Tintenfisch Rezept – 9 leichte und schnelle Ideen für den Sommer!

Meeresfrüchte und Fisch sind gesund, gut für die Figur und lassen sich sehr schnell zubereiten. Woran denken Sie, wenn Sie Tintenfisch hören? Ganz bestimmt an die frittierten Ringe, die jeder schon mal gegessen hat. Egal, ob gegrillt, in der Pfanne, gefüllt oder als Beilage zu Ihrem Salat – ein Tintenfisch Rezept bietet Ihnen eine unglaubliche Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten! Da es weder in Nord- noch in Ostsee Tintenfische gibt, kann es manchmal eine echte Herausforderung sein, sie frisch kaufen zu können. Viele leckere und leichte Ideen, sowie worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten, finden Sie gleich in unserem Artikel!

Tipps für die erfolgreiche Zubereitung von Tintenfisch

Um den Tintenfisch gut zubereiten zu können, braucht man wahrscheinlich etwas Übung. Es ist zu beachten, dass die Garzeit sehr kurz ist – sonst werden sie zu zäh. Aber richtig verarbeitet sind sie eine echte Delikatesse und ein wahrer Gaumenschmaus!

• Da Sie für die Zubereitung nur noch die Tuben brauchen, sollten Sie den Kopf und die Fangarme samt allen Innereien entfernen. Anschließend die Haut abziehen.
• In den Tuben befindet sich den durchsichtigen, länglichen Rückgrat und er muss ebenfalls entfernt werden.
• Die Tintenfische gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Sind Tintenfische gesund?

Egal, ob gegrillt oder gekocht – die Tintenfische enthalten die Vitamine E und D und sind zudem noch reich an Calcium und Vitamin B12. Der niedrige Kalorien- und Fettgehalt sowie der hohe Anteil an Proteinen macht sie außerdem sehr figurfreundlich. Um von all dem profitieren zu können, ist es sehr wichtig, sich ein kalorienarmes Tintenfisch Rezept auszusuchen. Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren!

Tintenfisch Rezept für einen leichten Salat

Dank des hohen Proteingehaltes von Tintenfischen, werden Sie mit diesem Rezept abends super satt. Daher ist dies der perfekte Sommersalat für alle, die noch ein paar Kilo verlieren möchten!

Zutaten:

• 300 Gramm Tintenfischtuben
• 100 Gramm Kirschtomaten
• 1 Avocado
• 1 rote Paprika
• 100 Gramm grüne Oliven
• 1/2 rote Zwiebel
• Der Saft von einer Zitrone
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• Je 1 TL Honig und mittel scharfer Senf
• Frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Die Zutaten können Sie natürlich je nach Geschmack und Laune immer verändern!

Zubereitung:

• Den Tintenfisch spülen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tintenfischringe für 3-4 Minuten stark anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und für 10 Minuten kalt stellen.
• Kirschtomaten, Avocado, Paprika, Oliven und Zwiebeln klein schneiden. Tintenfisch dazu geben und gut vermengen.
• Für das Salat Dressing Balsamico, Weißweinessig, Senf und Honig verrühren. Olivenöl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Salat geben und gut umrühren.
• Genießen!

Gegrilltes Tintenfisch Rezept

Grillen gehört zu den Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen im Sommer. Im eigenen Garten oder im Park, schöne Zeit mit Freunden  zu verbringen und dabei etwas Leckeres zu genießen – wäre das nicht der perfekte Tag für Sie? Gegrillte Tintenfische sind, wenn richtig zubereitet, ein wahrer Genuss! Als erstes stellen wir Ihnen das Basisrezept für gegrillte Tintenfische vor.

Zutaten:

• 4 Tintenfischtuben
• Der Saft von 2 Zitronen
• 6 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Rosmarin, Salbei und Petersilie – frisch und klein geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Petersilie, Rosmarin und Salbei mit dem Zitronensaft und den Knoblauchzehen gut vermengen.
• Die Tintenfischtuben vorsichtig auf der Außenseite mehrmals einritzen und für mindestens 4 Stunden in der Marinade einlegen.
• Anschließend für circa 2 Minute pro Seite auf dem Grill garen.

Würziges Rezept nach sizilianischer Art

Zarte Tintenfische mariniert in einer extrem leckeren, leicht würzigen Sauce lassen sich sehr schnell zubereiten und sind daher das perfekte Abendessen für die Tage, wo Sie es eilig haben!

• 4 Tintenfischtuben
• 1 Zitrone

Marinade:

• 1/2 Schalotte, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL rote Chilliflocken
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 EL rote Currypaste
• 2 EL Sesamöl
• Pfeffer und eine Prise Sesam

Zubereitung:

• Alle Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel geben und alles gut umrühren.
• Die Tintenfischtuben und der Zitronensaft dazugeben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Grill anheizen oder eine Grillpfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Die Tintenfische beidseitig anbraten.
• Anschließend mit der Sauce bestreuen und servieren.

Tintenfisch aus der Pfanne mit einer leichten Zitronensauce

Damit sie nicht zäh werden, werden Tintenfische entweder schnell gegrillt oder langsam bei schwacher Hitze gegart. Dieses Tintenfisch Rezept ist voller Aromen und bringt Sie an die Mittelmeerküste – zumindest in Ihre Gedanken. Sie können es entweder als Vorspeise mit etwas leckerem Brot genießen oder auch als Hauptgericht mit Pasta oder Reis.

Zutaten:

• 400 Gramm Tintenfisch
• 5 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL Weißwein
• Der Saft von 2 Limetten
• Frischer Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Tintenfisch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
• In einer großen Pfanne aus Gusseisen bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die Butter erhitzen.
• Den Knoblauch darin für circa 2 Minuten anbraten und danach die Tintenfischringe dazugeben.
• Weißwein und Limettensaft hinzufügen. Die Hitze reduzieren und für circa 10 Minuten köcheln lassen.
• Den Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Der Klassiker – knusprig frittierte Tintenfischringe

Jeder hat sie schon mal probiert und jeder liebt sie – die frittierte Variante ist zweifellos das meist verbreitete Tintenfisch Rezept. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, dass Sie nicht immer zu der Tiefkühltruhe greifen sollen, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben!

Zutaten:

• 600 Gramm Tintenfischtuben
• 250 Gramm Mehl
• Der Saft von einer Zitrone
• 50 ml Milch
• Frische Petersilie, klein gehackt
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

• Tintenfisch waschen, trocken tupfen und in dicke Ringe schneiden.
• Zitronensaft und Milch vermischen, die Tintenfischringe dazugeben und bedeckt für 1 Stunde kalt stellen.
• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und den Tintenfisch darin wälzen.
• Portionsweise für 1-2 Minuten bis goldbraun braten.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Petersilie bestreuen.
• Sofort genießen, bis sie immer noch schön knusprig sind!

Gefüllte Tintenfische mit Feta nach griechischer Art

Alle Meeresfrüchte lassen sich sehr vielseitig zubereiten und dieses Tintenfisch Rezept ist der Beweis dafür. Ein Glas leckerer Wein dazu sorgt dafür, dass Sie den Tag gemütlich ausklingen lassen.

Zutaten:

• 700 Gramm Tintenfischtuben
• 250 Gramm Feta Käse
• 200 Gramm Rahmspinat, aufgetaut
• 1 EL Sahne
• Der Saft von einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Für die Füllung den Feta Käse mit dem Rahmspinat, dem Zitronensaft, der Sahne und den Kräutern verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die gewaschenen Tintenfischtuben mit der Käsemischung füllen und mit Zahnstochern verschließen, mit ein wenig Olivenöl bestreichen.
• Den Grill vorheizen und die Tuben jeweils 2 Minuten pro Seite grillen und warm servieren.

Gefüllter Tintenfisch mit einer exotischen Note

Dieses geschmacksintensives, sizilianisches Rezept ist perfekt für alle, die abenteuerlustig sind und gerne mal etwas Neues ausprobieren möchten!

Zutaten:

• 4 Tintenfische
• 1/2 Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 100 Gramm Mangold
• 3 Sardelenfilets
• 2 EL Kapern
• 3 EL Pinienkerne
• 3 EL goldene Rosinen
• 4 EL Parmesan
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mangold in mundgerechte Stücke schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten anbraten, Mangold hinzufügen und für circa 5 Minuten weiter kochen.
• In der Zwischenzeit Kapern abtropfen lassen und Sardellenfilets klein schneiden. In die Pfanne geben und alles gut verrühren.
• Vom Herd nehmen und Pinienkerne, Rosinen und Parmesan dazugeben.
• Die Tintenfischtuben mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform verteilen.
• Für 20 Minuten backen.

Leichte Tintenfische in Tomatensauce sind perfekt für den Sommer

Sie können sich nicht zwischen Eintopf oder Pasta entscheiden? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Egal, ob einfach so als Hauptgericht oder Sauce – es schmeckt so oder so hervorragend!

Zutaten:

• 400 Gramm Tintenfisch
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Fenchelknolle
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 30 ml Sambuca oder ein anderer Likör mit Anisgeschmack
• 150 ml Rotwein
• Frische Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

• Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Fenchel unter gelegentlichem Rühren für 5-6 Minuten anbraten.
• Tomatenmark unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.
• Rotwein hinzufügen, Hitze erhöhen und so lange kochen, bis sich die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert hat.
• Sambuca und die gewürfelten Tomaten dazugeben.
• Hitze auf niedrig einstellen, Tintenfisch unterrühren und für circa 1 Stunde köcheln lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und warm servieren.

Tintenfisch Rezept mit Kokosmilch

Dieses figurfreundliche Gericht überzeugt mit seinem unverwechselbaren Asia Geschmack und ist dazu noch kalorienarm und für eine Low Carb Diät bestens geeignet.

Zutaten:

• 800 Gramm Tintenfisch
• 1 große Schalotte, fein gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleines Stück frischer Ingwer, gerieben
• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 1 Dose Kokosmilch
• 300 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sambal oelek
• 200 Gramm Shiitakepilze
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• Salz, Pfeffer
• Basilikumblätter

Zubereitung:

• Tintenfischtuben mit einem Messer aufschneiden und die Außenseite leicht einritzen. Anschließend in große Stücke schneiden.
• Frühlingszwiebeln und Shiitakepilze klein schneiden.
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch, Schalotten und Ingwer kurz andünsten.
• Zucker, Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben. Sambal Oelek unterrühren und vom Herd nehmen.
• In einem anderen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und die Pilze bei starker Hitze für 1 Minute anbraten. Herausnehmen und in die Sauce geben.
• Tintenfisch in dem selben Topf für circa 2 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu der Kokosmilch – Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze für 30 Minuten köcheln lassen.
• Mit Basilikum bestreuen und sofort genießen!