Eierlikör-Torte backen: 3 herrliche Rezepte für den festlichen Ostertisch
Die Eierlikör-Torte ist ein fester Bestandteil der Osterfeier. Der dezente Geschmack des Eierlikörs ist unübersehbar in diesen köstlichen Rezepten. Jetzt ist es an der Zeit, ein Rezept auszuwählen, das Sie sicher zu Ostern backen können.
Inhaltsverzeichnis
Eierlikör-Torte: Die leckerste Ostertorte zubereiten
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Feiern Sie Ostern mit unserer leckeren Auswahl an Eierlikör-Torten für jeden Geschmack! Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesen einfachen Rezepten und gönnen Sie sich das köstlichste Dessert!
Ostertorte mit Eierlikör selber zubereiten
Diese leckere Ostertorte mit Eierlikör ist reichhaltig und cremig und sie ist der perfekte Nachtisch für die Feiertage.
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Portionen: 12
Zutaten für den Tortenboden:
- 9 große Eier
- 170 g Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 140 g Mehl
- 35 g Speisestärke
Zutaten für die Füllung:
- 1 l Schlagsahne
- 5 EL Zucker
- 32 g Schlagsahne-Stabilisator
- 250 g Eierlikör
- 100 g Schokoraspeln
- Schoko-Ostereier zum Verzieren
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie die 24 cm-Springform mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten ein.
- Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben und schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit auf. Wenn die Eiweiße zu schäumen beginnen, fügen Sie den Zucker esslöffelweise hinzu. Schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.
- Schalten Sie die Geschwindigkeit auf mittlerer Stufe herunter und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie weitere 2 Minuten auf.
- Schalten Sie den Mixer aus und heben Sie die Eigelbe unter die Masse.
- Vermischen Sie das Mehl und die Speisestärke in einer separaten Schüssel und sieben Sie sie in die Eiermischung. Verrühren Sie den Teig und gießen Sie ihn in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen Sie den Tortenboden 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
- Lösen Sie den Kuchenboden sofort nach dem Backen aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Gitterrost mit dem Backpapier darunter stehen. Teilen Sie den Tortenboden in drei Teile.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Zucker und dem Stabilisator für die Füllung.
- Teilen Sie die Füllung in zwei Hälften und rühren Sie 80 g Eierlikör in die erste Hälfte ein.
- Streichen Sie eine dünne Schicht Eierlikör auf den ersten Tortenboden und verteilen Sie dann die Hälfte der Eierlikör-Sahne-Mischung darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang für den zweiten Kuchenboden und legen Sie den dritten Kuchenboden darauf.
- Bedecken Sie die gesamte Torte mit der normalen Schlagsahne, füllen Sie den Rest in einen Spritzbeutel und spritzen Sie Rosetten darauf.
- Träufeln Sie den restlichen Eierlikör in die Mitte.
- Bedecken Sie die Seiten mit den Schokoraspeln und streuen Sie etwas davon auf die Torte.
- Verzieren Sie Ihre Ostertorte mit den Schoko-Ostereiern.
Eierlikör-Torte mit Walnüssen
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Diese Eierlikör-Torte mit Walnüssen wird sehr einfach zubereitet und wenn Sie Lust haben, können Sie auch Ihren selbstgemachten Eierlikör für die Zubereitung verwenden.
Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Portionen: 12
Zutaten für den Tortenboden:
- 6 Eier
- 5-6 EL Zucker
- 3 EL Mehl
- 3 gehäufte EL gemahlene Walnüsse
- 1 EL Kakao
- 1 Vanillezucker
- 1 Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 800 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 200 ml Eierlikör
- 1 Blatt Gelatine
- Geriebene dunkle Schokolade
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor.
- Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben und schlagen Sie die Eiweiße mit dem Vanillezucker zu steifem Eischnee.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und 6 Esslöffeln heißem Wasser zu einer dicken Masse. Fügen Sie das Mehl, die Walnüsse und den Kakao hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.
- Gießen Sie die Mischung in eine Springform (24 cm), die mit Backpapier ausgelegt ist.
- Backen Sie den Tortenboden ca. 1 Stunde, bis er sich fest anfühlt.
- Stellen Sie ihn dann auf den Kopf, legen Sie ihn auf ein Drahtgitter und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit zwei Esslöffeln Puderzucker auf und heben Sie dann 100 ml Eierlikör unter.
- Halbieren Sie den Tortenboden und verteilen Sie etwa drei Viertel von der Sahnemischung auf den ersten Teil. Bedecken Sie ihn mit dem zweiten Kreis und bestreichen Sie die Seiten und die Oberseite mit Schlagsahne.
- Bestreuen Sie die Seiten mit der geriebenen Schokolade, geben Sie die restliche Schlagsahne in einen Spritzbeutel und spritzen Sie Rosetten auf die Torte.
- Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen, erhitzen Sie sie dann, bis sie geschmolzen ist und geben Sie den restlichen Eierlikör dazu. Rühren Sie die Mischung gut um, gießen Sie sie über die Torte und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Mohntorte mit Eierlikör zu Ostern backen
Diese einfache und köstliche Mohntorte hat eine zarte Füllung aus Vanillepudding und Likör.
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Portionen: 12
Zutaten für den Boden:
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Allzweckmehl
- 1/2 Backpulver
- 50 g gemahlener Mohn
Zutaten für die Füllung:
- 375 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Puderzucker
- 125 ml Eierlikör
- Schlagsahne zum Verzieren
- 75 ml Eierlikör zum Verzieren
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
- Verrühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker. Geben Sie dann die Eier nach und nach hinzu, indem Sie jeweils 1-2 Minuten lang mit einem Mixer aufschlagen.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie die Mischung zu der bereits geformten Masse.
- Verrühren Sie alles gründlich auf mittlerer Stufe und rühren Sie zum Schluss den gemahlenen Mohn ein.
- Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit einem Durchmesser von 26 cm, streichen Sie ihn glatt und backen Sie ihn etwa 30-35 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchenboden 10 Minuten abkühlen, lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und halbieren Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen.
- Kochen Sie den Pudding mit der Milch und dem Eierlikör und lassen Sie die Füllung abkühlen.
- Verteilen Sie die Füllung zwischen den beiden Kuchenböden.
- Schlagen Sie die Schlagsahne und bestreichen Sie die ganze Torte damit.
- Spritzen Sie höhere Eierkreise aus Schlagsahne auf die Torte und füllen Sie sie mit Eierlikör.
