Zwiebeln karamellisieren: Super einfach, aber unglaublich lecker!

Suchen Sie nach der perfekten, schmackhaften Ergänzung für Ihre Mahlzeiten? Verleihen Sie Ihren Gerichten einen völlig neuen Geschmack, indem Sie Zwiebeln karamellisieren.

Köstliche, karamellisierte Zwiebeln sind eine einfache, vegetarische Speise, die die perfekte Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten ist. Wenn Sie sie noch nie zubereitet haben, keine Sorge, folgen Sie einfach unsere Tipps und probieren Sie die verschiedenen schmackhaften Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zu genießen.

Zwiebeln karamellisieren: So einfach und lecker

Zwiebeln sind von Natur aus süß und wenn man sie über einen längeren Zeitraum kocht, wird der natürliche Zucker freigesetzt und karamellisiert. Dadurch werden sie köstlich süß und geschmackvoll. Ihre Süße ist so unwiderstehlich, dass auch die Kinder sie lieben werden. Sie brauchen nur ein paar Zutaten, um sie einfach zuzubereiten und Ihre Gerichte mit einem erstaunlichen Geschmack zu verfeinern.

Wie kann man Zwiebeln karamellisieren?

Das Karamellisieren von Zwiebeln verwandelt sie in etwas ganz Besonderes. Genießen Sie diese einfache, köstliche Speise als Hauptgericht oder verwenden Sie sie als Ergänzung zu Ihren liebsten herzhaften Gerichten. Sie können dafür jede Zwiebelsorte verwenden, indem süßere Sorten einen besseren Geschmack ergeben.

Zutaten für karamellisierte Zwiebeln:

• 3 große rote oder braune Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1-2 EL Balsamico-Essig
• 1 Prise Salz
• 3 kleine Zweige frischer Thymian

Einfache Zubereitung:

• Schälen Sie die Zwiebeln zunächst und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

• Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu.
• Geben Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie alles gut um, bis sie gut mit der Butter und Olivenöl bedeckt sind.
• Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang garen, indem Sie gelegentlich umrühren.
• Würzen Sie sie mit dem Salz, um die Feuchtigkeit zu entziehen.
• Erhöhen Sie nicht die Hitze, damit die Zwiebeln nicht anbrennen. Sie sollen sehr langsam zubereitet werden.
• Wenn die Zwiebeln weich und goldgelb sind, fügen Sie den Zucker und frischen Thymian hinzu.
• Lassen Sie das Ganze zugedeckt weitere 30 Minuten lang köcheln. Rühren Sie die Zwiebeln alle paar Minuten um, aber nicht zu oft.
• Fügen Sie den Balsamico in den letzten 10 Minuten hinzu, um den Zwiebeln Geschmack zu verleihen.
• Sobald die Zwiebeln klebrig und karamellisiert sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie den Thymian.
• Servieren Sie sofort oder lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank lagern.

Tipps:

• Zucker wird verwendet, um eine zusätzliche Süße hinzuzufügen. Sie können aber stattdessen gerne auch 2 Esslöffel Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.
• Wenn Sie keine Zeit haben, um die Zwiebeln langsam zu kochen, geben Sie eine Prise Natron zu den geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne, um den Prozess zu beschleunigen.
• Man kann die karamellisierten Zwiebeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, oder bis zu 3 Monate lang einfrieren. Verwenden Sie zum Einfrieren ein Gefrierbeutel oder Eiswürfelbehältern für praktische Einzelportionen.

Zu welchen Gerichten passen karamellisierte Zwiebeln?

Karamellisierte Zwiebeln sind eine wunderbare Beilage zu Wurstwaren, Burgern, Hot Dogs und Terrinen und eignen sich hervorragend als Grundlage für herzhafte Kuchen.

Wenn Sie bereits wissen, wie Sie sie einfach karamellisieren können, finden Sie hier einige leckere Vorschläge, die Sie damit zubereiten können.

• Karamellisierte Zwiebeln sind der Grundzutat der klassischen französischen Suppe. Denken Sie aber auch daran, dass Sie diesen einzigartigen Geschmack auch in anderen Suppen wie Hühnernudelsuppe oder Kürbissuppe und verschiedenen Eintöpfe zufügen können.
• Der süße, karamellisierte Geschmack eignet sich perfekt auch für das Frühstück. Fügen Sie die Zwiebeln einfach zu den Rühreiern hinzu, um die Harmonie mit dem cremigen Geschmack der Eier richtig zu genießen.
• Wenn Sie karamellisierte Zwiebeln im Voraus zubereitet haben, können Sie den beliebten Zwiebelkuchen mit Mürbe- oder Blätterteig einfach und schnell selber machen.

• Hacken Sie fein etwas frischen Schnittlauch und karamellisierte Zwiebeln und vermischen Sie sie mit griechischem Joghurt oder saurer Sahne. Bereiten Sie diesen Dip im Voraus zu und lassen Sie ihn über Nacht ziehen, damit er noch besser schmeckt.
• Mischen Sie die karamellisierten Zwiebeln einfach mit etwas Mayo und genießen Sie den köstlichen Aufstrich mit einem frisch gebackenem Brot.
• Kartoffelpüree oder Kartoffelknödel mit karamellisierten Zwiebeln garniert sind ein wahrer Genuss, den Sie unbedingt probieren sollen.