Süßes Kürbisbrot backen: Ein leckeres Rezept für Kürbisbrot, das ohne Hefe zubereitet wird!

Wir bieten mit unserem Kürbisbrot-Rezept einen weichen Laib, der weder zu süß noch zu stark gewürzt ist. Möchten Sie ein süßes Kürbisbrot backen? Probieren Sie dann noch heute das einfache Rezept aus!

Mit einer Glasur aus Butter verleihen wir diesem Brot den letzten Schliff. Sie ist zwar nicht erforderlich, aber wir empfehlen sie für Ihr Kürbisbrot.

Süßes Kürbisbrot backen

Sind Sie bereit, das beste Kürbisbrot ohne Hefe zuzubereiten?

Zutaten

Für das Brot:

• 225 g Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 große Eier
• 225 g Kürbispüree, aus der Dose oder selbst gemacht
• 140 g Pflanzen- oder Rapsöl
• 115 g Kristallzucker
• 115 g brauner Zucker
• 70 g Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Glasur:

• 60 g Puderzucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
• 30 g Butter
• 15 g Milch
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

Für das Brot:

1. Bereiten Sie eine mit Backpapier ausgelegte Backform vor. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor: Sie sollten Ihr Brot auf der mittleren Schiene backen.

2. Verquirlen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, den Zimt, Piment, die Muskatnuss, die Nelken und den Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel 1 Minute lang, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

3. Eier, Kürbispüree, Öl, Kristallzucker, brauner Zucker, Milch und Vanille werden in einer großen Schüssel 1 Minute lang verrührt, bis der Zucker aufgelöst ist.

4. Vermengen Sie die Mehl- und die Eiermischung miteinander. Nach etwa einer Minute sollte das gesamte Mehl vollständig untergehoben sein.

5. Geben Sie den Teig mit einem flexiblen Spatel in die vorbereitete Laibform und backen Sie das Brot 1 Stunde, bis es goldbraun wird.

6. Lassen Sie den Laib 30 Minuten auf einem Abkühlgitter ruhen. Der Laib kann mithilfe des überstehenden Pergaments herausgehoben werden, wenn Sie mit einem Buttermesser an den Rändern entlangfahren, um ihn zu lösen.

In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten:

7. Vermischen Sie in einer hitzebeständigen, kleinen Schüssel den Puderzucker, das Salz und den Zimt.

8. Lassen Sie die Butter in einer Edelstahlpfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Stellen Sie den Herd auf mittlere Stufe und lassen Sie die Butter unter gelegentlichem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel köcheln, während sie zischt und knallt – ca. 5 Minuten. Schalten Sie danach den Herd aus.

9. Rühren Sie dann zum Schluss den Puderzucker mit der Milch, der Vanille und der Butter glatt. Lassen Sie die Glasur an den Rändern des Kürbisbrotes heruntertropfen, während Sie sie langsam über die Oberfläche gießen. Schneiden Sie das Brot nach 10 Minuten an und genießen Sie es!

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