5 Ideen, wie Sie Lachs im Ofen zubereiten können! (So wird der Fisch nicht trocken)
Unser Rezeptvorschlag für Lachs in cremiger Sahnesauce mit Spinat, getrockneten Tomaten und Knoblauch hat unter unseren Lesern viel Zustimmung erhalten. Deswegen haben wir eine weitere tolle Rezeptsammlung erstellt, die Ideen gibt, wie man Lachs im Ofen machen kann. Diese Rezepte sind für ein schnelles Abendessen während der Woche ideal und werden in höchstens 30 Minuten zubereitet. Das Einzige, was Lachs braucht, ist eine ordentliche Portion Würze und eventuell eine magische Sauce zum Beträufeln.
Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce im Backofen
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Dieses Rezept für Lachs mit einer seidig glatten Butter-Zitrone-Sauce ist eine hervorragende Idee für schnelles, einfaches Abendessen. Da die Lachsfilets im Ofen gebacken werden, erhalten Sie nicht diese typische, leuchtend orange Farbe und knusprige Ränder. Aber was Sie bekommen, ist einen butterzarten Lachs, der fast auf der Zunge zergeht.
Zutaten für 4 Portionen
Für den Lachs:
4 (170 g) Lachsfilets, ohne Haut
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
2 Esslöffel trockener Weißwein (optional kann durch 2 Teelöffel Dijon-Senf ersetzt werden)
Salz zum Würzen
Schwarzer Pfeffer zum Würzen
Für die Sahnesauce:
56 g ungesalzene Butter
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 Esslöffel trockener Weißwein (kann durch 1 Teelöffel Dijon-Senf ersetzt werden)
1/2 Tasse (120 ml) Sahne (Crème double, Schlagsahne oder Sahne mit extra hohem Fettgehalt >35%)
1-2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft,
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
