Silvester Fingerfood und Cocktails: 15 Snacks für die Party des Jahres

Sie planen eine Party und möchten mit Familie und Freunden 2018 ausklingen lassen? Wir bieten Ihnen einige leckere Rezepte für Silvester Fingerfood und Cocktails mit Alkohol. Crackers mit Prosciutto und Frischkäse, Spargel-Wraps, Cocktail mit Garnelen, eingelegte Kräuter-Oliven und Mayonnaise-Dip werden Ihre Partygäste am Silvesterabend erfreuen.

Silvester Fingerfood

Crackers mit Frischkäse und Prosciutto

Heißen Sie Ihre Gäste mit einer leckeren Überraschung willkommen. Die Crackers mit Frischkäse und Prosciutto sind die perfekten Appetizer.

Die notwendigen Zutaten:

Frischkäse 200 g
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Olivenöl 2 EL
Rohschinken (Prosciutto) 100 g
Crackers 40 St.
Salz
Pfeffer
Honig

Portionen: 40 Häppchen, Zubereitungszeit 20 Minuten. Die Vorspeise einige Stunden vorher zubereiten und kurz vor der Ankunft der Gäste mit Honig garnieren.

Zubereitung: Die Knoblauchzehen fein hacken. In einer Schüssel den Frischkäse mit den gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer mischen. Olivenöl dazugeben und gut verrühren. Die Prosciuttoscheiben in kleine Stücke schneiden und einrollen. Die Crackers zuerst mit dem Frischkäse-Dip und dann mit Prosciutto belegen. Honig über die Appetizer gießen.

Spargel und Prosciutto Wrap

Lecker und sättigend: So lässt sich unser nächster Vorschlag beschreiben. Die leicht angebratenen Spargel, in Prosciutto umwickelt und mit Ketchup serviert, werden garantiert für Furore am festlichen Buffet sorgen.

Die notwendigen Zutaten:

Spargel 400 g
Prosciutto 300 g
Olivenöl 2-3 EL
Pfeffer

Portionen: ca. 10 Wraps, Zubereitungszeit 30 Minuten, kurz vor der Ankunft der Gäste zubereiten.

Zubereitung: Das holzige Ende (unten) der Spargelstangen abschneiden. Die Stangen schälen, in Prosciutto umwickeln. Olivenöl in eine Pfanne geben und heizen, die Spargel rundherum 5-6 Minuten braten. Vom Herd nehmen und mit Ketchup servieren.

Dip mit Thunfischfilets und Avocado

Dips bringen Abwechslung auf den Tisch und können das Silvester-Buffet zusätzlich bereichern. Besonders gut schmecken sie in Kombination mit Crackers und Grissini. Unser Tipp: Den Dip kurz vor der Ankunft der Gäste vorbereiten, ansonsten kann der Thunfisch ihn verwässern.

Die notwendigen Zutaten:
Avocado 1
Thunfischfilets, Dose 100 g
Mayonnaise 50 g
Zitrone 1
Olivenöl 1 TL
Salz
Pfeffer

Portionen: 3 Dips, Zubereitungszeit: 15 Minuten, kurz vor der Ankunft der Gäste zubereiten.

Zubereitung: Die Thunfischfilets aus der Dose auf die Gläser verteilen. Inzwischen die Avocado passieren, zusammen mit Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz verrühren. Die Avocado-Sauce auf die Thunfischfilets geben, mit Zitronenscheiben garnieren.

Cocktail mit Garnelen

Das nächste herzhafte Cocktail mit Garnelen schmeckt einfach herrlich und kann bei den Party-Gästen großen Eindruck schinden. Wir bieten ihnen ein Rezept mit scharfer Sauce.

Die notwendigen Zutaten:

Garnelen
Zitronen 2
Pfeffer, ganz
Petersilie, frisch 40 g
Ketchup 250 ml
Meerrettich 2 EL
Salz
Worcestershiresauce ½ EL
Tabascosauce ½ EL

Portionen: 7-8, Zubereitungszeit: 40 Minuten, warm servieren.

Zubereitung: Wasser in einen Topf geben, mit Prise Salz abschmecken, eine Zitrone pressen und den Saft zusammen mit der Zitrone dazugeben. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken und das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Garnelen dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. In einer Schüssel den Meerrettich, den Zitronensaft von der zweiten Zitrone, Worcestershiresauce, Tabascosauce unterrühren. Den Gruß aus der Küche in Gläser verteilen.

Avocado und Lachsfilets

Geräucherter Lachs zusammen mit Avocado-Dip ergeben eine unwiderstehlich kostbare Kombination. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit unserem nächsten Vorschlag.

Die notwendigen Zutaten:

Avocado 1
Lachsfilet, geräuchert 200 g
Frischkäse 200 g
Dill 1 EL
Saft von ½  Zitrone
Salz
Pfeffer
Olivenöl 1 EL

Portionen: 4-5, Zubereitungszeit: 30 Minuten, kann mehrere Stunden vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden.

Zubereitung: Den Frischkäse in zwei Schüssel verteilen. Die Avocado entkernen, schälen, in vier schneiden, in die erste Schüssel geben. Zitrone halbieren, die eine Hälfte pressen. Den Zitronensaft zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und fein pürieren. Dill fein hacken, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und in die zweite Schüssel geben. In Gläser zuerst die Sauce mit Avocado verteilen, dann die Lachsfilets darauf geben, mit der weißen Sauce und frisch gehacktem Dill garnieren.

Eisbergsalat mit Prosciutto und Paprika

Mit dem nächsten Rezept bleibt die Silvester-Party auch kulinarisch in Erinnerung. Die leckeren Wraps mit Paprika und Prosciutto lassen garantiert die Herzen der Freunde höher schlagen.

Die notwendigen Zutaten:

Eisbergsalat
Prosciutto 100 g
Paprika 1
Paprikapulver 100 g
Olivenöl 2 EL
Salz
Pfeffer, schwarz
Cayennepfeffer
Petersilie 2 EL

Portionen: 5-6, Zubereitungszeit 20 Minuten, warm servieren.

Zubereitung: Prosciutto in Stücke schneiden. Olivenöl in Pfanne heizen und die Prosciutto-Stücke kurz anbraten. Inzwischen die Paprika würfeln und zu dem Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken und für 3 Minuten braten lassen. Vom Herd nehmen. Petersilie hacken und dazugeben. Eisbergsalatblätter auf Teller legen und mit der Füllung belegen.

Grüne Oliven mit Kräutern einlegen

Manchmal hinterlassen Kleinigkeiten den größten Eindruck. Im nächsten Rezept bieten wir Ihnen deswegen eine Idee für eingelegte grüne Oliven. Auf die richtigen Kräuter kommt es dabei an.

Die notwendigen Zutaten:

Grüne Oliven 40 St.
Olivenöl 200 ml
Oregano, getrocknet 1 EL
Salz
Pfeffer
Basilikum, getrocknet 1 EL
Alles-Picker oder Cocktailspieße

Portionen: 40 St., Zubereitungszeit: 10 Minuten, kann am vorigen Tag zubereitet werden.

Zubereitung: In einer Schüssel Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Mit Olivenöl beträufeln, gut umrühren. Die grünen Oliven entkernen (sie können auch grüne Oliven mit Karottenfüllung kaufen) und dazugeben. Die Oliven die Aromen eine Stunde aufnehmen lassen und dann auf Cocktailspieße stecken.

Karotten und Paprika mit Mayonnaise-Dip

Wer könnte einem schmackhaften Dip mit knusprigem Gemüse widerstehen? Der Snack lässt sich übrigens auch im Voraus vorbereiten und kann mehrere Stunden vor der Party im Kühlschrank gelagert werden.

Die notwendigen Zutaten:

Karotte
Paprika, rot
Mayonnaise 150 g
Dijon Senf 1 EL
Knoblauchzehen 1-2
Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Portionen: 4-5 Dips, Zubereitungszeit: 10 Minuten, kann am vorigen Tag gemacht werden.

Zubereitung: In einer Schüssel die Mayonnaise und den Senf verrühren. Die Knoblauchzehen schälen, fein pürieren und zu der Mischung geben. Mit den Chiliflocken abschmecken, Prise Salz und Pfeffer dazugeben. Die Karotte schälen und längs in dicke Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls in Stücke schneiden. Auf Wunsch können Sie übrigens auch Chips mit dem Dip servieren.

Gruß aus der Küche: Süße Versuchung mit Erdbeerkonfitüre und Brie

Versüßen Sie sich das Leben mit dem nächsten Gruß aus der Küche. Brie und Erdbeerkonfitüre sind eine unwiderstehliche Kombination für echte Genießer. Dazu können Sie die Freunde mit einem trockenen Sekt oder einem Chardonnay verwöhnen.

Die notwendigen Zutaten:

Briekäse 100 g
Erdbeerkonfitüre 100 g
Löffel

Portionen: 10 St., Zubereitungszeit: 10 Minuten, abgekühlt servieren.

Zubereitung: Den Brie in kleinen Dreiecken von der Mitte nach außen schneiden. Die Erdbeerkonfitüre in Löffeln verteilen, mit den Briestücken garnieren.

Mozzarella marinieren

Der nächste Appetizer lässt sich auch mehrere Stunden im Voraus zubereiten. Unser Tipp: marinieren Sie mehr Mozzarella und bereiten Sie mit der Hälfte Häppchen für das festliche Buffet zu. Die restlichen Mozzarella-Stücke können Sie mit Salat und Tomaten in Gläsern servieren.

Die notwendigen Zutaten:

Mozzarella 200 g
Olivenöl 50 ml
Tomaten, getrocknet 1 EL
Petersilie 1 EL
Chiliflocken 1 EL
Basilikum, getrocknet 1 EL
Knoblauchzehe 1
Zahnstocher

Portionen: 20 St. Zubereitungszeit 1 Stunde, kann am vorigen Tag zubereitet werden.

Zubereitung: Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe pressen, die Tomaten, die Petersilie, die Chiliflocken und das Basilikum verrühren. Die Gewürze mit dem Olivenöl gut verrühren. Die Mozzarellastücke dazugeben, unterrühren und für 30 Minuten marinieren lassen. Mit Zahnstocher rausnehmen und abgetropft und abgekühlt servieren.

Crackers mit Schinken und Käse

Am festlichen Buffet dürfen Crackers auf keinen Fall fehlen. Bringen Sie Abwechslung, indem Sie Häppchen mit Käse, Schinken und Crackers servieren. Stechen Sie mit Ausstechern für Plätzchen verschiedene Formen (Bär, Herz, Tannenbaum usw.) aus.

Die notwendigen Zutaten:

Schinkenscheiben 100 g
Käse 100 g
Crackers 20 St.
Ausstechform für Plätzchen

Portionen: 20 St., Zubereitungszeit 10 Minuten, kann am vorigen Tag zubereitet werden.

Weihnachtsbaum aus Gurken

Die Kombination zwischen Briekäse und Salatgurke wirkt erfrischend und ist perfekt als Starter geeignet. Wir bieten Ihnen eine Idee, wie Sie die Vorspeise attraktiv präsentieren können.

Die notwendigen Zutaten:

Gurke 1
Briekäse 100 g
Cocktailspieße

Portionen: 15, Zubereitungszeit:20 Minuten, abgekühlt servieren.

Zubereitung: die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen spiralförmig auf Cocktailspießen stecken, unten mit einem Stück Briekäse garnieren.

Weihnachtsmütze aus Mozzarella und Cocktailtomaten

Ein schmackhafter und gesunder Vorschlag für den Kindertisch: Die oben abgebildeten Weihnachtsmützen sind aus länglichen Cocktailtomaten (Cherry Tomaten Sorte “Fantastico”, die Hybrid-Sorte kommt aus Südamerika und ist in den USA sehr beliebt). Sie können den Appetizer sogar zusammen mit den Kindern machen.

Die notwendigen Zutaten:
Mozzarella Käse 100 g
Cherrytomaten
Zahnstocher

Portionen: 10 St., Zubereitungszeit: 10 Minuten, abgekühlt servieren.

Zubereitung: Die Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella in Scheiben schneiden. Aus einer Scheibe mehrere kleinere Stücke ausschneiden. Auf Zahnstocher zuerst ein kleines Stücke Mozzarella, dann eine halbe Tomate und am Ende – eine große Scheibe Mozzarella stechen.

Cocktail Bloody Mary zubereiten: Das Grundrezept

Nicht nur mit einem leckeren Buffet kann man die Freunde überraschen. Cocktails dürfen am Silvesterabend nicht fehlen. Das erste Rezept zählt zu den beliebtesten Klassikern und wird traditionell treuer Begleiter von den zahlreichen salzigen Snacks.

Die notwendigen Zutaten:

Tomatensaft 500 ml
Wodka 125 ml
Gurke, geschält, entkernt, gewürfelt
Zitrone
scharfe Sauce 1/2 EL
Worcestershiresauce 1 EL
Knoblauchzehen, gewürfelt
Selleriestangen
Grüne Oliven
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Eis

Portionen: 7, Zubereitungszeit: 10 Minuten, abgekühlt servieren.

Zubereitung: Den Tomatensaft, den Wodka, die Gurke, die scharfe Sauce (z.B. Tabasco Sauce) und die Worcestershire Sauce mixen. Die Knoblauchzehen fein pürieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank für mindestens eine Stunde lassen. In einem flachen Teller Salz und Chilipulver mischen. Den Glasrand mit Zitrone reiben und von innen und außen mit Zitronensaft anfeuchten. Das Glas in die Gewürzmischung stecken, 2-3 Mal drehen. Das Cocktail Bloody Mary kurz vor dem Servieren in die Gläser füllen, mit Selleriestange oder grünen Oliven garnieren.

Der absolute Klassiker: Glühwein

Der absolute Klassiker – Glühwein – muss nicht extra vorgestellt werden. Wir bieten Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept. Hier sind die notwendigen Zutaten:

Rotwein 750 ml
Orange 1
Apfel 1
Zimtstangen 2
Sternanis 2
Zucker 100 g
Pfeffer, ganz 1 EL

Portionen: 5-6, Zubereitungszeit: 40 Minuten, heiß servieren.

Zubereitung: Zucker in einen heißen Topf geben. Bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen und mehrmals umrühren. Eine Orange schälen, pressen und zusammen mit der Schale und dem Saft hinzufügen. Apfel in große Stücke schneiden und dazugeben. Mit den Zimtstangen und dem Pfeffer abschmecken. Optional können Sie aromatische Nelken dazugeben. 200 ml Rotwein hinzufügen, 5-6 Minuten ständig rühren. Die Sternanise und den restlichen Rotwein unterrühren und 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Den Glühwein sieben und heiß servieren.

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