Einfache Raclette Rezepte Ideen für deftige, scharfe und süße Gerichte
Möglicherweise haben Sie schon so einiges über Raclette gelesen und gehört und möchten sich nun auch mal an die köstlichen Käse-Gerichte wagen. Vielleicht haben Sie aber sogar schon Erfahrung mit dem Raclette-Grill und möchten lediglich ein paar interessante Raclette Rezepte Ideen, mit denen Sie den Familienabend interessanter gestalten können. In beiden Fällen sind Sie hier richtig gelandet, denn wir haben einige köstliche Raclette Rezepte zusammengestellt, die wir in unterschiedliche Kategorien eingeteilt haben. So finden Sie schnell würzige und scharfe, deftige und auch süße Raclette Ideen zum Nachmachen. Sie können sowohl in den kleinen Pfännchen als auch in einer großen Pfanne zubereitet werden. Aber schauen Sie einfach selbst!
Inhaltsverzeichnis
Die richtige Käse-Menge
Viele stellen sich die Frage, wieviel Käse denn nun eigentlich für verschiedene Raclette Rezepte Ideen eingerechnet werden muss. Das ist vor allem dann problematisch, wenn viele Personen erwartet werden, wie bei einer Party beispielsweise. Natürlich hängt die Menge vor allem vom Appetit der einzelnen Personen ab, sowie davon, ob es sich um Männer oder Frauen handelt. Dennoch kann man ca. 200 bis 300 g pro Person einplanen. Man kann ja vorsichtshalber etwas mehr besorgen, um sicherzugehen.
Wieviel Raclette Fleisch pro Person benötigt wird, ist ebenso eine häufige Frage. Im Prinzip sollte dieselbe Menge wie beim Käse eingerechnet werden. Das kommt aber auch darauf an, welche andere Zutaten noch angeboten werden. Werden auch Gemüse und Kartoffeln als Beilage serviert, wird natürlich auch weniger Fleisch benötigt. Dennoch erhalten Sie so zumindest eine Richtlinie.
Deftige Raclette Rezeptideen
Ein deftiges Abendessen für mehrere Personen erhalten Sie mit den folgenden Rezepten. Ob Kartoffeln oder Gemüse, das Ergebnis wird Sie jedes Mal aufs Neue begeistern. Es werden keine besonderen oder exotischen Zutaten benötigt. Das meiste hat man so oder so immer zu Hause.
Kartoffeln und Bacon
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- 1,2 kg Kartoffeln
- 250 g geräucherter Bacon
- 2 große Zwiebeln, kleingeschnitten
- 4 zerkleinerte Knoblauchzehen
- 4 frische Thymianzweige, klein geschnitten
- 250 ml Apfelschaumwein
- 250 g Raclette
- Sonnenblumenöl
- Salz
Alle Raclette Rezepte Ideen sind sehr einfach zu machen. So auch diese: Die Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. In der Zwischenzeit im Öl den Bacon braten, bis er knusprig wird. Bacon entfernen und die Zwiebeln für ca. 10 Minuten in der Pfanne braten. Danach Knoblauch und Thymian dazugeben, einige Minuten weiterbraten und den Apfelschaumwein in die Pfanne gießen und solange kochen, bis er fast ganz verdampft ist. Nun auch die Zwiebeln entfernen und zum Bacon geben und die Kartoffeln in derselben Pfanne anbraten. Die Kartoffelstücken sollten auf allen Seiten goldbraun sein.
In der Zwischenzeit den Raclette-Grill vorheizen. Bacon und Zwiebeln zu den Kartoffeln dazugeben, alles miteinander vermengen und mit Salz abschmecken. Danach den Käse über dem Gericht verteilen und mitsamt Pfanne im Grill backen. Suchen Sie Raclette Ideen fürs Pfännchen können Sie natürlich auch diese befüllen und mit jeweils einer Käsescheibe belegen, um die Gerichte dann im Raclette-Ofen zu backen.
Pizza Raclette
So merkwürdig es auch klingen mag, aber Sie können selbst kleine Pizzen im Raclette-Ofen zubereiten. Für solche Raclette Rezepte Ideen lässt sich wunderbar fertiger Pizzateig verwenden. Gern können Sie natürlich auch Pizzateig selber machen. Belegen können Sie dann mit beliebigen Produkten wie Gemüse, Kartoffelscheiben, Schinken oder andere Fleischsorten und zum Schluss natürlich mit Raclette-Käse. So können Sie nach Belieben auch das Raclette vegetarisch gestalten.
Scharfe und würzige Rezepte mit Raclettekäse
Wer es gern würziger und vor allem schärfer mag, kann auch eines der folgenden Ideen ausprobieren. Mit Chili als Zutat erhalten Sie die nötige Schärfe, mit der Sie gleichzeitig auch den Appetit anregen.
Chili-Buletten für Mini-Raclette-Burger
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 300 g Raclette-Käse oder Cheddar in Scheiben
- 40 g Chili-Tortilla-Chips, zerbröselt
- 2 Zwiebeln in Würfeln
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 70 g eingelegte Jalapeno-Schoten, in Scheiben
- 1 TL getrockneter Oregano
- Chilipulver
- Pfeffer und Salz
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und hellbraun Zwiebeln braten. Danach zusammen mit den Tortillabröseln, dem Senf, Hackfleisch, Ei und Oregano in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Aus dem Hackfleisch flache Buletten formen, in den Pfännchen verteilen und mit jeweils einer Käsescheibe belegen und im Raclette-Ofen backen, bis das Fleisch gar ist. Danach mit Jalapenos belegen. Die Buletten so verzehren oder daraus kleine Burger als Raclette Rezepte Ideen zubereiten.
Scharfes Omelette mit Garnelen
- 8 Eier
- 200 g Mungbohnen-Sprossen, grob gehackt
- 200 g gegarte und geschälte Garnelen
- Blätter von 6 Stängels Koriander, klein gehackt
- 6 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Sambal Oelek
- 3 EL Öl
- Raclette-Käse
- Pfeffer und Salz
Eier und drei EL Wasser vermengen. Sprossen, Koriander und Garnelen unterrühren. Zitronensaft, Reisessig, Sambal und Sojasauce miteinander vermengen und zu den Eiern dazugeben. Öl zum Fetten der Pfännchen verwenden und dann die Omelette-Masse in den Raclette-Pfännchen ca. 1 cm hoch verteilen und mit Käsescheiben oder geriebenem Käse garnieren. Backen und servieren.
Pikante und süße Rezepte für Raclette
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Einen Hauch Exotik erhalten die Raclette Gerichte, wenn Sie Obst und Früchte als Zutaten für beliebige Raclette Rezepte Ideen verwenden. Auch Nachtische können in den Pfännchen zubereitet werden. Ein tolles Beispiel sind Pfannkuchen, die Sie mit dem Käse zubereiten und dann mit frischem Obst servieren. Weitere Ideen finden Sie im Folgenden.
Vanille-Pfannkuchen mit Früchten
- 1 Tasse Mehl
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter in Stücken
- 1/4 TL Vanillepulver
- Raclette-Käse
- Erdbeeren, Äpfel, Kirschen oder andere Früchte in kleinen Stücken
Alle Zutaten werden für das Pfannkuchen Rezept miteinander vermengt und danach die Erdbeeren untergehoben. Dieser Teig wird dann in den Pfännchen verteilt und mit Käsescheiben belegt oder umgekehrt – die Käsescheiben mit dem Teig bedeckt. Gern können auch Käse und Kuchen separat zubereitet werden. Das ist reine Geschmackssache.
Rezepte mit Ziegenkäse und Birne
- Birnen aus der Dose
- Speck in Würfeln
- Ziegenkäse oder Ziegenfrischkäse
- Raclette-Käse
Als erstes kommt die Raclette-Käsescheibe in das Pfännchen. Danach verteilen Sie Birnen, Ziegenkäse und Speck. Das ganze wird dann nur noch gebacken und schon haben Sie eines von vielen originellen Ideen für Raclette Rezepte. Gern können auch andere Früchte und Käsesorten verwendet werden. Weintrauben passen beispielsweise wunderbar zu Schimmelkäse.
Hähnchen-Raclette mit Gemüse
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 125 ml Apfelsaft
- 400 g Butterkäse
- 3 EL Honig
- 1 Zwiebel in Würfeln
- 400 g Möhren in Würfeln
- 2 EL Butter
- 300 g Erbsen
- 1 Prise Zucker
- Blätter von 2 Stängeln Estragon, zerkleinert
- Salz und Pfeffer
Auch deftige Gerichte als Raclette Ideen und Rezepte können süß gekocht werden. Aus dem Honig und Apfelsaft bereiten Sie eine Marinade zu. Erhitzen Sie beide Zutaten dazu in einem Topf und streichen Sie damit das Huhn ein. Stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Danach Butter in einem Top erhitzen und darin abgedeckt die Zwiebel anbraten. Dann die Möhren dazugeben und 5 Minuten kochen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
100 ml Wasser und die Erbsen dazugeben, 15 Minuten abgedeckt kochen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Erst etwas Hühnchen im Pfännchen zubereiten, dann Gemüse und Estragon dazugeben und mit jeweils einer Scheibe Käse bedecken. Backen bis der Käse geschmolzen ist und an den Seiten etwas braun wird.
Rezept selber ausdenken
Die Zutaten für Raclette können variieren. Somit können Sie auch jene aus unseren Rezepten durch beliebige andere Raclette Zutaten ersetzen. Experimentieren Sie mit den Raclette Beilagen und probieren Sie Raclette Fleisch in verschiedenen Varianten aus. Die Raclette Rezepte Ideen sind lediglich eine Anregung, die vor allem Anfängern behilflich sein sollen. Schnell werden Sie aber den Dreh raus haben und sich eigene Rezepte einfallen lassen, ohne dabei eine besondere Raclette Zutatenliste zu benötigen.
