Rhabarber Kompott Rezept: So schaffen Sie die perfekte Balance zwischen süß und sauer

Die Rhabarbersaison dauert von Mai bis Juli, also ist die Zeit, in der Sie seinen einzigartigen Geschmack genießen können, eigentlich ziemlich begrenzt. Deshalb stellen wir Ihnen in diesem Artikel ein Rhabarber Kompott Rezept vor, sowie Ideen für Desserts und Gerichte, in denen Sie ihn verwenden können. Das Rezept ist schnell und einfach, ohne viel Zucker, sodass die perfekte mild-saure und leicht süße Kombination entsteht, die jeder in einem guten Rhabarberkompott sucht.

Rhabarber Kompott Rezept – So einfach ist die Zubereitung

Dieses Rhabarber Kompott Rezept passt gut zu allen Arten von Desserts, ist aber auch eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten, bei denen ich persönlich es gerne als Soße verwende.

Zutaten für das Rhabarber Kompott Rezept:

• 500 g Rhabarber
• 200 g Zucker
• Saft von 1/2 Zitrone oder Limette

Anleitung, wie Sie es zubereiten:

1. Waschen Sie den Rhabarber gut und schneiden Sie ihn in 2 cm lange Stücke. Geben Sie die Stücke in einen Topf, der groß genug ist, um sie alle aufzunehmen.
2. Fügen Sie eine sehr kleine Menge Wasser hinzu (etwa 25 ml). Der Rhabarber gibt viel Flüssigkeit ab, sodass das Wasser, das Sie jetzt hinzufügen, nur dazu dient, dass der Rhabarber nicht am Topfboden kleben bleibt.
3. Fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu und bringen Sie das Kompott zum leichten Kochen.
4. Lassen Sie das Rhabarber-Kompott kochen für etwa 10 Minuten oder bis der Rhabarber in seine charakteristischen Stränge zerfallen ist.
5. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie das Kompott in ein (steriles) Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank.

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Wie lange können Sie Rhabarber-Kompott aufbewahren? Sie können das Kompott 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, müssen Sie das Kompott in einem geeigneten Behälter einfrieren.

• Hinweis: Rhabarber sollte höchstens 10 bis 15 Minuten gekocht werden.

Verschiedene Arten, wie Sie Rhabarber Kompott genießen können

Auf Eiscreme: Buchstäblich ein Dessert in sechzig Sekunden. Servieren Sie das Kompott, solange es noch warm ist, um einen reizvollen Temperaturkontrast zu erzielen.

Mit Honig und Sahne: Kühlen Sie das Kompott gut ab. Schlagen Sie die Sahne hinein und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. Mit Honig süßen und in ein hohes Glas geben.

Мit Prosecco und Champagner: Pürieren Sie das Kompott, bis es glatt ist. Geben Sie ein paar Esslöffel davon in ein hohes Glas und füllen Sie es mit gekühltem Prosecco oder Champagner auf. Umrühren und servieren.

Rhabarber Kompott mit Vanillepudding oder Joghurt:  Geben Sie einen Löffel Kompott in ein Glas und bedecken Sie es mit warmem Vanillepudding. Oder für einen besonderen Snack geben Sie Joghurt und Kompott in ein Glas und bestreuen es mit zerstoßenen Nüssen.

Als Beilage zu Fleisch: Die dicke Konsistenz des Rhabarberkompotts sowie sein säuerlich-süßer Geschmack machen es zur perfekten Ergänzung als Soße für gegrilltes Rind- und Schweinefleisch.

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