Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas: Verwöhnen Sie sich mit dieser herbstlichen Nachspeise!
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Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas
Neben Torten und Kuchen ist ein Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas eine tolle Möglichkeit, das beliebte Obst zu genießen. Saftige Apfelstücke, eine samt-weiche Mascarpone-Creme mit einem Hauch Zimt – ein echtes Fest für die Sinne!
Zutaten für 6 Portionen
Apfel-Schicht:
- 500 Gramm Äpfel
- 50 Gramm Butter
- 70 Gramm brauner Zucker
- 40 ml Apfelsaft, ohne Zuckerzusatz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
Mascarpone-Creme:
- 300 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Magerquark
- 100 Gramm Amarettini oder Löffelbiskuits
- 40 Gramm brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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Zubereitung
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- Für die Apfel-Schicht Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zucker, Butter, Zimt und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze ohne Rühren kurz köcheln lassen.
- Wenn der Zucker leicht karamellisiert ist, Apfelstücke und Apfelsaft in den Topf geben.
- Für circa 5 Minuten köcheln lassen und dabei hin und wieder umrühren. Die Apfelstücke sollten weich, aber nicht zu matschig sein.
- Anschließend die Apfelstücke mit einem Siebschöpfer aus dem Topf nehmen und in eine kleine Schüssel geben.
- Die Soße für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist.
- Dann die Äpfel erneut dazu geben, für 2-3 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen.
- Alle Zutaten für die Mascarpone-Creme in eine Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Zum Schluss circa 1 EL Apfelstücke in die Gläser geben und Amarettini bzw. Löffelbiskuits darüber bröseln.
- Dann 1-2 EL Creme darüber verteilen und glatt streichen.
- Den obigen Schritt nochmal wiederholen und mit Apfelstücken abschließen.
- Mit noch etwas Amarettini bestreuen und voilà – fertig ist Ihr Apfel Dessert mit Mascarpone im Glas!
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