Silvester Essen Ideen – 6 Party Fingerfood Rezepte

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Bei einer gelungenen Silvester-Party spielt natürlich das Essen eine wichtige Rolle, deshalb geben wir Ihnen heute ein paar Silvester Essen Ideen, die selbst den anspruchsvollsten Geschmack zufrieden stellen können. In unserer kleinen Sammlung von Cocktail-Rezepten finden Sie Klassiker mit einem interessanten Twist, sowie schnell gekochte Gerichte und feine Häppchen für Genießer.

Silvester Essen Ideen – Interessanter Dip für Cracker

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Zutaten:
3 x 250 Gramm Frischkäse
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1½ Esslöffel Pesto
¼ Tasse zerkleinerter Speck
geriebener Parmesan zum Rollen
Pfefferkörner für die Augen, Mund und Knöpfe
Porree Blatt zum Schal
ein Kräuterzweige für die Arme
eine Karotte für Nase
3 Scheiben Brot für den Hut
Zahnstocher

Zubereitung:
1. In einer kleinen Schüssel 250 Gramm Frischkäse, 1/3 Tasse geriebenen Parmesan-Käse und Pesto vermischen.
2. In einer anderen Schüssel 500 Gramm Frischkäse, 2/3 Tasse Cheddar-Käse und zerkleinerten Speck kombinieren.
3. Aus jeder Masse zwei Kugeln, eine große und eine kleine, formen. Sie werden noch nicht perfekt sein, weil der Käse zu weich ist, deshalb muss es in den Gefrierschrank für etwa 15 Minuten gestellt werden.
4. Danach die Käsekugeln in geriebenem Parmesan-Käse rollen. Die kleine Kugel auf die größere mittels Zahnstocher befestigen, um den Körper des Schneemannes zu bilden.
5. Mit den Pfefferkörnern die Augen, Mund und Knöpfe machen.
6. Die Karotte in der Mitte des Gesichts für die Nase anbringen.
7. Mit Thymian-Zweigen die Arme und mit einem Porree Blatt den Schal machen. Hut aus drei Brot Scheiben wie auf dem Bild oben machen.
8. Im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren.
9. Mit Brezeln, Crackern und Gemüse servieren.

Torteletts mit Ziegenkäse und in Rotwein karamellisierten Zwiebeln

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde
Zutaten für 8 Torteletts:
3 Zwiebeln in dünnen Scheiben geschnitten
3 EL Olivenöl
1 Tasse Rotwein
3 EL brauner Zucker
3-4 Zweige Thymian und ein paar extra zum Garnieren
Salz & Pfeffer
2 Blatt Blätterteig 23 cm x 23 cm
200g Ziegenkäse (25 g pro Törtchen)
Schuss Milch zum Bürsten des Teigs

Zubereitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind, ca. 15 Minuten.
2. 1/2 Rotwein hinzufügen und die Pfanne ablöschen, so dass die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
3. Den Zucker, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Den Rest des Rotweins hinzufügen, weiter kochen lassen und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und die Kreise auf die gewünschte Größe ausschneiden. Sie könnten auch den Teig in 4cm Quadrate schneiden. So können Sie den Blätterteig optimal und ohne Verschwendung verwenden. Dieses Rezept ergibt 8 Törtchen, die 8 cm im Durchmesser groß sind.
6. Das Innere der Teig mit einem kleinen Ausstecher oder einem Messer ausschneiden, so dass ein kleiner Rand entsteht.
7. Den Rand von jedem Törtchen leicht mit Milch oder Ei-Milch-Mix bürsten und in einem vorgeheizten Ofen für 10 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf den inneren Kreis drücken, so dass dessen Boden nach unten fällt. Jedes Tortelett mit dem karamellisierten Zwiebeln füllen.
9. Eine Scheibe Ziegenkäse auf die Zwiebel legen und frische Thymianblätter streuen. Im Ofen für weitere 20 Minuten backen.

Silvester Essen – Mini Pizzas in Muffinbackform backen

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Zutaten:
3/4 Tasse Mehl
3/4 TL Backpulver
1/2 TL getrockneter Oregano
3/4 Tasse Milch
1 Ei, leicht geschlagen
120 Gramm Mozzarella-Käse, geschreddert (ca. 1 Tasse)
120 Gramm Pepperoni, in Würfel geschnitten (ca. 1 Tasse)
1/2 Tasse Pizzasauce (selbstgemacht oder gekauft)
2 EL frischer Basilikum, fein gewürfelt

Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 190 Grad. Eine 24-er Muffinbackform einfetten. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und Oregano vermischen. Zu der Mischung aus Milch und Ei geben. Die Mozzarella und Salami hinzufügen. Für 10 Minuten stehen lassen.
Den Teig rühren und in den Muffinbackformen verteilen. 20 bis 25 Minuten backen.
Die Pizza-Sauce erwärmen und einen Esslöffel Basilikum hinzufügen. Die Pizza-Muffins mit dem restlichen Basilikum bestreuen. Mit dem Pizza-Sauce zum Dippen servieren.

Silvester Essen – Würstchen in Schlafrock zur Silvester Party

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Zutaten:
60 Mini-Würstchen
Cheddar-Käse, in kleine Stücke geschnitten
Karamellisierte Zwiebeln, optional
1 großes Ei
Allzweck-Mehl, für Arbeitsfläche
500 Gramm gefrorener Blätterteig, aufgetaut
Mohn, Sesam oder Senfkörner, optional
Senf, zum Servieren
Ketchup, zum Servieren

Zubereitung:
1. Die Würstchen 3/4 der Länge entlang durch die Mitte schneiden und ein Stück Käse oder 1/2 Teelöffel karamellisierten Zwiebeln in den Schlitz legen. Wenn Sie keine Käse oder Zwiebeln mögen, dann einfach die Würstchen mehrmals mit der Spitze eines Messers stochern.

2. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ein Blatt Blätterteig legen. Es sollte ein 35 x 28 Zentimeter Rechteck ergeben. Der Länge nach in 7 4 Zentimeter breite Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen quer in 4 Rechtecken schneiden, die jeweils etwa 9 lang sind.

3. In einer kleinen Schüssel ein Ei und 1 Esslöffel Wasser zusammenschlagen und beiseite legen. Backblech mit Backpapier auskleiden. Eine Würstchen auf das schmale Ende des Teigs legen und rollen. Mit etwas von der Ei-Wasser-Mischung bürsten und mit Samen bestreuen. Auf den Backblech legen. Den Vorgang mit den restlichen Würstchen wiederholen. In den Kühlschrank für 15 Minuten ruhen lassen.
4. Ofen vorheizen auf 230 Grad und ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Senf und Ketchup servieren.

Silvester Essen – Cocktail Frikadellen

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Zutaten für 10
500 Gramm gehacktes mageres Rindfleisch
1 Ei
2 EL Wasser
1/2 Tasse Semmelbrösel
3 EL Zwiebel, fein gehackt
1 Dose Cranberry-Sauce
3/4 Tasse Chili-Sauce
1 EL brauner Zucker
1 1/2 TL Zitronensaft

Vorbereitungszeit 20 min
Kochzeit 85 min
Bereit in 105 min

1. Ofen vorheizen auf 175 Grad.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Wasser, Semmelbrösel und gehackte Zwiebel vermischen. Kleine Frikadellen rollen.
3. Im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten backen, dabei einmal wenden.
4. In einem Schmortopf oder großen Topf Cranberry-Sauce, Chilisauce, braunem Zucker und Zitronensaft zugeben. Die Frikadellen dazu geben und für 1 Stunde vor dem Servieren kochen.

mit Parmegano und Kräutern gefüllte Champignons

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Zutaten:

24 kleine Pilzköpfe (Behalten Sie die Stiele)
2 TL gehackter Knoblauch
3 EL Panko Paniermehl
1 TL Petersilie
1/8 TL italienische Kräutermischung
3 EL fein geriebener Käse wie Parmesan
2 EL geriebener Käse wie Mozzarella
Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Tipps: Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie können auch andere Käsesorten wie Pecorino Romano statt Parmesan oder Gorgonzola oder Gouda statt Mozzarella verwenden. Sie können auch würzige italienische Wurst hinzufügen – einfach weniger Paniermehl und Olivenöl verwenden. Beim Servieren können Sie ein wenig Balsamico-Essig über die Champignons nieseln.

Ofen vorheizen auf 200 Grad vorheizen. Pilze waschen und Stiele entfernen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel alles kombinieren abgesehen von dem Käse.

Mischung bei mittlerer Hitze in einer kleinen Menge von Olivenöl sautieren nur bis die Dufte abgelöst sind.

Die sautierten Mischung in die Schüssel geben und den Käse hinzufügen. Pilzköpfe großzügig mit der Mischung füllen und im Ofen bei 200 Grad für 10 bis 12 Minuten backen.



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