Schnelle Feierabend-Pasta: Diese einfachen Gerichte können Sie in wenigen Minuten zubereiten!

Was gibt es Besseres als eine warme Mahlzeit mit Nudeln am Ende eines harten Tages? Ein Gericht, das schneller auf den Tisch kommt als die Lieferzeit! Ja, diese Rezepte möchten viele Leute ausprobieren. Wie bereitet man schnelle Feierabend-Pasta zu?

Hier sind einige der schnellsten Nudelgerichte, die in weniger als dreißig Minuten zubereitet werden können. Wenn Sie nicht viel Geduld haben und Ihre Küche mit den wichtigsten Zutaten ausgestattet ist, sind diese Nudelgerichte genau das Richtige für Sie: Man isst häufig Nudeln, sowohl unter der Woche als auch am Wochenende, denn sie sind preiswert, einfach und anpassungsfähig – und nicht zuletzt lecker. Nudeln sind so vielseitig, dass man sie für alles verwenden kann, von käsigen, reichhaltigen Aufläufen bis hin zu leichteren, gemüsebetonten Rezepten.

Schnelle Feierabend-Pasta zubereiten: Spaghetti Aglio e Olio

Aglio e Olio ist eine einfache Soße, die typischerweise zu Spaghetti serviert wird. Wörtlich übersetzt bedeutet sie „mit Knoblauch und Öl“. Dieses klassische, neapolitanische Nudelgericht wird von vielen wegen seines niedrigen Preises und der einfachen Zubereitung (es werden nur wenige Grundzutaten benötigt) geschätzt. Auch wenn dieses Gericht für sich genommen köstlich ist, schmeckt es als Beilage zu Ihrem Lieblingsfleisch oder -fisch noch viel besser. Pasta Aglio e Olio ist am leckersten, wenn das Olivenöl seinen vollen Geschmack entfalten darf. Das Beste daran ist, dass Sie dieses Gericht in der Zeit zubereiten können, in der das Wasser kocht, was es zu einem idealen Nudelgericht für die Woche macht.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 180 ml kalt gepresstes Olivenöl
• 12 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Chiliflocken, plus mehr zum Servieren
• Salz und schwarzer Pfeffer
• frische Petersilie, fein gehackt
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, plus Zitronenspalten zum Servieren
• 50 g geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren

Zubereitung

1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 8 – 10 Minuten oder bis sie bissfest sind kochen. Die Nudeln abgießen, aber 250 ml der Kochflüssigkeit beiseitestellen.
2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen. Nach etwa 3 Minuten den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun anbraten (er darf nicht zu braun werden oder verbrennen). Chiliflocken hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti können mit dem Nudelwasser übergossen werden, nachdem sie abgespült und in die Pfanne gegeben wurden – so wird die Soße geschmeidiger.
3. Den Herd ausschalten und den Parmesan, den Zitronensaft und die Petersilie einrühren. Schmecken Sie ab, ob zusätzliches Salz erforderlich ist. Zusätzlicher Parmesan, Zitronenspalten und Chiliflocken eignen sich hervorragend zum Garnieren.

Rezept für einfache Nudeln mit Pilzen

Ein leckeres und sättigendes Abendessen, das in nur 30 Minuten mit einem einzigen Topf zubereitet werden kann? Machen Sie mit! Diese Nudeln mit Weißweinsoße heben das Abendessen durch ihre Einfachheit und Raffinesse auf ein neues Niveau. Einfache Küchenzutaten werden mit exotischen Zutaten wie Lauch, Pilzen und Kräutern kombiniert. Die Nudeln müssen nicht extra gekocht werden, da alles im selben Topf gekocht wird. Pikante sautierte Pilze und leicht süßlicher Lauch verbinden sich mit Sahne, Zitrone und Weißwein zu einer cremigen Soße.

Sie können Penne, Spaghetti oder Tagliatelle verwenden, aber eine kurze Pasta ist am besten geeignet. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung, bis sie gerade noch al dente sind. Sie können den Geschmack des Gerichts leicht verändern, indem Sie eine andere Kräuterkombination verwenden oder Estragon anstelle von Dill hinzufügen. Sie können auch jede andere Pilzsorte verwenden oder sogar eingeweichte, getrocknete Pilze und das Einweichwasser als Teil des Wassers für das Rezept verwenden.

Zutaten

• 3 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
• 500 g Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 2 mittelgroße Lauchstangen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten (nur weiße und hellgrüne Teile)
• 4 mittelgroße Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 1/2 Teelöffel Salz
• 500 g Nudeln
• 700 ml Wasser
• 320 ml Gemüsebrühe
• 160 ml trockener Weißwein
• 120 g Schlagsahne
• 60 g geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, plus mehr zum Servieren
• 2 Esslöffel gehackter, frischer Dill
• 2 Esslöffel gehackte, frische Blattpetersilie
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, plus 1 1/2 Teelöffel frischer Saft (von 1 Zitrone)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pilze zugeben und unter häufigem Rühren anbraten – etwa 12 Minuten.
2. Die Butter dazugeben und unter Schwenken schmelzen lassen. Lauch, Knoblauch und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis der Lauch weich ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
3. Nudeln, Wasser, Brühe, Wein und die restlichen 1 1/2 Esslöffel Salz einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren köcheln lassen, bis die Nudeln knapp al dente sind (genaue Zeitangaben siehe Packung).
4. Die Sahne hinzufügen und rühren, bis die Nudeln gut mit der Soße bedeckt sind (etwa 3 Minuten). Vom Herd nehmen. Den Käse, die Kräuter, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Pfeffer untermischen. Die Pasta in einzelnen flachen Tellern anrichten und mit dem Käse bestreuen.

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