Süßkartoffel Toast selber zubereiten: Variationen mit frischen Zutaten für einen gesunden Snack!

von Lina Bastian
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Süßkartoffel Toast ist eine gesunde, glutenfreie Alternative zu Brot! Mit diesen köstlichen Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen können Sie eine hervorragende Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten!

Sehen Sie sich die Variationen an, die wir für Sie zusammengestellt haben und probieren Sie diese, die Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben entsprechen. Es sind nur wenige einfache Zutaten benötigt, um diese Rezepte zuzubereiten.

Gesundheitliche Vorteile der Süßkartoffeln

gesundheitliche vorteile der süßkartoffeln

Unter den Tausenden von Gemüsesorten, die es heute gibt, gilt die Süßkartoffel als eine der nahrhaftesten. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Sie sind gut für das Gehirn und weil sie unglaublich reich an Beta-Carotin sind, unterstützen sie auch die Sehkraft und das Immunsystem. Eine einzige Süßkartoffel liefert Ihnen 102 % des täglichen Vitamin-A-Bedarfs. Und besonders im Herbst ist die Versorgung des Körpers mit Vitaminen von großer Bedeutung, bevor die Wintersaison eintritt.

Wie kann man Süßkartoffel Toast selber zubereiten

wie kann man süßkartoffel toast selber zubereiten

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Es gibt nichts Einfacheres als die Zubereitung eines Toasts mit dem gesunden Gemüse. Schneiden Sie einfach eine Süßkartoffel in Scheiben, backen Sie sie im Ofen oder im Toaster und belegen Sie sie mit frischen Zutaten nach Ihren Vorlieben. So einfach ist das! Und wir geben Ihnen einige Ideen und Variationen, damit Sie mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren können.

Toasts mit Süßkartoffeln, Avocado und Ei

toasts mit süßkartoffeln, avocado und ei

Haben Sie jemals Süßkartoffeln und Avocado probiert? Es ist super lecker und gesund. Sie können diesen Toast selber zubereiten und Ihre Familie zum Frühstück erfreuen.

Zutaten:

  • 1 große Süßkartoffel
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, Kokosnussöl oder Avocadoöl Ihrer Wahl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel zerstoßener trockener Oregano oder Rosmarin (optional)
  • 2 gekochte Eier
  • 1 große Avocado
  • ein Spritzer frischer Zitronensaft
  • 1/2 Esslöffel Sesamsamen
  • eine Prise Chilipulver (nach Belieben)

Anleitung zur Zubereitung:

  • Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
  • Schneiden Sie die Süßkartoffel auf einem Schneidebrett in zwei Hälften (vertikal) und dann jede Hälfte der Länge nach ein- oder zweimal, je nachdem, wie dick die Kartoffel ist.
  • Geben Sie das Olivenöl (oder ein Öl Ihrer Wahl) auf das Schneidebrett und bestreichen Sie beide Seiten damit.
  • Backen Sie sie etwa 30-35 Minuten lang.
  • In einer Schüssel die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitrone, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Während die Kartoffeln backen, kochen Sie Wasser und geben Sie die Eier hinein. Für ein weichgekochtes Ei braucht man etwa 5 Minuten, für ein hartgekochtes Ei 7 Minuten.
  • Wenn Sie Ihre Kartoffelscheiben besonders knusprig haben möchten, stellen Sie sie im Toaster auf niedriger Stufe fertig. Belegen Sie sie mit Eierscheiben. Zum Schluss streuen Sie Sesamsamen für ein wenig Knusprigkeit und Chilipulver für eine sanfte, subtile Schärfe und Geschmack. Guten Appetit!

Süßkartoffel Toast mit Speck & Eier

süßkartoffel toast mit speck & eier

Eine fantastische Kombination, die Sie unbedingt diesen Herbst ausprobieren müssen. Nahrhaft und lecker, mit diesem Toast können Sie den Tag beginnen.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Scheiben Speck, gekocht
  • 2 Eier, Rührei
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Belieben
  • grüne Zwiebel, zum Garnieren

Zubereitung:

  • Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden, etwa 6 mm dick.
  • In den Toaster legen und auf die maximale Garzeit einstellen. Wenn der Toaster aufspringt, die Süßkartoffelscheiben umdrehen und noch 1 Mal rösten.
  • Aus dem Toaster nehmen und so weit abkühlen lassen, dass man sie verarbeiten kann.
  • Eier mit Salz und Pfeffer verrühren.
  • Zwei Scheiben gekochten Speck auf den Süßkartoffel-Toast legen. Mit dem Rührei belegen.
  • Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen!

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Eine leckere Variation mit Obst, Nüssen und Sahne

eine leckere variation mit obst, nüssen und sahne

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Lecker und gesund – dieser Süßkartoffel-Toast ist eine tolle Idee für einen gesunden Nachmittagssnack.

Benötigte Zutaten:

  • Süßkartoffel – 1 Stk.
  • Obst
  • Nüsse
  • Vanillecreme
  • Sahne

Zubereitung: 

  • Die Süßkartoffel in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Ca. 40 Minuten lang backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  • Wenn die gerösteten Süßkartoffeln fertig sind, herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Dann mit Zutaten Ihrer Wahl garnieren und schon können Sie Ihren Süßkartoffel Toast essen!

Welche Arten von Süßkartoffeln sind geeignet

süßkartoffel toast selber zubereiten

Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie bei der Auswahl der richtigen Kartoffel für Ihren Toast achten sollten:

Wählen Sie die orangefarbenen und rotschaligen Kartoffeln. Diese werden als „feuchte Sorten“ bezeichnet und sind in der Regel süßer, cremiger und weniger stärkehaltig. Achten Sie auf eine glatte Schale und keine weichen Stellen. Schauen Sie genau hin und vergewissern Sie sich, dass keine Verfärbungen vorhanden sind und die Kartoffel schön fest ist.

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