Valentinstag-Kuchen: Zeigen Sie Ihre Liebe mit diesen köstlichen Desserts zum Valentinstag!

Wenn sich der Valentinstag nähert, stehen alle Verliebten immer wieder vor der gleichen Frage: Wie könnten wir unsere Liebe ausdrücken und unseren Partner überraschen? Eine süße DIY-Karte oder eine Schachtel Pralinen aus dem Supermarkt sind immer ein Klassiker, aber seien wir ehrlich – nichts Unerwartetes. Wie wäre es, wenn Sie mal ein romantisches Abendessen planen und einen Valentinstag-Kuchen backen? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und es gibt wohl kaum jemanden, der einem Stück saftigen Kuchen widerstehen könnte. Ob ein Kuchen in Herzform, Red-Velvet-Biskuitrolle, Erdbeer-Käsekuchen oder Prosecco-Muffins – mit diesen Valentinstag-Desserts werden Sie mit Sicherheit die Liebe verbreiten! Also nichts wie los – lesen Sie weiter und ran an den Ofen!

Valentinstag-Kuchen in Herzform

Unsere besten Rezepte für Blätterteig-Herzen kennen Sie schon. Wenn Sie jedoch Ihren Partner so richtig verwöhnen möchten, dann sollten Sie unbedingt diesen Valentinstag-Kuchen in Herzform backen! Saftig, schokoladig und mit einem erfrischenden Erdbeer-Frosting – ein echter Traum!

Zutaten für den Kuchen:

• 50 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
• 100 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 4 Eier, getrennt
• 50 Gramm Zucker
• 50 Gramm Puderzucker
• 100 Gramm Zartbitterschokolade, geschmolzen

Erdbeer-Glasur:

• 180 Gramm Butter, weich
• 200 Gramm Puderzucker
• 1-2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
• 70 Gramm frische Erdbeeren, klein gehackt
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform in Herzform mit Backpapier auslegen.
• Eigelb, Butter, Puderzucker und Schokolade in einer großen Schüssel mit dem Handmixer glatt rühren.
• Eiweiß mit 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel für 3-4 Minuten steif schlagen. Zucker unter Rühren unterheben.
• Die Hälfte des Eischnees zur Schoko-Mischung geben und gut vermischen.
• Mandeln und Weizenmehl langsam zum restlichen Eischnee geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
• Mehl-Mischung zur Schoko-Mischung geben und alles glatt rühren.
• Den Teig in die Backform gießen und für 55-60 Minuten backen.
• Vollständig abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit für das Frosting Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer für 1-2 Minuten cremig schlagen.
• Restliche Zutaten in die Schüssel geben und für 2-3 Minuten schlagen, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
• Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.
• Und voilà – fertig ist Ihr Valentinstag-Kuchen in Herzform.

Kleine Brownie-Häppchen mit Himbeer-Füllung

Auf der Suche nach Ideen für einen einfachen Valentinstag-Kuchen? Dann suchen Sie nicht weiter! Diese fudgy Brownie-Häppchen mit Himbeer-Füllung sind ideal, um Ihre Liebe zu feiern!

Zutaten Brownies:

• 110 Gramm Butter, gewürfelt
• 90 Gramm Zartbitterschokolade
• 200 Gramm Zucker
• 100 Gramm Weizenmehl
• 3 Eier
• 1 TL Espressopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Himbeer-Buttercreme:

• 350 Gramm Himbeeren, frisch oder gefroren
• 110 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 150 Gramm Puderzucker
• 1 TL frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
• Butter und Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und die Mischung in eine große Schüssel gießen.
• Zucker, Eier, Espressopulver, Vanille und Salz einrühren und gut vermischen.
• Mehl dazu geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
• Den Teig aufs Backblech geben und glatt streichen.
• Für 20-25 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
• Für die Buttercreme die Himbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren für 4-5 Minuten kochen und durch ein Sieb sieben.
• Himbeersaft erneut in den Topf geben und köcheln lassen, bis der Saft zur Hälfte reduziert ist.
• Butter mit dem Handmixer für 2-3 Minuten cremig aufschlagen.
• Restliche Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Creme rühren.
• Aus dem Teig mit einem Ausstechform 24 Herzen ausstechen und die Hälfte davon mit der Buttercreme bestreichen.
• Die restlichen Herzen darüber legen und leicht zusammendrücken.
• Genießen!

Veganer Valentinstag-Kuchen mit Himbeeren

Ihr Partner konsumiert keine tierischen Produkte? Kein Problem – auch für Sie haben wir das beste Rezept für veganen Valentinstag-Kuchen! Dieser saftige Himbeer-Kuchen schmeckt sowohl zum Frühstück, als auch als ein besonderes Dessert wirklich traumhaft!

Zutaten:

• 180 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Mandelmehl
• 110 Gramm veganer Joghurt
• 120 ml Mandelmilch
• 20 ml Kokosöl, geschmolzen
• 180 Gramm Zucker
• Der Saft von 1 Zitrone
• 150 Gramm frische Himbeeren
• 50 Gramm vegane weiße Schokolade (optional, aber empfehlenswert)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
• Veganen Joghurt, Kokosöl und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
• Mandelmilch, Zitronensaft und Vanilleextrakt unterheben.
• Mandelmehl, Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und nach und nach dazu geben. Zu einem glatten Teig rühren.
• Himbeeren und gehackte Schokolade unterheben und den Teig in die Backform gießen.
• Für circa 45-50 Minuten und vollständig abkühlen lassen.
• Nach Belieben mit Himbeermarmelade bestreichen und fertig ist Ihr veganer Valentinstag-Kuchen!

Low-Carb Valentinstag-Kuchen: Der beste Keto Erdbeer-Kuchen vom Blech

Ein gesunder Valentinstag-Kuchen ist das perfekte Dessert für alle fitnessbegeisterte Paare, die sich mit etwas Köstlichem verwöhnen möchten. Mit nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydraten und 200 Kalorien pro Stück ist dieser Keto Erdbeer-Kuchen vom Blech der ultimative gesündere Leckerbissen.

Zutaten:

• 180 Gramm Mandelmehl
• 40 Gramm Kokosmehl
• 180 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 50 Gramm Erythrit
• 4 Eier
• 60 Gramm Sauerrahm
• 60 Gramm Erdbeermarmelade ohne Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver

Keto Erdbeer-Frosting:

• 160 Gramm Frischkäse, auf Raumtemperatur
• 200 Gramm Pulver-Erythrit
• 40 Gramm Butter, auf Raumtemperatur
• 40 Gramm zuckerfreier Sirup

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Butter in einer großen Schüssel mit dem Handmixer für 2-3 Minuten cremig aufschlagen.
• Eier, Erythrit, Erdbeermarmelade und Vanilleextrakt in die Schüssel geben und gut verrühren.
• Mandelmehl, Kokosmehl und Backpulver unterheben und zu einem glatten Teig.
• Den Teig aufs Backblech geben und für circa 35 Minuten backen.
• Vollständig abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit für das Frosting Butter und Frischkäse mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig aufschlagen.
• Pulver-Erythrit und Sirup dazu geben und glatt rühren.
• Den Low-Carb-Erdbeerkuchen mit dem Frosting bestreichen und genießen!

Lavakuchen mit Erdnussbutter-Füllung

Nennen Sie uns ein dekadenteres Dessert als ein Schoko-Lavakuchen zum Valentinstag! Herrlich schokoladig und mit einer cremigen Erdnussbutter-Füllung – mit diesem Rezept werden Sie Ihren Partner garantiert verzaubern!

Zutaten:

• 115 Gramm Butter
• 10 Gramm Kakaopulver
• 35 Gramm Weizenmehl
• 170 Gramm Zartbitterschokolade, klein gehackt
• 3 Eier, auf Raumtemperatur
• 45 Gramm Erdnussbutter
• 100 Gramm Zucker
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

• Backofen auf 220 Grad vorheizen und 6 kleine Soufflé-Formen mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
• Kakaopulver mit 1 EL Mehl vermischen und die Backformen damit bestäuben.
• Butter mit Schokolade in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren schmelzen.
• Erdnussbutter mit 1 TL Puderzucker verrühren und 1 EL Butter dazu geben.
• Zucker mit Eiern und Salz in einer Schüssel mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig aufschlagen.
• Geschmolzene Schokolade unterheben und gut vermischen.
• Weizenmehl dazu geben und umrühren.
• Etwa 2/3 des Teigs in die Backformen geben und mit 1 EL Erdnussbutter belegen.
• Restlichen Teig darauf verteilen und für 16 Minuten backen.
• Für 5-8 Minuten abkühlen lassen und mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen.
• Nach Belieben mit Eiscreme servieren und fertig ist Ihr Schoko-Lavakuchen mit Erdnussbutter-Füllung!

Valentinstag-Kuchen mit Überraschung

Und hier ein Rezept für Valentinstag-Kuchen, mit dem Sie Ihren Partner verblüffen werden! Ob als Dessert oder ein langes Frühstück im Bett – dieser Herzkuchen schmeckt immer himmlisch!

Zutaten Schokokuchen:

• 300 Gramm Weizenmehl
• 200 Gramm Butter, weich
• 200 Gramm Zucker
• 120 ml Milch
• 4 Eier
• 15 Gramm Kakaopulver
• 1 Packung Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver

Roter Teig:

• 300 Gramm Weizenmehl
• 200 Gramm Butter, weich
• 200 Gramm Zucker
• 120 ml Milch
• 4 Eier
• Etwa rote Lebensmittelfarbe
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
• Für den Herzteig Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel verrühren und Eier nach und nach dazu geben.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen und abwechselnd mit der Milch in die Schüssel geben.
• Zu einem glatten Teig vermischen und rote Lebensmittelfarbe dazu geben.
• Den Teig aufs Backblech verteilen und für 50-55 Minuten backen.
• Kurz abkühlen lassen und kleine Herzen ausstechen.
• Für den Schoko-Teig Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Handmixer verrühren.
• Eier dazu geben und gut vermischen.
• Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterheben und zum Schluss die Milch dazu geben.
• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teigs darin gießen.
• Die Herzen auf den Boden legen und leicht eindrücken.
• Mit dem restlichen Teig belegen und für 50-55 Minuten backen.
• Den Herzkuchen vollständig abkühlen lassen und genießen!