Low Carb Rolle: Leckere und kohlenhydratarme Rezepte für den ultimativen Genuss!

Eine Schüssel Haferflocken oder ein belegtes Brötchen vom Bäcker auf dem Weg zur Arbeit – so sieht das Frühstück bei den meisten Deutschen aus. Wenn Sie sich aber Low Carb ernähren oder die Keto Diät einhalten, dann wissen Sie, dass Brot ein absolutes No-Go ist. Doch jeden Tag Eier, Gemüse oder Joghurt zu essen wird auf Dauer ziemlich langweilig. Während Low Carb früher eher “wenig abwechslungsreich” war, hat mittlerweile fast jedes klassische Rezept eine kohlenhydratarme und gesündere Variante. Ob Kuchen, Low Carb Pizza oder köstliche Kekse – zum Glück müssen wir auf nichts mehr verzichten! Selbst für Fast Food-Lieblinge wie Big Mac oder Döner gibt es Low-Carb-geeignete Rezepte, die genauso gut wie das Original schmecken! Sie haben es satt, täglich dasselbe Mittag- oder Abendessen zu essen und brauchen etwas Abwechslung auf dem Tisch? Dann sind Sie mit unseren Rezepten für Low Carb Rolle bestens aufgehoben!

Schnell und einfach abnehmen – das verspricht uns die Low Carb Diät. Das Ernährungskonzept setzt auf den Verzicht von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Brot, Pasta und Reis, punktet dafür aber mit viel Eiweiß. Eiweißreiche Lebensmittel kurbeln die Fettverbrennung an und helfen uns dabei, uns von den paar überschüssigen Kilos zu verabschieden. Egal, ob mit Schinken, Spinat oder eine Big Mac Low Carb Rolle – die folgenden Rezepte sorgen für einen echten Gaumenschmaus, ohne dass Sie dabei Ihre Kohlenhydrate für den Tag überspringen!

Das beste Rezept für Big Mac Low Carb Rolle

Egal, wie gesund wir uns ernähren – irgendwann bekommen wir alle plötzlich Lust auf etwas Fast Food und das ist auch ganz normal. Wenn Sie aber dennoch ohne schlechtes Gewissen schlemmen möchten, könnten Sie es mit einer gesünderen Version versuchen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer köstlichen Big Mac Low Carb Rolle? Super sättigend, voller Proteine und schnell zubereitet – dieses Rezept kommt geschmacklich dem Klassiker sehr nahe und jeder in Ihrer Familie wird es lieben, versprochen!

Zutaten für den Teig:

• 250 Gramm Magerquark oder Skyr
• 110 Gramm geriebener Käse wie Mozzarella oder Gouda
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer

Füllung:

• 150 Gramm mageres Rinderhackfleisch
• 1/2 Zwiebel
• 3 Gewürzgurken
• 1/2 Salatgurke
• 1 Tomate
• etwas Eisbergsalat
• 2 Scheiben Cheddar Schmelzkäse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Big Mac Sauce:

• 50 Gramm Mayonnaise light
• 1 EL Ketchup ohne Zucker
• 1 EL Senf
• 1 EL saure Sahne
• ein Spritzer Weißweinessig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gewürzgurke
• 1/2 Zwiebel

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Magerquark, geriebenen Käse und Eier in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
• Für circa 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
• Für die Füllung Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Für 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
• In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren und auch in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und klein schneiden.
• Für die Big Mac Soße die Gewürzgurken, den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit Ketchup, Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Nun den Teig mit dem Dressing bestreichen und mit Hackfleisch, Schmelzkäse, Gurken, Salat und Tomaten belegen.
• Mithilfe von einem zweiten Backpapier fest zu einer Rolle wickeln, in Scheiben schneiden und voilà – schon ist Ihre Low Carb Cheeseburger Rolle fertig!

Käse-Wrap für die perfekte Low Carb Rolle

Rezepte

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Alle Käse-Liebhaber aufgepasst! Käse-Wraps sind in der Keto-Welt in aller Munde und das aus gutem Grund. Ob für eine Low Carb Rolle, für Tacos oder sogar als Käse-Chips zum Naschen vor dem Fernseher – die knusprigen Wraps sind schnell zubereitet und unglaublich vielseitig! Ob Sie daraus eine Low Carb Rolle mit Schinken oder doch lieber mit Gyros zaubern, ist Ihnen selbst überlassen. Bei der Füllung ist alles erlaubt, solange Sie diese natürlich kohlenhydratarm halten.

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 130 Gramm Cheddar Käse fein reiben.
• Den Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und eben streichen.
• Anschließend für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden. Kurz abkühlen lassen, nach Belieben belegen, zusammenrollen und genießen!

Genuss ohne Reue: Rezept für Low Carb Gyros Rolle

Das dicke, fluffige Brot, das perfekt gewürzte Fleisch und die leichten, erfrischenden Beläge – was gibt es denn an einem Gyros nicht zu lieben? Nur weil Sie sich kohlenhydratarm ernähren, heißt das längst nicht, dass Sie auf diese Leckerei verzichten müssen. Wir haben für Sie die perfekte Low Carb Döner Rolle, die genauso herrlich schmeckt, dafür aber viel gesünder als das Original ist. Das folgende Rezept ist für Low Carb Wraps mit Mandelmehl, aber wenn Sie die Zutaten nicht Zuhause haben oder Ihnen einfach nicht danach ist, können Sie natürlich auch einige der obigen Rezepte verwenden.

Zutaten für den Teig: 

• 50 Gramm Mandelmehl
• 2 EL gemahlene Flohsamenschalen
• 2 Eier
• 200 ml Mandelmilch
• Salz und Pfeffer

Füllung:

• 200 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Gyros Gewürz
• 1 Tomate
• etwas Blattsalat
• 100 Gramm Krautsalat
• 50 Gramm Tzatziki

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, zu einem großen Kreis formen und mit einer Gabel ein paar mal einstechen.
• Für etwa 10-15 Minuten backen oder bis der Rand braun wird. Abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dafür das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gyros Gewürz abschmecken.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin für circa 6-8 Minuten knusprig braten.
• Tomaten in Würfel schneiden, Salat waschen und klein hacken.
• Und so einfach können Sie Tzatziki selber machen: 50 Gramm Griechischen Joghurt mit 20 Gramm Speisequark und 1 TL Zitronensaft verrühren. Eine Salatgurke raspeln, Wasser ausdrücken und dazu geben. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für circa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
• Nun den Teig mit Salat, Tomaten, Hähnchenfleisch, Tzatziki und Krautsalat belegen und fest zusammenrollen. Auf Wunsch mit etwas Sesam bestreuen und schon können Sie Ihre Low Carb Gyros Rolle genießen!

Fingerfood mal anders: Low Carb Rolle mit Spinat und Lachs

Ob zum Mittag im Büro oder sogar als gesundes Fingerfood für Ihre nächste Party oder für das Silvester Buffet – diese Low Carb Spinat Rolle ist perfekt für jeden Anlass und kommt bei jedem sehr gut an! Total einfach, schnell zubereitet und herrlich erfrischend im Geschmack – was kann man sich noch mehr wünschen?

Zutaten:

• 200 Gramm gefrorener Spinat, aufgetaut
• 3 Eier
• 300 Gramm Räucherlachs
• 200 Gramm Frischkäse
• 50 Gramm geriebener Käse wie Gouda
• 1 EL Parmesan
• 100 Gramm Kaviar
• etwas Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer für 2-3 Minuten zerschlagen, bis Sie eine luftige Masse erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den geriebenen Käse und den Spinat dazu geben und alles gut miteinander vermischen.
• Den Parmesan über ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und die Spinat-Eier-Mischung darauf geben. Einen großen Kreis formen und für 10 Minuten backen.
• Den Teig für 10 Minuten abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen.
• Nun den Lachs über den Frischkäse verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• Anschließend den Kaviar darauf geben und das Ganze fest in Frischhaltefolie einrollen und für circa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• In kleine Scheiben schneiden und fertig ist Ihre Low Carb Rolle mit Spinat und Lachs!

Köstliche Rolle mit Schinken zum Frühstück

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Eier und Schinken zum Frühstück – das kennt doch jeder, würden Sie jetzt sagen. Allerdings handelt es sich bei diesem Rezept um kein klassisches Omelette! Bringen Sie Ihr Frühstücksspiel aufs nächste Level und verwöhnen Sie Ihre Familie mit dieser leckeren Low Carb Rolle mit Schinken und Eiern!

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Eier
• 1 EL Sahne
• 3 Scheiben Cheddar Schmelzkäse
• 4 Scheiben Schinken
• 1 TL Butter oder Olivenöl
• etwas frischer Dill, klein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Eier mit der Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal kurz rühren.
• Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
•  Vorsichtig die Hälfte der Eier-Mischung in die Pfanne gießen und abgedeckt für 2 Minuten kochen.
• 2 Scheiben Käse und 2 Scheiben Schinken darauf legen und für 1 Minute kochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
• Nun das Omelette vorsichtig einrollen und auf einen Teller geben.
• Mit gehacktem Dill bestreuen und genießen!

Pizza Rollen sind der perfekte gesunde Snack

Low Carb Pizza, die gesund ist – klingt doch zu schön, um wahr zu sein, oder? Doch dank dieser Low Carb Rolle müssen Sie auf den Genuss des italienischen Klassikers nicht verzichten! Mit Null Kohlenhydraten und nur 120 Kalorien pro Portion ist dies der perfekte gesunde Snack abends!

Zutaten:

• 300 Gramm geriebener Mozzarella oder Schmelzkäse-Scheiben
• Peperoni-Scheiben oder Schinken
• Italienisches Gewürz
• Tomatensauce ohne Zucker

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Den geriebenen Mozzarella oder die Schmelzkäse-Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
• Für 6-8 Minuten backen oder bis die Ränder leicht braun werden.
• Den Käse kurz abkühlen lassen.
• Anschließend mit Tomatensauce einstreichen und mit italienischem Gewürz bestreuen.
• Salamis darauf verteilen, zusammenrollen und schmecken lassen!

Kremiger Thunfischsalat als Füllung für Ihre Low Carb Rolle

Um Ihnen zu zeigen, wie vielseitig eine Low Carb Rolle eigentlich sein kann, geben wir Ihnen im Folgenden noch eine weitere Bonus-Idee für die Füllung. Wie wäre es zum Beispiel mit einem sättigenden, cremigen und super gesunden Thunfischsalat zum Mittagessen?

Zutaten und Zubereitung:

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 1/2 rote Zwiebel, klein gehackt
• 1 Radieschen, klein gehackt
• 2 Eier, gekocht
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 TL Senf
• 1 EL Zitronenaft
• Salz und Pfeffer
• etwas frischer Dill, klein gehackt
• Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, für 30 Minutuen in den Kühlschrank stellen und fertig – so einfach ist das!