Möchten Sie dieses Jahr ein besonderes Dessert zu Ostern herstellen? Wie wäre es mit Cupcakes? Machen Sie Ihrer Familie und Ihren Gästen mit diesem Rezept für Oster-Cupcakes eine Freude.
Ein leckeres Rezept für Oster-Cupcakes – Küken im Nest
Für das Rezept für Oster-Cupcakes brauchen Sie Spritzbeutel. Die Aufsätze müssen für das Formen von Kugeln und Schnäbeln geeignet sein. Bei der Zubereitung der Schoko-Buttercreme legen Sie 1 1/2 Tassen Buttercreme und 1 TL geschmolzene Schokolade zurück. Die brauchen Sie später zum Einfärben.
Rezept für Oster-Cupcakes – Zutaten
Für den Teig:
1 1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
8 EL ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1 Tasse Zucker
3 große Eier
1 1/2 TL Vanilleextrakt
3/4 Tasse Milch
Für die Dekoration:
1 1/2 Tassen Kokosraspeln
Schoko-Buttercreme
Gelbe und hellblaue Nahrungsmittelfarbe
1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Cupcake-Form einfetten und beiseite stellen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben. Vanille hinzugeben.
3. Abwechselnd Mehl und Milch hinzugeben, wobei mit dem Mehl begonnen und abgeschlossen werden muss.
4. Den Teig gleichmäßig in den Formen verteilen, ca. 3/4 voll. Ca. 20 Minuten goldbraun backen, wenn nötig Form drehen. Abkühlen lassen. Den Ofen noch nicht ausstellen.
5. Die Kokosraspeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech 8-10 Minuten leicht braun backen, einmal umdrehen. Beiseite legen zum Kühlen.
6. Die Cupcakes mit einer Tasse Schoko-Buttercreme glasieren und beiseite stellen. Zwei Teelöffel Buttercreme gelb färben und in einen Spritzbeutel mit Blattaufsatz geben. Beiseite legen. Die restliche Buttercreme blau färben und in einen Spritzbeutel mit Rundaufsatz geben. Jeweils drei Kükenköpfe mit ca. 20 cm Durchmesser auf jeden Cupcake formen. Mithilfe des Blattaufsatzes Schnäbel formen. Mit einem Zahnstocher Augen aus geschmolzener Schokolade hinzufügen. Aus 2 TL gebackene Kokosnuss Neste bilden.
