwas Butter und Mehl für die Backform
Apfel-Füllung und Zuckerguss
- 1 kg säuerliche Äpfel
- 50 Gramm Kristallzucker
- 50 Gramm gehobelte Mandeln
- 1 TL Zimt
- 160 Gramm Puderzucker
- Der Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Für Omas gedeckten Apfelkuchen mit Guss müssen wir erstmal den Mürbeteig zubereiten. Dafür Weizenmehl mit Butter, Eiern, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig rühren.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und für circa 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Äpfel mit Zitronensaft, Zucker, gehobelten Mandeln und Zimt in einer Schüssel gut vermengen.
- Den Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen und eine Springform mit 26 cm Durchmesser leicht mit Butter einfetten.
- Circa 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dir Backform damit auskleiden.
- Einen hohen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den restlichen Teig zwischen 2 Stück Backpapier ebenso ausrollen und einen 26 cm großen Kreis ausschneiden.
- Die Apfel-Füllung in die Form geben und glatt drücken.
- Den Teigdeckel vorsichtig darauf legen und für circa 50 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen und ganz vorsichtig aus der Backform lösen.
- Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit beträufeln.
- Und voilà – so einfach gelingt Ihnen Omas gedeckter Apfelkuchen mit Guss!
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