Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas: Verwöhnen Sie sich mit dieser herbstlichen Nachspeise!
Knackige Äpfel haben gerade Hochsaison und lassen sich super vielfältig verarbeiten. Ein Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas ist ideal, um sich und Ihre Liebsten mit etwas Außergewöhnlichem zu verwöhnen.
In den Herbstmonaten gibt es wieder knackige und aromatische Äpfel. Ob Muffins, ein schneller und saftiger Apfelkuchen vom Blech – wir können von dem gesunden Obst momentan nicht genug bekommen! Wenn Sie jedoch Lust auf Abwechslung haben, dann ist unser Rezept für Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas genau das, was Sie brauchen!
Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas
Neben Torten und Kuchen ist ein Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas eine tolle Möglichkeit, das beliebte Obst zu genießen. Saftige Apfelstücke, eine samt-weiche Mascarpone-Creme mit einem Hauch Zimt – ein echtes Fest für die Sinne!
Zutaten für 6 Portionen
Apfel-Schicht:
- 500 Gramm Äpfel
- 50 Gramm Butter
- 70 Gramm brauner Zucker
- 40 ml Apfelsaft, ohne Zuckerzusatz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Mascarpone-Creme:
- 300 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Magerquark
- 100 Gramm Amarettini oder Löffelbiskuits
- 40 Gramm brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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Zubereitung
- Für die Apfel-Schicht Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zucker, Butter, Zimt und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze ohne Rühren kurz köcheln lassen.
- Wenn der Zucker leicht karamellisiert ist, Apfelstücke und Apfelsaft in den Topf geben.
- Für circa 5 Minuten köcheln lassen und dabei hin und wieder umrühren. Die Apfelstücke sollten weich, aber nicht zu matschig sein.
- Anschließend die Apfelstücke mit einem Siebschöpfer aus dem Topf nehmen und in eine kleine Schüssel geben.
- Die Soße für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
- Dann die Äpfel erneut dazu geben, für 2-3 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen.
- Alle Zutaten für die Mascarpone-Creme in eine Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Zum Schluss circa 1 EL Apfelstücke in die Gläser geben und Amarettini bzw. Löffelbiskuits darüber bröseln.
- Dann 1-2 EL Creme darüber verteilen und glatt streichen.
- Den obigen Schritt nochmal wiederholen und mit Apfelstücken abschließen.
- Mit noch etwas Amarettini bestreuen und voilà – fertig ist Ihr Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas!
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