Paella mit Hähnchen Rezept für ein schnelles und köstliches Abendessen!
Jeder kennt sie und jeder liebt sie – die klassische Paella. Der spanische Klassiker kommt ursprünglich aus der Region Valencia und ist die wohl berühmteste und köstlichste kulinarische Kreation Spaniens. Ob Meeresfrüchte, Fisch, Schnecken, Chorizo oder sogar vegetarisch – die Paella ist ein Gericht, für welches nahezu jede beliebige Zutat Verwendung findet. Bei der Zubereitung sind Ihrer Fantasie absolut keine Grenzen gesetzt und Sie können alles nehmen, worauf Sie Lust haben. Sie stehen nicht so auf Garnelen oder ähnliches? Wie wäre es dann mit einer Paella mit Hähnchen zum Abendessen? Saftiges Fleisch, zarter Reis und viel Gemüse – die folgenden Rezepte sorgen garantiert für einen Gaumenschmaus!
Paella mit Hähnchen Rezept
Schnell, einfach und trotzdem voller Geschmack – unser Paella mit Hähnchen Rezept wird das neue Lieblingsgericht Ihrer Familie sein, versprochen!
Zutaten für 6 Portionen:
- 300 Gramm Paella-Reis
- 800 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Wasser
- 600 Gramm Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel mit der Haut
- 1 große Zwiebel, klein gehackt
- 1 rote Paprika, klein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 100 Gramm grüne Erbsen
- 100 Gramm grüne Bohnen
- 1 TL Paprikapulver, mild
- Frische Petersilie, klein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Paella mit Hähnchenbrust Zubereitung:
- Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebel darin für 2-3 Minuten stark anbraten und gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Alles für 5-8 Minuten oder bis das Gemüse schön weich wird, kochen. Zwischendurch umrühren.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen 3-4 Minuten bis goldbraun anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles andünsten.
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zurück in die Pfanne geben.
- Das Wasser und die Hühnerbrühe hinzufügen, die Temperatur erhöhen und 25-30 Minuten kochen lassen.
- Die Temperatur wieder reduzieren und den Reis dazu geben. Für die spanische Paella mit Hähnchen sollte der Reis immer zu sehen sein und darf nicht umgerührt werden. Stattdessen wird er durch ein gleichmäßiges Schütteln der Pfanne verteilt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Paella mit Hähnchenfleisch 17-20 Minuten kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig absorbiert und der Reis locker und trocken wird. Bei Bedarf fügen Sie noch mehr Flüssigkeit hinzu.
- Nun die Erbsen, grünen Bohnen und gehackte Petersilie hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Pfanne mit einem Tuch abdecken und das Gericht für einige Minuten ziehen lassen. Und voilà – schon ist Ihre köstliche Paella mit Hähnchen fertig!
Hähnchen mit Paella und Chorizo nach Jamie Oliver
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Zutaten für 4 Portionen:
- 500 Gramm Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 2 Chorizo, grob gehackt
- 6-7 Scheiben Pancetta oder Speck (optional)
- 500 Gramm Paella-Reis
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, klein gehackt
- 1 rote Paprika
- 100 Gramm grüne Erbsen
- 50 Gramm grüne Bohnen
- 30-40 ml Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 EL Safranfäden, in etwas heißem Wasser eingeweicht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paella mit Hähnchen und Chorizo Zubereitung:
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch, Hühnchen und Chorizo in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten braten.
- Rote Paprika dazu geben und weitere 5 Minuten kochen.
- Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Den eingeweichten Safran und den Reis dazu geben und ein paar Minuten rühren, damit er den herrlichen Geschmack aufsaugt.
- Nun die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und circa 15 Minuten köcheln lassen.
- Dabei regelmäßig von außen nach innen und umgekehrt rühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Erbsen und grüne Bohnen einrühren und noch 5 Minuten kochen lassen.
- Die Paella mit Hähnchen mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren!
