Leckeres Dessert Rezept für Mandelhäppchen zum nachmittaglichen Kaffee

Autor: Lars Rosenthal

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Hier finden Sie ein tolles Dessert Rezept für Häppchen mit ausgeprägtem Mandelduft. Diese Mandelhäppchen als sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch noch hübsch aus und sind leicht zuzubereiten.

Dessert Rezept für Mandelhäppchen

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Geeignet sind die Mandelhäppchen als Dessert sowohl für den nachmittaglichen Kaffee, als auch für zwischendurch. 

Zutaten für die Kuchen:

  • 100 g Mandelpaste
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse weiche Butter oder Margarine
  • 3 große Eier
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

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Zutaten für die Fondant-Glasur:

  • 4 EL Butter oder Margarine
  • 5 EL Milch
  • 2 EL Maissirup*
  • 1 Prise Salz
  • 450 g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe: pink, blau, gelb und/oder grün

Zubereitung der Mandelhäppchen

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  1. Die Kuchen: Ofen auf 175 Grad vorheizen. Backform für 24 Minimuffins befetten und bemehlen.
  2. Mandelpaste und Zucker miteinander vermengen. Butter hinzufügen. Danach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Dabei regelmäßig Reste am Rand der Schüssel abkratzen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Den fertigen Teig in den Formen verteilen.
  3. Die Kuchen 15-18 Minuten goldbraun backen (die Oberfläche der Muffins muss beim Daraufdrücken elastisch sein). 10 Minuten kühlen lassen. Aus der Form entfernen und ganz auskühlen lassen.
  4. Die Fondant-Glasur: In der Mikrowelle die Butter schmelzen. Milch, Maissirup und Salz unterrühren. Danach den Puderzucker dazugeben und gut vermengen. Zwei Esslöffel weiße Glasur mit Folie bedecken und beiseite stellen. Den Rest in Schüssel verteilen, je nachdem wieviel Farben verwendet werden und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
  5. Die Mandelhäppchen dekorieren: Die Muffins auf Backpapier verteilen. Mit beliebiger Farbe bestreichen, auch an den Seiten. Ca. 25 Minuten fest werden lassen.
  6. Mit den übrigen Glasuren die Muffins dekorieren. Dazu kann ein Spritzbeutel verwendet werden. Diese Dekorationen ebenfalls gut trocknen lassen.

* Maissirup kann ersetzt werden indem Sie 225 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen. Hält sich fast unbegrenzt.

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