Suppe bei Erkältung als Gegenmittel – Immunstimulierende Rezeptideen zur Linderung der Krankheitssymptome

Die Grippesaison ist wieder da, aber Sie können mit einer Suppe bei Erkältung oder Grippe zurückschlagen und Ihr Immunsystem stärken. Wenn Sie sich krank fühlen, helfen Zutaten wie Gemüse und Gewürze in Kombination mit warmer Brühe, die Symptome zu lindern. Darüber hinaus kann die heilende Wirkung dieser Lebensmittel in gekochter Form eine großartige Alternative zu Medikamenten sein. Entdecken Sie in diesem Beitrag einige leckere und nahrhafte Rezepte, die Sie zur Stärkung Ihres Immunsystems bei Erkältungs- oder Grippesymptomen ausprobieren können.

Warum eine Suppe bei Erkältung beruhigend und immunstärkend wirken kann

Niemand kämpft gerne gegen die Kälte, die im Herbst oder im Winter herrscht, aber jeder kann irgendwann dadurch erkranken. Selbst wenn Sie eifrig darauf bedacht sind, gesund zu bleiben, wird Ihnen manchmal schlecht, wenn Sie sich nur mit Netflix und einer Jogginghose wohlfühlen. In solchen Fällen kann die Kraft warmer Suppen an Krankheitstagen lebensrettend sein. Egal, ob Sie sich nur angeschlagen fühlen oder mit einer besonders unangenehmen Erkältung kämpfen, kann dies eine wirksame Behandlungsstrategie sein. Darüber hinaus gibt es tatsächlich einen wissenschaftlichen Grund dafür, dass eine Suppe als natürliches Mittel gegen Erkältungen helfen kann. Das Essen von Hühnersuppe bei Krankheitssymptomen erhöht zum Beispiel die Anzahl der weißen Blutkörperchen, die zur Bekämpfung von Infektionen beitragen. Die Erhöhung dieser Zellen hilft dementsprechend auch, die bei Erkältungen häufig vorkommenden Symptome der oberen Atemwege zu reduzieren.

Die Aufnahme von heißen Flüssigkeiten bei derartigen Erkrankungen trägt zudem noch zu einer höheren Bewegung des Nasenschleims bei. Darüber hinaus verbessert der Verzehr von Suppen auch die Funktion der Zilien, der winzigen haarähnlichen Vorsprünge in der Nase, die verhindern, dass Ansteckungen in den Körper gelangen. Ein weiterer guter Grund, warum Suppen effektive Gegenmittel bei Erkältungen sein können, besteht darin, dass die meisten heißen Gemüsebrühen reich an immunstärkenden Vitaminen und nährstoffreichen Inhaltsstoffen sind. Sie bieten außerdem auch eine leichte Mahlzeit, ohne den Körper zu belasten. Wenn sich die Krankheit verschlimmert, sollten Sie natürlich weitermachen und Ihre Medikamente einnehmen. Sie können Ihrer Behandlung jedoch auch Suppen zusammen mit den Arzneimitteln hinzufügen. Hier ist eine Liste von Suppen, die Sie selbst zubereiten können, um Ihre Wohlfühlzone bei Krankheitssymptomen schneller zu erreichen.

Klassiker mal anders – Würzige Hühnersuppe mit Limette zubereiten

Beginnen Sie mit einem beliebten Klassiker, der sich schon längst als ganz effektives Gegenmittel bei Krankheitssymptomen erwiesen hat. Die Hühnersuppe schmeckt nicht nur super, sie ist auch eine der besten Suppen bei einer Erkältung. Die heiße Hühnerbrühe kann helfen, Halsschmerzen zu lindern und die Nasenreinigung zu stimulieren. Außerdem enthält sie vitaminreiches Gemüse, das Ihr Immunsystem stärken kann. Vollgepackt mit guten Zutaten und voller Geschmack, wäre so eine köstliche Hühnersuppe gleichzeitig ein wunderbares Abendessen und ein leckeres Mittel gegen eine fiese Erkältung oder Grippe.

Zutaten:

• 2 Esslöffel natives Olivenöl
• Ein Stück mittelgroße, gewürfelte Zwiebel
• 1 Karotte, geschält und gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• Jalapeño, entkernt, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Schale von 1 Limette
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert
• Handvoll Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Reisessig
• Saft von 1 Limette

Zubereitung:

• In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Sobald es heiß ist, fügen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Jalapeño hinzu und braten Sie sie etwa 5-8 Minuten lang an, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
• Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer hinzugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
• Limettenschale und Hühnerbrühe zugeben, aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen.
• Hähnchenfleisch, Koriander, Essig und Limettensaft dazugeben und verrühren.
• Vom Herd nehmen, heiß servieren und mit zusätzlichem Koriander garnieren.

Alternative Nudelsuppe mit Zoodles nach asiatischer Art

Diese würzige Suppe gegen Erkältung mit Zucchinispaghetti erhält ihren einzigartigen Geschmack durch Anissamen, Kreuzkümmel und Fünf-Gewürze-Pulver, die der Suppenbasis hinzugefügt werden. Jedes dieser Gewürze ist reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Darüber hinaus enthalten Zucchini und gelber Kürbis B-Vitamine, die Ihre Energie steigern und antioxidativ wirken, um Entzündungen zu reduzieren.

Zutaten:

• 2 Zucchini in Spiralen, etwa 450 g, gedrückt, um Wasser zu entfernen
• 1 Esslöffel Sesamöl
•  frisch geriebener Ingwer, 1 EL
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 TL Kümmel
• 1/2 TL Anissamen
• 1/2 TL gemahlener Fenchelsamen
• fünf Gewürze oder Zimt
• koscheres Salz
• schwarzer Pfeffer
• 750 g Gemüse- oder Knochenbrühe
• 1 EL Fischsauce oder glutenfreie Sojasauce
• Optional 1 EL asiatische Chilisauce
• 2 – 2 1/2 Tassen zerkleinerter oder gehackter Rotkohl zum Bestreuen
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung:

• Reinigen Sie zuerst Ihre Zucchini und schneiden Sie sie entweder in Spiralen oder in Streifen.
• Drücken Sie dann die Zucchini zwischen 2 Papiertücher und entfernen Sie überschüssiges Wasser für später in einer Schüssel.
• In einer mittelgroßen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter Rühren braten, bis er leicht gebräunt ist.
• Während das bräunt, zerdrücken Sie Ihre Fenchelsamen, um mehr von dem Aroma zu extrahieren.
• Fügen Sie die zerkleinerten Samen, Kreuzkümmel, Anis, 5 Gewürze, Salz, Brühe, Pfeffer und Salz hinzu.
• Bringen Sie alles dann zum Kochen und rühren Sie gelegentlich um.
• Mischen Sie Ihre Fischsauce und optionale Chilisauce unter.
• Die Zoodles danach zugeben und nochmals kurz aufkochen.
• Dann auf niedrig reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen oder bis alles gar ist und die Brühe Ihren Wünschen entspricht.
• Wenn Sie Ei als Belag hinzufügen, tun Sie dies jetzt. Rühren Sie schnell ein Ei in einer kleinen Pfanne oder braten Sie es in 2 TL Öl an.
• Die Suppe schließlich mit extra knusprigem Rohkohl und gekochtem Ei garnieren.

Rezept für vegane Suppe bei Erkältung mit Karotten, Ingwer und Kokos

Wenn Sie einen Hauch von exotischem Geschmack in Ihrer Suppe bei Erkältung bevorzugen, kann diese Rezeptidee genau das Richtige für Sie sein. Darüber hinaus wirkten die darin enthaltenen Zutaten immunstimulierend und passen gleichzeitig ganz gut zueinander. Diese Cremesuppe enthält zudem noch frische Kräuter und ist sättigend, sowie voller lebendiger Aromen. Außerdem ist sie milchfrei, glutenfrei, vegan und in nur 30 Minuten fertig. Daher sollten Sie dieses Beispiel beim nächsten Krankheitstag unbedingt ausprobieren.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl oder Wasser
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Ingwer, gehackt
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Koriander
• 5 Tassen geschälte und gehackte Karotten (ca. 7 große Karotten)
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse vollfette Kokosmilch aus der Dose
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

• Wenn Sie Öl verwenden, erhitzen Sie es in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie dann die Zwiebel und den Knoblauch mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie alles 3-4 Minuten lang, bis die Zutaten duften und weich sind.
• Verwenden Sie für eine ölfreie Suppe Wasser oder Brühe anstelle von Öl.
• Ingwer, Karotte und Gewürze zusammen mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute unter ständigem Rühren kochen.
• Wenn die Pfanne auszutrocknen beginnt, können Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen.
• Zunächst Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben und ohne Deckel ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen oder bis die Karotten weich und durchgegart sind.
• Die Suppe vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
• Verwenden Sie dann einen Stabmixer im Topf oder geben Sie die Suppe vorsichtig in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis homogen und cremig wird.
• Gießen Sie die Menge zurück in den Topf.
• Probieren Sie danach die Suppe und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
• Sofort mit fein gehacktem Koriander, einem Spritzer Kokosmilch und frischem Limettensaft (optional) servieren.

Französische Knoblauchsuppe Aigo Bouido

Sie können auch diese klassische französische Suppe bei Erkältung ausprobieren, da sie ganz beruhigend und lecker ist. Dies ist eine einfache Gemüsesuppe, aber sehr herzhaft, wohltuend und köstlich. Sie hat den schicken französischen Namen Aigo Bouido.

Zutaten:

• 16 Knoblauchzehen
• 2 Liter Wasser
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 2 Teelöffel Salz
• Zwei Stück Nelken
• 2 Salbeiblätter, gehackt oder ¼ Teelöffel getrockneter Salbei
• 2 Thymianblätter oder ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 kleines Lorbeerblatt
• 4 Zweige Petersilie oder ½ Teelöffel getrocknet
• 3 Eigelbe
• ¼ Tasse Olivenöl

Zubereitung:

• Bringen Sie zuerst etwas Wasser zum Kochen in einem geeigneten Topf.
• Fügen Sie dann ungeschälten Knoblauch für 30 Sekunden hinzu.
• Lassen Sie den Knoblauch danach unter kaltem Wasser abkühlen.
• Schälen Sie zunächst die Knoblauchzehen.
• Geben Sie danach den geschälten Knoblauch und alle Zutaten außer Eigelb und Olivenöl in den Topf.
• Lassen Sie alles 30 Minuten leicht köcheln.
• Während das Wasser kocht, Eigelb in eine große Schüssel geben, die schließlich die Suppe enthält.
• Geben Sie dann unter Rühren mit Schneebesen langsam Olivenöl in die Schüssel und verquirlen Sie es kräftig, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
• Nachdem die Suppe 30 Minuten gekocht hat, eine Kelle in die cremige Masse geben und vermengen.
• Mit einem Sieb die Brühe in die Schüssel mit der Mischung abseihen.
• Fühlen Sie sich frei, den Knoblauch ein wenig zu drücken und zu pressen, um einige der zusätzlichen Aromen herauszuholen.
• Schöpfen Sie die Suppe dann in eine Servierschüssel.
• Garnieren Sie die Suppe zum Schluss mit Knoblauch-Käse-Toast, knusprigem französischem Brot oder Baguette und Parmesankäse.

Auch interessant: Probieren Sie das Rezept für die tschechische Knoblauchsuppe Česnečka

Ketogene, kohlenhydratarme und glutenfreie Hühnersuppe als Teil einer Paläo-Diät

Zu guter Letzt können Sie noch eine köstliche Variante der klassischen Hühnersuppe bei Grippe oder Erkältung ausprobieren. Dieses einfache Keto-Rezept können Sie dementsprechend in ein herzhaftes, warmes Hausmannskost verwandeln und über die ganze Herbst- und Wintersaison genießen. Es ist eine Low-Carb Version, die zudem noch paläofreundlich, milchfrei, getreide- und glutenfrei ist. Wenn Ihre Kinder erkältet sind, werden sie diese Suppe mit Sicherheit mögen. Obwohl das Rezept von Grund auf neu gemacht ist, können Sie es super einfach und schnell zubereiten.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Avocadoöl
• 1/2 Tasse gewürfelter Sellerie
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/4 Tasse gewürfelte Karotten
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen gehackte Hähnchenbrust oder -schenkel, vorgekocht
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Tassen vorgekochter Spaghettikürbis, entweder als Nudeln oder frisch

Zubereitung:

• Erhitzen Sie zuerst das Öl in einem großen Topf.
• Rühren Sie dann das Gemüse ein und braten Sie es 3-5 Minuten lang an, bis es anfängt zu schwitzen.
• Fügen Sie danach die restlichen Zutaten hinzu.
• Lassen Sie alles 20-30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
• Spaghetti-Kürbis-Nudeln dazugeben und erhitzen.
• Lorbeerblätter entfernen und warm servieren.