Ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Salatdressing

Im Sommer essen wir überwiegend Obst und Gemüse, weil sie sehr gesund und erfrischend sind. Sie kommen direkt von der Erde und sind meistens unter die echten Sonnenstrahlen gewachsen, und nicht in einem Glashaus. Unser Vorschlag ist für ein ungewöhnlichen Salat, wo sich Obst und Gemüse treffen, um einen tollen Geschmack zu gestalten. Um den süßen und salzigen Geschmack zu neutralisieren, geben wir Parmesan dazu, der mit anderer Art von Gelbkäse oder mit Feta Käse ersetzt werden kann.

Ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Salatdressing für den Sommer

Die Wassermelone ist einer der beliebtesten Früchte im Sommer. Das liegt vor allem daran, dass sie viel Wasser enthält und in Form von Getränken oder auch pur äußerst erfrischend wirkt. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie passend zum warmen Sommer schnell einen köstlichen Salat mit Wassermelone und Salatdressing machen können.

Für den Salat mit Wassermelone und Salatdressing brauchen Sie:

• ein paar Stücken Wassermelone (ohne Kerne)
• 300 g Rucola
• 50 g Parmesan

Für das Dressing brauchen Sie:

• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Und so wird der Salat mit Wassermelone und Salatdressing gemacht:

Geben Sie den Rucolasalat und die Wassermelone, die Sie vorher in kleine Stücken geschnitten haben, in einen Teller oder eine Schüssel. In einem extra Gefäß bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie alle Zutaten miteinander vermengen. Geben Sie das Dressing zur Wassermelone hinzu. Raspeln Sie den Parmesan klein und fügen Sie auch ihn hinzu. Auf Wunsch können Sie auch eine Zwiebel zu dem Salat dazugeben.

Falls Sie improvisieren wollen, dann probieren Sie den Salat auch mit Stückchen von Honig Melone machen. Dann wird der Salat mehr süßlich sein, aber für Balance können Sie einfach Gurken dazugeben. Die Cherry Tomaten sind auch eine gute Lösung für reicheren Geschmack.

Der Salat wird mit Balsamico Essig – Dressing beendet

 Eine tolle Geschmack – Kombination 

 Eine Variation mit Cherry Tomaten

 Rucola Salat mit Mandel, Wassermelone und Feta 

 Eine Version mit Honig Melone