Lasagne-Ring Rezept: Genießen Sie den italienischen Klassiker mal anders für den perfekten Genuss!

Aromatische Bolognese-Sauce, Nudeln, goldbraune Käsekruste und das alles in einem einzigen Gericht – wir lieben Lasagne! Der italienische Klassiker ist Ofenglück vom Feinsten und gehört definitiv zu unseren Lieblingsgerichten aller Zeiten! Mal klassisch wie beim Italiener, Spinat-Lasagne, Low Carb oder sogar vegan – es gibt mittlerweile unendlich viele Lasagne-Rezepte, die lecker schmecken! Als leidenschaftliche Hobby-Köche lieben wir es bei Deavita, unsere Liebsten mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten zu überraschen. Unser Lasagne-Ring Rezept ist eine unterhaltsame und kreative Möglichkeit, das italienische Gericht mal anders zu servieren. Aber genug geredet – lesen Sie weiter und lassen Sie es sich schmecken!

Lasagne-Ring Rezept

Nachdem wir Oreo-Cheesecake ohne Backen gemacht haben, hätten wir jetzt Lust auf etwas Herzhaftes. Anstatt klassisch in der Auflaufform werden die Nudeln bei unserem Lasagne-Ring Rezept in einer Gugelhupfform ringförmig angeordnet und anschließend bis goldbraun im Ofen gebacken. Das Gericht versetzt uns bereits nach dem ersten Bissen nach Italien und garantiert der Hit bei der nächsten Gartenparty sein, versprochen.

Zutaten für 10 Portionen

• 18 Lasagneblätter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 350 Gramm mageres Rinderhackfleisch
• 350 Gramm italienische Wurst
• 800 Gramm gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 430 Gramm Ricotta-Käse
• 60 Gramm Parmesan, gerieben
• 200 Gramm Mozzarella, gerieben
• 1 Ei
• 110 Gramm Marinara-Sauce
• 40 ml Olivenöl + mehr zum Einfetten der Form
• Je 1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Lasagneblätter nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Gut abtropfen lassen und auf ein eingefettetes Backblech legen.
• Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
• Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, in den Topf geben und für 2-3 Minuten glasig anbraten.
• Hackfleisch und Wurst dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Unter ständigem Rühren für 4-5 Minuten kochen, oder bis das Hackfleisch braun wird.
• Gewürfelte Tomaten hinzufügen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
• Ricotta, Parmesan, Basilikum und Ei in eine mittelgroße Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
• 6 der Lasagneblätter halbieren – diese dienen als Schichten zwischen der Käse-Mischung und dem Fleisch.
• Eine Gugelhupfform mit Olivenöl leicht einfetten und 12 Lasagneblätter auf dem Boden überlappend übereinander legen – das eine Ende sollte in der Mitte der Pfanne nach oben verlaufen und das andere über den Rand hängen.

• Die Hälfte des Mozzarellas auf den Boden über die Nudeln streuen und die Hälfte der Fleisch-Mischung darauf verteilen.
• Die Hälfte der geschnittenen Nudeln darüber legen, sodass eine Nudelschicht entsteht.
• Anschließend die Ricotta-Mischung darauf verteilen, dann mit den restlichen Nudeln und der restlichen Fleischsoße belegen.
• Die Ränder der Lasagneblätter zurück zur Mitte falten und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
• Für circa 45-50 Minuten bis goldbraun backen und aus dem Ofen nehmen.
• Für etwa 1 Stunde abkühlen lassen, den Lasagne-Ring vorsichtig umdrehen und auf ein Schneidebrett legen.
• In Scheiben schneiden, Marinara in eine Schüssel zum Dippen füllen und in die Mitte stellen.
• Und voilà – so einfach gelingt Ihnen das Lasagne-Ring Rezept!

Den Lasagne-Ring vegan zubereiten

Und für alle, die sich pflanzlich ernähren, haben wir natürlich auch das perfekte, vegane Lasagne-Ring Rezept, das genauso lecker und cremig schmeckt.

Zutaten

• 18 Lasagneblätter
• 180 Gramm rote oder braune Linsen
• 900 Gramm Marinara-Sauce
• 130 Gramm rohe Cashewnüsse
• 450 Gramm fester Tofu
• 35 Gramm Nährhefe
• 450 Gramm veganer Mozzarella
• 70 Gramm Babyspinat
• Je 1 TL getrocknetes Basilikum, Oregano und Knoblauchpulver
• Der Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Linsen mit 550 ml Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Für circa 20 Minuten köcheln lassen.
• Linsen in einem feinen Sieb gut abtropfen, zurück in den Topf geben und mit der Marinara-Sauce vermischen.
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Cashewnüsse in den Mixer geben und zu einer krümeligen Mischung verarbeiten.
• Tofu gut abtropfen lassen und zusammen mit Nährhefe, Zitronensaft und Gewürzen in den Mixer geben.
• Gut pürieren, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Ist es zu dick, geben Sie 1-2 EL Wasser hinzu.
• 6 der Lasagneblätter zur Hälfte schneiden.
• Eine Gugelhupfform mit etwas Olivenöl einfetten und 12 der Lasagneblätter auf den Boden überlappend übereinander legen.
• Mit der Hälfte des veganen Mozzarellas bestreuen und mit der Linsen-Bolognese belegen.
• Spinat darauf verteilen und dann die Hälfte der geschnittenen Lasagneblätter darüber legen.
• Mit veganem Ricotta bestreichen und restliche Nudeln darüber legen.
• Die Ränder der Lasagneblätter zurück zur Mitte falten und mit dem restlichen veganen Mozzarella bestreuen.
• Mit Alufolie abdecken und für circa 50 Minuten backen.
• Für 1 Stunde abkühlen lassen und den Lasagne-Ring vorsichtig umdrehen.
• Nach Belieben mit etwas Marinara-Sauce servieren und fertig ist Ihr veganer Lasagne-Ring!

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