Pfannkuchen ohne Mehl zubereiten: 3 gesunde Alternativen zum Ausprobieren zu Hause!
Pfannkuchen ohne Mehl sind eine gute Alternative, wenn Sie sich gesund ernähren möchten! Sie können köstliche Pfannkuchen zum Frühstück essen, indem Sie das Mehl durch Haferflocken oder Hafermehl ersetzen. Es gibt verschiedene Kombinationen von Produkten, mit denen man experimentieren kann, um eine leckere und gesunde Mischung zu bekommen. Am besten ist es, wenn Sie die Zutaten nicht mit dem Schneebesen verrühren, sondern sie in einem Mixer verarbeiten! Hier sind einige gesunde Vorschläge, die Sie zu Hause ausprobieren können!
Inhaltsverzeichnis
Mehlfreie Pfannkuchen mit Joghurt selber zubereiten
Das ist ein einfaches und leckeres Rezept, das Sie bestimmt ausprobieren würden!
Zutaten für mehlfreie Pfannkuchen:
2 Eigelb
3 Esslöffel weißer Zucker
4 Esslöffel geschmolzene Butter
240 g Milch
120 g Natur- oder Vanillejoghurt
160 g altmodische Haferflocken (bei Bedarf können auch glutenfreie Haferflocken verwendet werden)
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
5 Eiweiß
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Anleitung zur Zubereitung von Pfannkuchen ohne Mehl:
- Verrühren Sie Eigelb, Zucker, geschmolzene Butter, Joghurt, Salz, Backpulver und Haferflocken miteinander. Um eine glattere Konsistenz zu erhalten, ist es einfacher, die Zutaten auf höchster Stufe zu mixen. Dann fügen Sie die Milch hinzu. Die Menge sollte so groß sein, dass der Teig dickflüssig, aber noch gut gießbar ist.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät zu steifen Spitzen und heben es dann vorsichtig unter den Teig.
- Stellen Sie den Herd auf eine niedrige, mittlere Stufe und geben Sie Butter oder Antihaft-Kochspray auf die Oberfläche, während Sie den Teig ruhen lassen. Sobald die Butter zu blubbern beginnt, fügen Sie den Teig hinzu. Achten Sie darauf, dass Sie den Pfannkuchen erst wenden, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden. Dann können Sie die andere Seite eine Minute lang backen.
- Nehmen Sie die Pfannkuchen vom Herd und servieren Sie sie!
Einfache Pfannkuchen ohne Mehl mit Banane
Dieses köstliche Pfannkuchenrezept ohne Mehl ist perfekt, wenn Sie Pfannkuchen mit einem tollen Geschmack wollen! Und es ist ganz einfach zuzubereiten!
Zubehör:
Große Rührschüssel
Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung
Schneebesen
Drahtsieb
Gummispachtel
Zutaten für die Pfannkuchen:
50 g Haferflocken
1 Banane (am besten überreif mit braunen Flecken)
3 1/2 Esslöffel Milch
2 Teelöffel Kristallzucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Anleitung zur Zubereitung:
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Rührschüssel. Mit einem Stabmixer alle Zutaten vermengen, bis sie gleichmäßig vermischt und glatt sind.
- Bei mittlerer Hitze eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte auf den Herd stellen und gut mit Antihaft-Kochspray oder Butter einfetten.
- Mit einer Schöpfkelle oder einem Messbecher 1/3 Tasse Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne geben. Backen Sie die Pfannkuchen etwa 1-2 Minuten oder bis sie so weit gebacken sind, dass Sie sie mit dem Spatel wenden können.
- Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender und backen Sie die andere Seite weitere 1-2 Minuten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Servieren Sie die Pfannkuchen sofort mit Ihrem Lieblingsbelag. Ahornsirup, Puderzucker, Butter, Schlagsahne und/oder frische Beeren sind allesamt großartige Optionen!
Haferflocken Pfannkuchen mit 3 Zutaten
Die Idee für mehlfreie Pfannkuchen mit 3 Zutaten kursiert schon seit ein paar Jahren im Internet und es ist eines der einfachsten Rezepte für Pfannkuchen.
Zutaten:
50 g Haferflocken
1 mittelgroße Banane (90 g geschält), oder pürierte Süßkartoffel
3 1/2 Esslöffel Milch nach Wahl
eine Prise Salz und Süßstoff nach Belieben
Zimt und Schokoladenstückchen, falls gewünscht
Anleitung zur Zubereitung:
- Wenn Sie einen flüssigen Süßstoff verwenden, reduzieren Sie die Milch um die Menge des Süßstoffs, die Sie verwenden. Und wenn Sie keinen Stabmixer haben, verdoppeln oder verdreifachen Sie entweder das Rezept für einen normalen Mixer ODER verwenden Sie eine knappe 1/2 Tasse Hafermehl anstelle der Haferflocken und pürieren Sie die Banane von Hand.
- Fetten Sie eine Pfanne sehr gut ein, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben, bevor sie gewendet werden können.
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer verrühren und den Teig löffelweise in die gefettete Pfanne geben. Sobald die Pfannkuchen so weit gebacken sind, dass man mit einer Pfannenwender darunter greifen kann, ohne dass die Pfannkuchen brechen, wenden und eine weitere Minute backen.
- Das Rezept ergibt 6-7 kleine Pfannkuchen. Wenn Sie eine größere Menge machen, können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. So einfach lassen sich Pfannkuchen ohne Mehl zubereiten!
