Meisenknödel selber machen: Zutaten je nach Vogelart & Rezepte (mit und vegan ohne Fett)

Das Wetter wird immer kälter und unangenehmer und für die Vögel wird die Nahrungssuche schwieriger – spätestens, wenn der erste Schnee gefallen ist. Und da für den Winter 2021 ganz besonders niedrige Temperaturen vorhergesagt wurden, wäre es doch erst recht eine wunderbare Idee, den Vögeln Nahrung bereitzustellen. Nachdem wir Ihnen schon ein paar Rezepte und geeignete Mischungen für Vogelfutter sowie Ideen für Futterhäuser bereitgestellt haben, möchten wir Sie heute mit einem Rezept versorgen, mit dem Sie Meisenknödel selber machen können. Welches Fett ist geeignet und funktioniert das Ganze auch komplett ohne Fett oder sogar vegan? Wie lange kann man die fertigen Knödel überhaupt aufbewahren, bevor sie verderben? Wir erklären Ihnen alles, was Sie wissen sollten.

Meisenknödel selber machen: Zutaten, die geeignet sind

Die Basis für die Knödel bildet Fett. Es dient nicht nur dazu, das Vogelfutter nahrhafter zu machen, sondern hält auch all die Samen, Körner und Beeren zusammen. Welche Zutaten neben dem Fett am besten geeignet sind, hängt davon ab, was für Vogelarten Ihren Garten besuchen. Es gibt Weichfutterfresser, die Futter wie Beeren, Hafer, Weizen, Dinkel und Nüsse bevorzugen. Im Gegensatz dazu mögen die sogenannten Körnerfresser eben, wie der Name schon sagt, lieber Körner wie beispielsweise Samen, Sonnenblumenkerne und Nüsse, da sie einen kräftigeren Schnabel besitzen. Deshalb lohnt es sich, zunächst einmal die Vögel in Ihrem Garten zu beobachten.

Weichfutterfresser sind beispielsweise:

• Amseln
• Drosseln
• Rotkehlchen
• Spechte
• Star
• Zaunkönige

Sie ernähren sich im Sommer hauptsächlich von Früchten, deshalb sollten Sie Früchte im Garten unbedingt auch im Winter an den Sträuchern oder Bäumen lassen.

Körnerfresser sind zum Beispiel:

• Finken
• Meisen
• Sperlinge

Zutaten bei einem Spaziergang sammeln

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Geeignete Futtermischungen gibt es natürlich im Handel zu kaufen. Sie können die Zutaten aber auch in der Natur sammeln, zumindest teilweise.  Das ist vor allem dann eine tolle Idee, wenn Sie Meisenknödel selber machen mit Kindern – im Kindergarten oder in der Grundschule beispielsweise (Nur ungiftiges Vogelfutter sammeln!). Folgende Naturprodukte sind bestens geeignet und besonders schmackhaft für Vögel:

Von Bäumen:

• Ahornsamen
• Apfelkerne
• Birkensamen
• Birnenkerne
• Bucheckersamen
• Ebereschenbeeren
• Erlenzapfen
• Kiefernzapfen
• Kirschkerne
• Pflaumenkerne
• Tannenzapfen
• Walnüsse

Von Sträuchern:

• Hagebutten
• Haselnüsse
• Holunderbeeren
• Liguster
• Mehlbeere
• Pfaffenhütchen
• Schneeball
• Weißdorn

Getreide, Gräser, Blumen und Stauden:

• Ampfer
• Disteln
• Heidekraut
• Hirse
• Hirtentäschel
• Kletten
• Knöterich
• Korbblüter
• Löwenzahn
• Melde
• Mohn
• Nachtkerze
• Vogelmiere
• Wegerich

Meisenknödel selber machen – Welches Fett?

Gehärtetes Pflanzenfett ist gut für die Meisenknödel geeignet. Somit können Sie beispielsweise Meisenknödel selber machen mit Kokosfett. Das wäre auch eine Variante für veganes Vogelfutter. Aber auch Hammeltalg wird gerne verwendet sowie Schweineschmalz. Wichtig hierbei ist, dass diese ungesalzen sind. Ganz egal, ob Sie Meisenknödel selber machen mit Schweineschmalz, Hammeltalg oder Pflanzenfett, Sie können unser Rezept umsetzen, indem Sie einfach das bevorzugte Fett verwenden.

Meisenknödel selber machen mit Pflanzenfett oder Tierfett

Meisenknödel werden für gewöhnlich in einem Netz in den Garten gehängt. Da sich die Krallen der Vögel aber manchmal darin verfangen, was zu Verletzungen führt, empfehlen wir, dass Sie Meisenknödel ohne Netz selber machen. Hierfür können Sie die fertige Masse beispielsweise in eine Tasse geben oder mit einem Plätzchenausstecher durch Vogelfutter formen und dann an einer Schnur aufhängen oder Knödel formen und in ein Gitter legen. Auch kleine Tontöpfe können mit ihr befüllt werden. Das Meisenknödel-Rezept ist einfach und schnell umgesetzt:

Meisenknödel selber machen – Rezept

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• 170 g Fett
• 200 g Körner, Samen, Nüsse und Früchte
• Schnur
• Behälter oder Ausstechformen

Möchten Sie die Meisenknödel selber machen, erhitzen Sie auf niedriger Stufe allmählich das Fett, bis es geschmolzen ist. Rühren Sie dann etwa 180 g des Futters unter. Falls Sie Ausstechformen verwenden oder Kugeln formen möchten, lassen Sie die Masse nun ausreichend abkühlen und etwas hart werden – einerseits, um sich nicht zu verbrennen, andererseits, weil das Formen mit zu flüssiger Masse nicht möglich ist. Falls Sie Blumentöpfe, Tassen oder andere Behälter verwenden, geben Sie die Masse im noch heißen und flüssigen Zustand hinein und lassen Sie sie darin abkühlen. Noch bevor die Masse komplett ausgehärtet ist, drücken Sie die restlichen Körner und Früchte an den Außenseiten fest.

Rezept ohne Fett und vegan

Möchten Sie ohne Fett die Meisenknödel selber machen, um Zeit zu sparen? Verwenden Sie stattdessen einfach Erdnussbutter! Achten Sie darauf, Erdnussbutter zu verwenden, die naturbelassen ist und vor allem kein Salz und keinen Zucker enthält. Möchten Sie außerdem Meisenknödel selber machen, die vegan sind, achten Sie darauf, dass die Erdnussbutter keinen Honig enthält. Die Butter brauchen Sie nicht zu erhitzen, da sie sowieso schon genau die richtige Konsistenz zum Kneten und Einarbeiten der Körner und Früchte hat.

Wie lange haltbar?

Wenn Sie die fertige Masse (am besten portioniert) in einem luftdicht verschlossenen Behälter und im Kühlschrank lagern, hält es sich etwa eine Woche. Die geringe Haltbarkeit ist auf die Verwendung von Fett zurückzuführen. Sie können aber auch Meisenknödel selber machen und diese dann einfrieren. So könnten Sie diese mehrere Monate aufbewahren. In diesem Fall ist es jedoch sehr wichtig, dass Sie sie gut auftauen, bevor Sie sie verfüttern. Falls Sie also Meisenknödel selber machen in der Grundschule oder im Kindergarten, sollten Sie diese entweder gleich verfüttern oder die Eltern darauf hinweisen.

Meisenknödel selber machen im Kindergarten oder zu Hause

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